2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گوشت خوک کباب غذایی مناسب برای استقبال از اقوام و میهمانان است. تهیه آن آسان و سریع است. گوشت خوک برشته کامل با پوسته ترد وسوسه می کند و با سس قارچ و شراب سرو می شود.
یکی از مهمترین شرایط برای کباب گوشت خوک این است که گوشت باید خوب تفت داده شود. گوشت خوک نپخته خطر سلامتی دارد. برای این منظور ، تکه های گوشت در اجاق با یا بدون استخوان پخته می شوند - اختیاری است. این روند کند است ، زیرا ظرفی که گوشت در آن بو داده بسته نمی شود.
در فروشگاه ، گوشت تازه را انتخاب کنید. در فریزر نگهداری کنید. بعد از پخت ، ابتدا در یخچال بگذارید تا آب شود ، سپس آن را برداشته و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد. برای گوشت زیر 2 کیلوگرم ، 12 ساعت در یخچال ، 3 تا 24 کیلوگرم و برای مقادیر بیشتر حدود 60 ساعت طول می کشد.
زمان تفت بستگی به گوشت بدون استخوان ، استخوان دار یا رول شده دارد. گوشت استخوانی به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شود. به ازای هر کیلو گوشت اضافی ، تفت دادن در هر ساعت اضافه می شود.
گوشت بدون استخوان احتیاج به تفت اضافی ندارد. اگر گوشت در رول پیچیده شود ، هر قطعه در حدود 200 درجه ، به مدت 30 دقیقه و برای هر کیلو اضافی 50 دقیقه دیگر پخته می شود.
آمادگی گوشت اغلب بررسی می شود. اگر آب میوه ها هنگام سیخ خوردن با سیخ پاک شوند کاملاً پخته می شوند.
برای تهیه سه وعده گوشت خوک برشته ، به 600 گرم گوشت خوک ، فلفل ، 250 گرم قارچ ، ½ پیاز ، 4-5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن ، 2 قاشق غذاخوری. آرد ، 1 قاشق چایخوری شراب سفید ، 1 قاشق چایخوری. آب یا سس پخت ، ½ قاشق چایخوری نمک ، ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه ، آب لیمو
روش آماده سازی: تکه گوشت خوک را به خوبی با فلفل سیاه کوبیده و در ظرفی با چربی و آب قرار می دهند. قسمت فوقانی آن با فویل آلومینیوم پوشانده شده است. در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
بعد از اتمام کار ، فویل برداشته می شود. به صورت دوره ای ، با ریختن سس ، بچرخید. پخت تا زمان ایجاد پوسته طلایی ادامه می یابد. وقتی این اتفاق افتاد ، آن را بیرون آورده و روی آن را با فویل آلومینیوم بپوشانید.
قارچ و پیاز را ریز خرد کرده و در روغن از قبل گرم شده تفت دهید. آرد را اضافه کرده و با شراب و آب رقیق کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید و بپزید تا سبزیجات نرم شوند ، حدود 10 دقیقه. سس را از روی حرارت برداشته و با آبلیمو مزه دار کنید.
گوشت به صورت ورقه های نازک برش خورده و در بشقاب توزیع می شود. روی آن را با سس تزیین کنید ، با سبزیجات قرمز تزئین کرده و گرم سرو کنید.
توصیه شده:
چگونه می توان بره را گام به گام پر کرد؟
روایات موجود در بلغارستان حکایت از آن دارد که در روز عید پاک و روز جورج مقدس بره شکم پر برشته شده را تهیه کنیم. حتی اگر دهکده ای ندارید ، باز هم می توانید این سنت روشن را دنبال کنید و برای این منظور باید یک بره با وزن حدود 8-10 کیلوگرم خریداری کنید که با زنجیره های بزرگتر در کشور ما به فروش می رسد.
یک رژیم غذایی آسان گام به گام پنج روزه
این رژیم دقیقاً 5 روز انجام می شود و هیچ یک مانند رژیم قبلی نیست. کربوهیدرات کمی دارد و مبتنی بر غلبه بر مراحل خاصی است ، هر روز به یک هدف خاص اختصاص دارد. مانند رژیم غذایی بسیار محدود است ، ناراحتی روانی رخ می دهد. برای غلبه بر آن ، نویسندگان رژیم پیشنهاد می کنند که 6 مرحله رنگارنگ را روی کاغذ بکشید ، در هر رژیم برای روز و وزن کاهش یافته را شرح دهید.
روش بره کبابی - گام به گام
ما در سطرهای زیر به شما نشان خواهیم داد گام به گام چگونه بره را کباب کنیم . - وقتی گوشت بره را به دست آوردید ، شستن آن با آب سرد اجباری است. اجازه دهید چند ساعت از آب خارج شود و پس از آن می توانید به درمان آن ادامه دهید. - اکثر مردم آن را خیلی دوست ندارند عطر و طعم خاص بره .
نحوه خورشت گوشت - دستورالعمل های گام به گام
با نکات ساده ما گوشت خود را به عنوان یک حرفه ای برای میزهای تعطیلات آماده کنید. حتی اگر گوشت های سخت برای پخت و پز مانند ران بره اگر در آب گوشت معطر آغشته شود در دهان شما ذوب می شود. اولین، گوشت را سرخ کنید و سبزیجات طلاکاری شده و سپس مایع را اضافه کنید.
گوشت خوک کباب شده به غذای ملی دانمارک تبدیل شده است
غذای ملی دانمارک از قبل شناخته شده است - یک مسابقه مشخص کرده است که باید گوشت خوک با سس جعفری بوداده باشد. پیش از این 28 هزار نفر به غذای ملی رای داده اند و در مجموع 63 هزار نفر در این رقابت ها رای داده اند. برگزارکنندگان توضیح می دهند که این 28 هزار برابر با 44 درصد از همه کسانی است که شرکت کرده اند.
