2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نان بسیار مفید است و ما باید مرتباً آن را در فهرست خود قرار دهیم. خوردن نان سفت ترجیح داده می شود ، نه تازه پخته شده.
نان سفت = معده سالم
نان پس از خستگی ذهنی بدن را بازیابی می کند. عملکرد کبد را بهبود می بخشد. تولید گلبول های قرمز خون را تسریع می کند. نان بهترین غذا در هنگام روزه داری است.
واضح است که نان یکی از غذاهای اصلی انسان است. این ماده از انواع گندم تهیه می شود اما نان را می توان از آرد چاودار ، جو دوسر ، ذرت یا سویا نیز تهیه کرد.
نان از 5 تا 14 درصد پروتئین ، تا 3 درصد چربی ، تا 2.5 درصد نمک های معدنی ، پتاسیم ، سدیم ، کلسیم ، فسفر ، آهن و نمک های منیزیم دارد و درصد آن در انواع مختلف نان متفاوت است.
نان همچنین سرشار از ویتامین ها است - B1 ، B2 ، PP ، E ، اما هرچه آرد ریزتر و سبوس کمتری داشته باشد ، نان از نظر پروتئین ، ویتامین ها ، مواد معدنی و سلولز فقیرتر است. نان های تهیه شده از آرد سفید حاوی کربوهیدرات زیادی هستند - تا 53 درصد ، و 100 گرم نان حدود 250 کالری دارد. در نان های سیاه و چاودار ، کربوهیدرات ها تا 37 درصد است. در این نان ها ویتامین ها ، پروتئین ها و سلولز بیشتری وجود دارد. این نوع نان برای بهبود هضم غذا توصیه می شود و بنابراین در رژیم های غذایی مختلف برای کاهش وزن وجود دارد.
نان وقتی گرم باشد و تازه از فر خارج شود خوشمزه تر است اما خوردن نانی که یک روز مانده است مفیدتر است. سپس طولانی تر بجوید و بهترین آسیاب را بزنید. نان باید خوب پخته شود ، زیرا اگر چسبناک ، نپخته ، بدون منافذ باشد و خاصیت ارتجاعی نداشته باشد ، نمی تواند کاملا جذب بدن شود.
ترکیب نان در قسمتهای مختلف آن متفاوت است. پوست حاوی دکسترین ها و پروتئین های محلول بیشتری است.
تهیه نان سه مرحله را طی می کند - ورز دادن ، بالا آمدن و پختن.
- در مرحله اول - ورز دادن پروتئین ها و نشاسته آرد را به محلول کلوئیدی تبدیل می کند.
- مرحله دوم - تخمیر تا حدی پروتئین ها و نشاسته را به قندهای ساده تجزیه می کند.
- مرحله سوم - پخت نشاسته روی پوست را به دکسترین با طعم شیرین تبدیل کرده و قندها را کاراملی می کند. به این ترتیب آسیاب و هضم نان آماده شده راحت تر است.
نان تا 1/3 نیاز پروتئین فرد را تأمین می کند ، بدون تأمین اسیدهای آمینه ضروری - لیزین ، متیونین ، تریپتوفان. آنها را باید از پروتئین های گوشت و شیر تهیه کرد.
محتوای ویتامین نان می تواند سیستم عصبی را تثبیت کند. بعد از کار فکری سنگین بدن را تون می کند ، عملکرد کبد را بهبود می بخشد ، تولید گلبول های قرمز را تسریع می کند. نان با داشتن عناصر ریز با ارزش ، برای متابولیسم مناسب بدن ، برای رشد و نمو مفید است.
نان سیاه مناسب کسانی است که از تنبلی روده شکایت دارند. همچنین در دیابت ، اضافه وزن ، فشار خون بالا ، تصلب شرایین ، کم خونی ، خستگی مفید است.
مصرف نان باید از نظر چاقی ، دیابت و غیره محدود باشد ، اما نباید از فهرست حذف شود. برای سلامتی انسان مهم است.
توصیه شده:
نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند
نان سبوس دار به شرطی که از مواد اولیه با کیفیت ساخته شده و با مواد ناخواسته ای مانند تقویت کننده ها ، تثبیت کننده ها و نگهدارنده ها همراه نباشد ، یکی از با ارزش ترین غذاها برای انسان است. از نظر ماهیت ، غلات کامل نانی است که برای آن آرد با تمام قسمتهای دانه استفاده می شود.
در اینجا نحوه تهیه نان زنده سالم (نان خمیر مایه روستایی) آورده شده است
بلغاری ها یکی از افرادی هستند که بیشترین مصرف را دارند نان . امروزه یافتن نان با کیفیت و خوشمزه دشوار است. فروشگاه ها انواع مختلف ماکارونی را ارائه می دهند - سبوس دار ، چند دانه ، نان رودخانه ای ، سیاه ، انواع گل مینا ، سبزیجات و غیره در کارخانه هایی که نان تهیه می شود ، از انواع اصلاح کننده ها ، مواد نگهدارنده ، مواد مخمر و مواد رنگی استفاده می شود.
نان سفید برای زنان مضر بود
بدیهی است که ما زنان باید از شر ماکارونی و به خصوص نان سفید خلاص شویم. دانشمندان ایتالیایی می گویند معلوم می شود که آنها برای سلامتی زنان بسیار مضر هستند. آنها یک تحقیق گسترده انجام دادند که بیش از 47000 زن و مرد را تحت پوشش قرار داد. ماکارونی غنی از گلوتن به سرعت جذب بدن می شود و سطح گلوکز خون را افزایش می دهد.
غذا خوردن بدون نان گناه بود
ساکنان یونان باستان اعتقاد داشتند کسی که بدون نان پشت میز نشسته است مرتکب جنایتی وحشتناک می شود. قرن ها پیش ، در هند باستان ، بزرگترین مجازات برای تخلفات سنگین ، منع خوردن نان بود. قرن ها پیش ، مردم دانشمندی نداشتند که نان را غیرقانونی اعلام کند.
قهوه ابتدا غذای او و 5 واقعیت شگفت آور دیگر بود
همه دنیا دوست دارند قهوه !! آن عطر خارق العاده تکرار نشدنی که حواس و افکار را بیدار می کند. و طعم آن ، که با یک جرعه کوچک چنین اشتیاق شدید به زندگی را برمی انگیزد. همه در همه جا به دنبال آن هستند. اما آیا همه این چند نفر را می شناسند حقایق جالب در مورد قهوه :
