2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
میوه ها و سبزیجات با پوست و پوست مفیدتر هستند. با کمک آنها میزان ویتامین های مصرفی خود را افزایش می دهید ، مبارزه با سرطان را بهبود می بخشید و سطح انرژی را افزایش می دهید.
پوست تنها ذره سالمی نیست که ما از میوه ها و سبزیجات دور بریزیم. ساقه و هسته برخی از محصولات گیاهی می تواند حاوی مواد مغذی بسیاری باشد.
دکتر مریلین گلنویل توصیه می کند میوه ها و سبزیجات زیر را به طور کامل مصرف کنید تا کاملاً فواید غذایی آنها را بپذیرید.
کیوی - پوست موی کیوی سرشار از آنتی اکسیدان است. این خاصیت ضد سرطان ، ضد التهاب و ضد آلرژی دارد. پوست سه برابر بیشتر از خود میوه حاوی آنتی اکسیدان است. اگر پوست کیوی معمولی برای شما خیلی ترش است ، می توانید کیوی "طلایی" را انتخاب کنید که شیرین و کمتر کرکی است.
پرتقال و نارنگی - پوست آنها سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است. سوپرفلاونوئیدها می توانند سطح کلسترول "بد" را بدون کاهش "خوب" به طور قابل توجهی کاهش دهند. آنتی اکسیدان های حاصل از پوست 20 برابر قوی تر از آب میوه ها است.
پوست مرکبات رنده شده را به غذاها یا شیرینی های گل کلم و پنیر اضافه کنید. بهتر است میوه های کامل را در آب میوه گیری بریزید ، بنابراین همه مواد مغذی را یکجا دریافت خواهید کرد.
آناناس - پوست خاردار خورده نمی شود ، واقعاً. اما هسته سخت آناناس حاوی فیبر مفید و ویتامین C است. فواید واقعی آناناس در آنزیمی به نام بروملین نهفته است. این مواد غذایی و بافتهای مرده انسان را که در سیستم هضم راکد می مانند تجزیه کرده و از معده محافظت می کند. هسته آناناس دو برابر گوشت میوه حاوی بروملین است. هسته را خرد کرده و آب آن را به لرزش ها اضافه کنید.
موز - عصاره پوست موز می تواند افسردگی را برطرف کند زیرا سرشار از سروتونین است که باعث بهبود خلق و خو می شود. پوست موز به دلیل لوتئین برای چشم ها نیز مفید است. این یک آنتی اکسیدان است که از سلول های چشم در برابر اثرات مضر اشعه ماورا بنفش محافظت می کند. محققان از تایوان توصیه می کنند پوسته ها را به مدت ده دقیقه بجوشانند و آب سرد را بنوشند. گزینه دیگر برای مصرف آنها این است که آنها را در یک آبمیوه گیری بریزید و از آنها آب درست کنید.
سیب زمینی - پوسته سیب زمینی سالم است. زیرا پوسته حاوی مواد مغذی واقعی است. فقط پوسته های سیب زمینی به اندازه مشت نیمی از مقدار توصیه شده روزانه فیبر محلول ، پتاسیم ، آهن ، فسفر ، روی و ویتامین C را تأمین می کنند که در سیب زمینی بیش از نارنج است. سیب زمینی های کامل را با پوست پخته یا بپزید ، سپس آنها را پوره کنید. می توانید آنها را قطعه قطعه کنید و با کمی روغن زیتون در فر بپزید.
سیر - پوست سیر حاوی شش آنتی اکسیدان جداگانه است. طبق تحقیقات ژاپنی ، لایه برداری میخک آنتی اکسیدان ها - فنیل پروپانوئیدها را که به مبارزه با پیری کمک می کنند ، از بین می برد. آنها همچنین از قلب محافظت می کنند. نیمی یا حتی یک کل سیر را با روغن زیتون بپاشید ، سپس به گوشت یا سبزیجات بو داده در فر به سبک مدیترانه ای اضافه کنید.
کلم بروکلی - ساقه کلم بروکلی مفید است. آنها از گلها کمتر معطر هستند ، اما به ویژه از نظر کلسیم و ویتامین C غنی هستند. آنها حاوی فیبر محلول و برای مدت بیشتری اشباع هستند. ساقه ها را به صورت نوارهای نازک رنده کرده و به ظروف اضافه کنید.
توصیه شده:
چرا سبزیجات پخته مفیدتر از خام هستند
سبزیجات خام همیشه مفیدتر از آنهایی نیستند که فرآوری آشپزی کرده اند. به عنوان مثال ، هویج جوشانده می تواند پنج برابر هویج خام کاروتنوئید جذب کند. میوه ها و سبزیجات منابع کاملی از پتاسیم ، بتاکاروتن و ویتامین C و همچنین ویتامین های دیگر هستند.
میوه ها و سبزیجات منجمد - مفیدتر از تازه ها
محققان انستیتوی مطالعه تغذیه در انگلیس به این نتیجه باورنکردنی رسیده اند که میوه ها و سبزیجات منجمد حاوی مواد مغذی بسیار بیشتری نسبت به انواع تازه هستند. دلیل این امر این است که میوه ها و سبزیجات تازه به محض چیدن به دکه ها نمی رسند ، اما تنها پس از چند روز و به همین دلیل بسیاری از مواد ارزشمند خود را از دست می دهند.
کارشناسان: حتما پوست میوه ها و سبزیجات را پوست بگیرید
با بهار ، بیشتر و بیشتر سبزیجات تازه در سوپرمارکت ها و بازارها ظاهر می شوند. با این حال ، سبزیجات بهاری اغلب با نیترات پر می شوند ، بنابراین مصرف کنندگان باید بدانند که چگونه آنها را به درستی مصرف کنند. در همین راستا ، کارمندان آژانس ایمنی غذایی بلغارستان شروع به بازرسی از تمام میوه ها و سبزیجات تازه در فروشگاه ها ، انبارها ، صرافی ها و موارد دیگر کردند.
پوست و میوه های کدام میوه ها و سبزیجات بهتر است
باید پوست و میوه ها را پوست بگیرید ؟ شما چی فکر میکنید؟ اول ، سبزیجات و میوه هایی وجود دارد که نمی توان بدون پوست آنها را خورد ، مانند سیب زمینی ، چغندر ، شلغم و … و همچنین موز ، پرتقال ، نارنگی و غیره. میوه ها اما مواردی وجود دارد که می توانیم با پوست آنها را بخوریم ، اما ما سفید پوست هستیم - مانند سیب ، گلابی ، خیار و گوجه فرنگی.
سبزیجات پخته یا خام - کدام یک مفیدتر هستند؟
این حقیقت که سبزیجات برای سلامتی مفید هستند غیر قابل بحث است همه آنها را می خورند ، فقط طعم و مزه های مختلف می تواند متفاوت باشد: برخی آنها را تازه به سالاد ترجیح می دهند ، برخی علاقه به شراب ، دیگران نمی توانند بدون سوپ سبزیجات یا ترشی و غیره زندگی کنند.
