2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نمونه تهیه انگشت خوک در بایرن این است که آشپزها از نظر مقدار گوشت یا ادویه در دستور العمل محدود نیستند. آنها دقیقاً تعیین نشده اند و با توجه به مورد تعیین می شوند.
از جمله راه های تهیه انگشت خوک در بایرن ، که علاوه بر اصلی ، به شدت نشان داده شده است ، یکی با ترشی کلم است. ادویه اصلی استفاده شده توسط سرآشپزهای اصلی ، غیر معمول برای مناطق ما ، ارس است. این یک چیز عجیب و غریب به ما می دهد ، اما همچنین نوعی تنفس ظرافت باواریایی است.
نکته مهم دیگر در تهیه ساق گوشت خوک استفاده از چربی غاز است. همانطور که یافتن آن در کشور ما دشوار است ، اغلب با گوشت خوک جایگزین می شود. این غذا را معمولاً با تزیین سیب زمینی سرو می كنند.
پنجه خوک باواریایی
محصولات لازم: بندهای گوشت خوک با پوست و استخوان ، نمک ، سیر خشک ، فلفل سیاه (غلات و آسیاب شده) ، رزماری (ساقه و خشک) ، توت ارس ، 1 عدد پیاز ، 2-3 هویج ، 1 سیر ، غاز / گوشت خوک ، آب.
روش آماده سازی: بند انگشتان به خوبی شسته و خشک می شوند. در صورت لزوم ، با چاقو خراش دهید.
ادویه جات عمده مخلوط می شوند. گوشت و پوست را با نتیجه مالش دهید. بند انگشتها در یک سینی چیده شده اند که پایین آن با چربی پوشانده شده است. به اندازه کافی آب اضافه کنید تا کف آن را بپوشاند.
پیاز را چهار قطعه کرده ، هویج را به قطعات بزرگ بریده و سر سیر را از وسط نصف می کنند. محصولات در کنار گوشت به همراه ساقه های رزماری ، دانه های فلفل سیاه و در صورت تمایل ، ارس قرار می گیرند.
ساق گوشت خوک در دمای 170 درجه پخته می شود. هر 20 دقیقه سس بریزید. مانند مواد تشکیل دهنده ، زمان پخت دقیقاً مشخص نشده است. هنگام چرخش استخوان آماده در نظر گرفته می شود و هنگام کشیدن می تواند خارج شود. برای یک پوسته ترد در انتهای پخت ، می توانید فن اجاق گاز را اجرا کنید ، اگر آن را داشته باشید.
در دستور تهیه ساقه باواریایی با ترشی کلم خیلی به ایده بلغاری کلم تره با گوشت نزدیک هستیم. اینجا او است:
محصولات لازم: 1 کیلوگرم ساقه ، 10 گرم چربی غاز ، 1/2 پیاز ، 380 گرم کلم ترش ، ½ قاشق چایخوری. دانه های زیره (کمی خرد شده) ، فلفل ، نمک ، 1 قاشق چایخوری. شکر ، 1 قاشق چایخوری ارس خشک ، 1 برگ بو ، 1/8 لیتر شراب سفید ، 400 گرم سیب زمینی ، 6 قاشق غذاخوری. خردل.
روش آماده سازی: چربی را در ماهیتابه یا قابلمه ای ذوب کنید. پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید. کلم را اضافه کنید. اجازه دهید خفه شود. زیره ، شکر ، فلفل ، نمک ، ارس و برگ بو را مزه دار کنید. روی آن شراب سفید بگذارید. آتش سوزی به حداقل می رسد.
بند بند خوب شسته شده روی کلم قرار می گیرد. با درپوش بپوشانید. بعد از 30 دقیقه برگردانید و اجازه دهید تا 45 دقیقه دیگر بپزد. در این مدت سیب زمینی ها پخته می شوند.
ساق در بشقاب گرم شده سرو می شود. کلم را به صورت کاناپه قرار داده و ساقه را روی آن چیده اند. با خردل سرو کنید. سیب زمینی ها جداگانه سرو می شوند.
توصیه شده:
اسرار خمیر کامل
چه خمیر پیتزا ، کیک ، کاپ کیک ، کیک های کوچک ، کلوچه و نان تهیه کنید ، نه تنها انتخاب محصولات با کیفیت بلکه رعایت برخی از قوانین اساسی هنگام تهیه آن مهم است. در واقع ، فناوری ساخت خمیر کامل آنقدرها پیچیده نیست ، اما برای دستیابی به آن بسیار مهم است.
اسرار نان کامل
ابتدایی ترین نان دادن ، مناسب برای هر محصول ، آرد مخلوط با تخم مرغ است. گزینه دیگر برای این پنیر دهی ذوب محصول در تخم مرغ و سپس در آرد است. پوسته طلایی روی محصولات سرخ شده نقش یک پوشش محافظ را بازی می کند ، که کیفیت خوب گوشت ، ماهی یا سبزیجات آماده را حفظ می کند.
چگونه یک خوک کامل بریده می شود؟
برش گوشت فعالیت پیچیده ای است و نیاز به صلاحیت خوب دارد. گیاهانی برای برش وجود دارد که این کار در سطح حرفه ای انجام می شود. اطلاعات مربوط به نحوه انجام آن ذبح یک خوک کامل لازم است تا همه بتوانند بدانند کدام بخش از حیوانات را برای دستورالعمل مربوطه که می خواهند تهیه کنند خریداری کنند.
گام های کامل گوشت خوک برشته شده
گوشت خوک کباب غذایی مناسب برای استقبال از اقوام و میهمانان است. تهیه آن آسان و سریع است. گوشت خوک برشته کامل با پوسته ترد وسوسه می کند و با سس قارچ و شراب سرو می شود. یکی از مهمترین شرایط برای کباب گوشت خوک این است که گوشت باید خوب تفت داده شود.
اسرار گوشت خوک شکننده
ساق گوشت خوک یکی از خوشمزه ترین انواع گوشت است ، می توان از آن برای تهیه غذاهای متنوع استفاده کرد. ساقه گوشت کافی دارد تا بتواند هم سوپ شود و هم غذای اصلی. ساق تازه می توان آن را در فر پخت ، اما برای اینکه نرم شود ، باید آن را از قبل بپزید تا گوشت کاملاً نرم شود.
