2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ساق گوشت خوک یکی از خوشمزه ترین انواع گوشت است ، می توان از آن برای تهیه غذاهای متنوع استفاده کرد. ساقه گوشت کافی دارد تا بتواند هم سوپ شود و هم غذای اصلی.
ساق تازه می توان آن را در فر پخت ، اما برای اینکه نرم شود ، باید آن را از قبل بپزید تا گوشت کاملاً نرم شود.
از آبگوشت می توان سوپ درست کرد. بیشتر بودن ساق گوشت خوک خوشمزه تر و لطیف تر ، قبل از تهیه آن ، آن را ترشی می دهند.
ماریناد از شراب قرمز رقیق شده به نسبت مساوی با آب ، نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه اضافه می شود. ساقه را با ماریناد ریخته و دو یا سه ساعت در یخچال می گذارند.
پس از آماده شدن ، آن را همیشه گرم ، با یک کلم کلم - تازه یا ترش ، یا همراه با سیب زمینی پخته یا خورشتی - سرو می کنند. اگر خیلی بزرگ باشد ، ساق پخته شده است ، قسمت بالایی آن را با فویل بپوشانید و فویل را به خوبی به لبه های ظرف بچسبانید.
تهیه ساق گوشت خوک با کلم تازه بسیار آسان است. شما به یک ساقه ، کوچکتر ، 3 حبه سیر ، نمک به مزه ، 2 سیب زمینی ، 1 پیاز ، 200 گرم کلم نیاز دارید.
برش هایی در ساق ایجاد می شود که تکه های خرد شده سیر در آن قرار می گیرد. سپس ساق پا جوشانده تا آماده شود. آن را از آب گوشت برداشته و در فر از قبل گرم شده بپزید و روی آن را با تکه های بیکن بپوشانید.
سیب زمینی ها را شسته ، جداگانه با فویل پیچیده و پخته می کنیم. پیاز و کلم ریز خرد و سرخ می شوند. آنها به عنوان یک غذای فرعی همراه با سیب زمینی روی ساق سرو می شوند.
ساق گوشت خوک با سیر نیز به راحتی آماده می شود و بسیار خوشمزه است
شما به یک یا دو بند انگشت کوچک ، 100 گرم گوشت خوک ، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 10 حبه سیر ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، نصف لیوان شراب قرمز ، 2 پیاز ، 10 سیب زمینی ، نمک و فلفل برای مزه نیاز دارید.
ساقه به قطعات بریده می شود و از هر طرف چرب نمک زده و سرخ می شوند. در قابلمه را بریزید. پیاز و سیر ریز خرد شده را در چربی سرخ کنید ، پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و 800 میلی لیتر آب گرم به آن اضافه کنید.
وقتی سس جوش آمد ، نمک و فلفل را اضافه کرده ، بندهای خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به یک ظرف منتقل کنید ، سپس آن را در فر قرار دهید.
وقتی گوشت نیمه تمام شد ، سیب زمینی کامل و شراب مخلوط با آرد را اضافه کنید. روی آن را با درپوش بپوشانید و آن را بپزید.
توصیه شده:
گوشت گاو با مارچوبه ، گوشت خوک - با آناناس همراه می شود
کارشناسان خوش خوراک از فرانسه می گویند ، اگر یک استیک خوک ساده با شاخه های مارچوبه نفیس و یک استیک گوشت گاو با برنج و آناناس سرو کنید ، ناهار شما کاملاً ناکام خواهد بود. به گفته آنها ، هر نوع گوشت با تزیینات خاصی ترکیب می شود که سرکوب نمی کنند ، بلکه برعکس - بر طعم و عطر غنی آن تأکید می کنند.
گوشت خوک در ایتالیا - که آن را به اولین گوشت با کیفیت تبدیل می کند
غذاهای ایتالیایی بسیار غنی است و این غذاهای نه تنها آشنا و مورد علاقه همه غذاهای مدیترانه ای ، بلکه غذاهای گوشتی را نیز شامل می شود. انواع گوشت های موجود در غذاهای ایتالیایی عمدتاً به این بستگی دارد که حیوانات در مناطق ایتالیایی به طور دسته جمعی پرورش می یابند.
گوشت گاو یا گوشت خوک انتخاب کنید؟
آیا گوشت خوک چرخ کرده یا گوشت گاو بهتر است؟ این سوال توسط بسیاری از میزبانان مطرح شده است. واقع بینانه ، گوشت چرخ کرده به عنوان محصولی که در غذاهای ملی بلغارستان می شناسیم ترکیبی از گوشت خوک و گوشت گاو است ، نسبت به ترتیب 40٪ به 60٪ است.
اسرار کامل انگشت خوک باواریایی
نمونه تهیه انگشت خوک در بایرن این است که آشپزها از نظر مقدار گوشت یا ادویه در دستور العمل محدود نیستند. آنها دقیقاً تعیین نشده اند و با توجه به مورد تعیین می شوند. از جمله راه های تهیه انگشت خوک در بایرن ، که علاوه بر اصلی ، به شدت نشان داده شده است ، یکی با ترشی کلم است.
کارگاه سریع: طرز تهیه زبان گوشت گاو و گوشت خوک
گوشت گاو و زبان گوشت خوک به دلیل بافت لطیف لطیف ، طعم نفیس ، محتوای ویتامین و ارزش غذایی از غذاهای خوشمزه محسوب می شوند. ساختار زبان یک عضله مداوم است ، به همین دلیل حاوی پروتئین ، مقدار مشخصی چربی و تقریباً هیچ کربوهیدرات نیست. زبان گوشت گاو حاوی روی است که در بدن فرد دیابتی انسولین تولید می کند و زبان گوشت خوک سرشار از لسیتین است که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و سلول های مغزی لازم است.
