2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آیا تا به حال فکر کرده اید که اصطلاح سنت آشپزی در واقع به چه معناست؟ آیا تعریف دقیقی برای این مفهوم وجود دارد؟ در هر کشوری سنت ها و دستور العمل های آشپزی وجود دارد ، چه قرن ها پیش و چه امروز.
اسلواکی یک کشور کوچک است ، اما تاریخ آن آشفته است و دوره های زیادی از وابستگی به سایر کشورها وجود دارد که بر همه چیز مربوط به آن تأثیر گذاشته است ، از جمله سنت های آشپزی. سرزمینی که اکنون کشور در آن واقع شده است صحنه بسیاری از وقایع و روندهای تاریخی بوده است - از طریق آن مرز بین امپراتوری روم و شهرک های به اصطلاح بربرها را پشت سر گذاشت.
در آنجا اولین ساختارهای دولتی ایجاد شده است - ایالت سامو ، مملکت نیترا و بعدا موراویای بزرگ.
فتح این کشور توسط مجارستان در سرنوشت بعدی آن نقش مهمی داشت - برای بیش از 900 سال اسلواکی زمانی که در آن زمان پادشاهی بود ، بخشی از مجارستان بود.
تمام این وقایع آثار خود را در آنچه مردم اسلواکی می پزند و می خورند برجای گذاشته است. بیشتر این کشور توسط تتراهای مرتفع و کم ارتفاع و همچنین بسیاری از کوهها اشغال شده است. از آنجا پنیر گوسفندی سنتی برای کشور می آید / به گالری مراجعه کنید /.
معروف ترین پنیرها Parenitsa ، Oshchiepok و Brundza هستند. پنیر برینزا قسمت مهمی از یکی از غذاهای ملی است - کوفته های برانزا. این غذا تکه هایی از خمیر سیب زمینی خام و آرد است که در آب نمک جوشانده شده و با یک لایه ضخیم پنیر نرم و مقدار زیادی بیکن سرخ شده پوشانده می شود.
خمیر آب پز هم به عنوان یک ماده اصلی و هم به عنوان یک ماده اضافی در بیشتر کشورهای اروپای شرقی استفاده می شود. در اسلواکی علاوه بر تهیه کوفته ، rezance نیز درست می کنند که شباهت زیادی به رشته فرنگی دارد که غالباً با مقدار زیادی دانه خشخاش و شکر سرو می شود.
کوفته نیز در این کشور بسیار محبوب است - چه پر از آلو باشد ، چه مقداری گولاش ، که اگرچه اصل مجارستانی دارد ، اما اغلب در اسلواکی طبخ می شود. بیشتر غذاهای شهری این کشور اصالتاً مجارستانی و اتریشی است.
علاوه بر گولاش و پنکیک که از غذاهای مجارستانی گرفته شده است ، شنتزل و اشترودل اتریشی نیز در اسلواکی محبوب هستند. یکی از دسرهای محبوب در آنجا تریدلنیک است - این یک استوانه توخالی از خمیر با رایحه لیمو و جوز هندی است که به شکل دور گرد شکل پخته می شود.
مشهورترین مکان تهیه این دسر شهر اسکالکا است که در غرب اسلواکی واقع شده است.
ویژگی بارز شهر غذاهای اسلواکیایی غذاهای فراوانی است که با ماهیان آب شیرین تهیه می شود و اغلب ماهی کپور است ، اما از ماهی قزل آلا ، پایک و ماهی سفید نیز استفاده می شود.
سوپ ها نیز بخشی جدایی ناپذیر از فهرست مردم محلی به ویژه سوپ سیر ، کاهو یا قارچ به همراه خامه ترش هستند. محبوب ترین سوپ ، کلم با کلم ترش و انواع سوسیس و گاهی اوقات با سیب کامل و پوست کنده نیست.
آبجو در اسلواکی یک نوشیدنی ملی است و از نوشیدنی چک کم ندارد.
با این حال ، انگور از زمان رومی ها در جنوب اسلواکی کاشته می شود و این کشور شرابهای سفید خوب و جالب توجهی دارد که بیشتر از Gruner Veltliner اتریشی و Riesling ایتالیا تهیه می شوند.
روابط دشوار تاریخی اسلواکی با کشورهای همسایه ترکیبی آشپزی بی نظیر از شرایط طبیعی ، زندگی محلی و ملی گرایی ایجاد کرده است که به تمام غذاهای خارجی طعم اسلواکی می بخشد.
توصیه شده:
خوشمزه ترین پیش غذاهای غذاهای یونانی
موقعیت جنوبی یونان تأثیر بسزایی در توسعه غذاهای محلی داشته است. آب و هوای گرم امکان استفاده در طول سال از میوه ها و سبزیجات تازه را فراهم می کند. در کشور زیتون ، روغن زیتون که تقریباً در هر غذایی استفاده می شود نیز بسیار مورد احترام است. واقع بینانه ، غذاهای همسایگان جنوبی ما هزاران سال است که فرصت توسعه پیدا کرده و به همان شکل امروزی تبدیل شده است.
رازهای کوچک برای کبد های خوشمزه
جگر مرغ بخشی از غذاهای سنتی بلغاری و غذای مورد علاقه بسیاری است. اما چگونه می توان آنها را در خانه تهیه کرد تا طعم و مزه آن با میخانه ها و رستوران های بلغاری رقابت کند؟ برخی از آنها وجود دارد رازهای کوچک برای پخت جگر که اکنون برای شما آشکار خواهیم کرد.
آمارانت - یک دانه کوچک اما بسیار مفید
عمرانت نزد آزتک ها شناخته شده بود. با این حال ، آنها از غلات برای غذا استفاده نمی کردند. آنها تعدادی از خصوصیات جادویی را به گیاه نسبت دادند. مهاجمان اسپانیایی از گیاه خدایی شده ترسیده و به رنگ رنگین کمان رنگ آمیزی کرده بودند و سعی در نابودی این گیاه داشتند.
غذاهای معمولی از غذاهای اسلواکی
آیا می توانیم تعیین کنیم که چه چیزی یک دستورالعمل را سنتی می کند - آیا دوره ای وجود دارد که از آن تهیه شود؟ سنت آشپزی ، صرف نظر از اینکه تحت تأثیر سایر کشورهای همسایه باشد ، جزئی از هر کشور است ، هر چقدر کوچک باشد. غذاهای اسلواکیایی این غذاها همچنین سنت ها و غذاهای تثبیت شده خاص خود را دارند که با آنها شناخته شده و مشهور است.
کدام ماهی های کوچک خوشمزه هستند
ماهی یکی از غذاهای بسیار مفید در جهان است. با توجه به ویژگی ها و با توجه به نوع آن ، برای همه غذاهای ملی ، حتی برای عجیب ترین غذاها ، معمول است. در بلغارستان ، به دلیل دریای سیاه و بسیاری از رودخانه ها ، ماهی نیز مورد احترام است. منابع طبیعی ما و بسیاری از آشیانه ها دسترسی آسان و نسبتاً ارزان به محصولات تازه را در اختیار ما قرار می دهند.
