2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سبزیجات ترشی یک پیش غذای خوشمزه و سالم است که تهیه آن آسان است. سبزیجات ترشی برای افرادی که رژیم دارند مناسب است.
طعم ترشی سبزیجات بسیار خاص است و افراد در سنین مختلف آنها را دوست دارند. سبزیجات ترشی شده بو داده به راحتی آماده می شوند.
یکی از رازهای پختن سبزیجات ترشی خوشمزه این است که فقط آنهایی را انتخاب کنید که کاملاً مناسب باشند - بدون مکان های پوسیده و هیچ قسمت پژمرده. فقط سبزیجات ایده آل برای مارینینگ مناسب هستند.
محصولات لازم برای تهیه سبزیجات برشته شده بو داده: 2 فلفل قرمز ، 1 فلفل سبز ، 3 پیاز ، 2 کدو سبز ، 2 هویج ، نیم کیلو کلم بروکلی ، 4 حبه سیر ، 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری سرکه ، نمک و فلفل به مزه.
روش آماده سازی: کلم بروکلی به صورت گل آذین بریده می شود ، سبزیجات باقیمانده به صورت فله بریده می شوند. سیر را ریز خرد کنید. روغن زیتون ، سرکه ، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
این ماریناد را بدون کلم بروکلی روی سبزیجات بریزید و خوب مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند و در نیم ساعت عمیق در دمای 220 درجه بپزد. در حین پخت دو بار هم بزنید.
کلم بروکلی را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید ، به صورت دوره ای هم بزنید تا کلم بروکلی نسوزد. سبزیجات ترشی شده طلایی و بسیار خوشمزه می شوند.
سبزیجات ترشی بدون تفت تهیه می شوند.
محصولات لازم: 2 هویج ، نصف سر کلم ، 2 فلفل قرمز ، نصف سر گل کلم.
برای ماریناد: 1 فنجان سرکه برنج ، یک لیوان و نیم آب ، 5 قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری سس چیلی.
روش آماده سازی: سبزیجات به قطعات بزرگ بریده می شوند ، گل کلم به گل آذین بریده می شود. تمام مواد لازم برای ماریناد مخلوط می شوند تا زمانی که شکر حل شود.
ماریناد را روی سبزیجات بریزید و بگذارید 24 ساعت در دمای اتاق بماند. سپس سبزیجات ترشی به عنوان سالاد یا به عنوان یک غذای فرعی سرو می شود.
از سرکه معمولی می توان برای تهیه سبزیجات ترشی نیز استفاده کرد ، اما با سرکه برنج نرم و ترد می شوند.
توصیه شده:
به این ترتیب ترشی های خوشمزه درست می شوند
آیا می دانید ما خیار نارس می خوریم؟ تازه رسیده ها بزرگتر ، زرد و دارای دانه های بزرگ هستند. که ما آن را "مادر" برداشتهای بعدی می دانیم. به هر حال ، به یونانی ترجمه شده است ، کلمه "aguros" (همانطور که یونانیان باستان خیار می نامیدند) به معنی - نابالغ است.
نحوه ترشی سبزیجات
اینکه تصور کنید فقط محصولات گوشتی ، ماهی و غذاهای دریایی می توانند مارینا شوند اشتباه است. بیشتر سبزیجات نیز در معرض مارینینگ هستند. به عنوان مثال ممکن است در مورد سالاد سبز اینگونه نباشد ، اما سبزیجاتی مانند قارچ ، هویج و کدو سبز می توانند به راحتی مارینا شوند و در نتیجه طعم های آنها غنی شود.
نکاتی برای ترشی سبزیجات ریشه ای
اگرچه می دانیم که چقدر برای سلامتی ما مفید هستند ، اما همه ما دوست نداریم از سبزیجات ریشه خام استفاده کنیم. در اینجا ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه می توانید آنها را بسازید مارین شده به طوری که حتی خواستارترین شما را نیز به وجد می آورد.
راز ترشی های خوشمزه
ترشی مورد علاقه پیر و جوان است ، خصوصاً وقتی در خانه پخته شود. اگرچه این فعالیت ساده است ، اما هنوز هم بسیاری از خانواده ها هستند که نمی توانند ترشی را به دلخواه خود بپزند. به همین دلیل اکنون اسرار را در مورد چگونگی تحقق این امر به شما ارائه خواهیم داد:
ترشی بومی با سبزیجات از سه قاره
در اینجا دوباره هوا شروع به خراب شدن و سرد شدن کرد. طبق یک رسم قدیمی بلغارستان ، پاییز زمان ایده آل برای تهیه سبزیجات زمستانی ، لوتنیتسا و کلم ترش است. و اگرچه هر خانواده روش مخصوص تهیه کنسرو را دارد ، اما یک چیز همیشه معمول است - استفاده از محصولات با کیفیت بلغاری.
