2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برگهای آهک کافیر یک ماده اصلی در غذاهای تایلندی و همچنین سایر غذاهای جنوب شرقی آسیا هستند. آنها احتمالاً یکی از معطرترین ادویه ها هستند و به بسیاری از سوپ ها ، کاری ، سیب زمینی سرخ کرده و غیره افزودنی خوبی هستند. برگهای ضخیم از یک طرف سبز تیره و براق و از طرف دیگر کم رنگ و متخلخل هستند.
برگهای آهک کافیر آنها مانند آهک معمولی نیستند. میوه ها خود با پوست ناصاف بسیار تلخ هستند. در تایلند ، آنها مصرف نمی شوند ، اما عمدتا در تولید پاک کننده های خانگی استفاده می شوند.
برگها بسیار معطر هستند و در صورت پخته شدن یا ورقه های خیلی ریز قابل مصرف هستند. آنها برگهای "دو برابر" به شکل "ساعت شنی" هستند ، به این معنی که در انتها شکافته می شوند. آنها را می توان به صورت تازه ، منجمد یا خشک خریداری کرد.
توجه داشته باشید که برگهای خشک به اندازه برگهای تازه یا یخ زده معطر نیستند. یک بسته برگ تازه اگر خوب منجمد شود یک سال یا بیشتر دوام می آورد. در صورت نیاز یکی دو برگ بردارید ، سپس بقیه را بپیچید و تا دفعه بعدی آنها را به فریزر برگردانید.
پخت و پز با برگ آهک کافر
می توانید قبول کنید برگهای آهک کافیر به عنوان معادل آسیایی برگ بو. آنها را می توان به طور کامل به ظروف شما اضافه کرد ، و همچنین می توان آنها را به صورت نوارهای بسیار نازک برش داده و به همراه سایر ادویه ها اضافه کرد و یا به عنوان یک پوشش برای بسیاری از دستور العمل ها استفاده کرد.
بهترین روش تهیه آنها این است که آنها را با قیچی تمیز خیلی نازک (قطعه قطعه) کنید و ساقه مرکزی (ورید) را دور بریزید. از برگ های یخ زده می توان بلافاصله استفاده کرد ، یا برای آب شدن و از بین بردن عطر ، مدت کوتاهی در زیر آب داغ شستشو داد.
بسیاری از دستورهای غذای تایلندی حاوی این برگ ها به عنوان یک ماده اصلی مانند مرغ ، کاری ، مرغ با برنج و صدف های تایلندی هستند. در صورت نیاز به دستورالعمل برگهای گل آذین و نمی توانید آنها را با ماده دیگری جایگزین کنید - از آنها صرف نظر کنید. هیچ جایگزینی برای این طعم بی نظیر که توسط غذا به ظرف داده می شود وجود ندارد برگ آهک کافیر.
توصیه شده:
Babako - عجیب و غریب عجیب و غریب
باباکو میوه خانواده پاپایا است. این ماده معمولاً در ارتفاعات اکوادور و همچنین مقدار کمی در نیوزیلند و استرالیا یافت می شود و در سایر کشورها این میوه در گلخانه ها پرورش داده می شود. در حقیقت ، باباکو ترکیبی طبیعی از پاپایای کوهستان است. آنها میوه های زرد بلندی هستند که طول آنها بیش از 50 سانتی متر و ضخامت آنها حدود 10-15 سانتی متر نیست و وزن آنها تا 2 کیلوگرم نیز می رسد ، اگرچه وزن معمول آنها حدود 600 گرم تا یک کیلوگرم است.
Shabu-shabu: عجیب و غریب عجیب و غریب ژاپنی
غذاهای ژاپنی که بیشتر الهام گرفته از طبیعت و مواهب آن است ، دستور العمل های بی شماری بی نظیری را ایجاد کرده است که ارزش امتحان کردن را دارد. از جمله غذاهایی که به طور سنتی مصرف می شود ، اصطلاحاً nabemono است که روی بشقاب داغ درست جلوی میهمانان تهیه می شود.
میوه های عجیب و غریب: چگونه آنها را مصرف کنیم؟
میوه های عجیب و غریب مختلفی که در سوپرمارکت ها و مغازه ها یافت می شود طعم بسیار خوبی دارند و به میز میز جلوه ای منحصر به فرد می بخشند. مقداری میوه های عجیب و غریب نسخه های کاملاً ناآشنایی از میوه های شناخته شده هستند ، با طعم آشنا ، اما غیر معمول و زیبا به نظر می رسند.
آهک یا آهک؟
آهک نام پر کاربردی برای نوعی مرکبات است که خصوصیات مشابه لیمو دارد. اصل آن از جنوب آسیا است. همچنین می تواند به عنوان "آهک" یافت شود ، اما این نام صحیحی نیست. بزرگترین تولید کنندگان آن هند ، مکزیک ، آرژانتین ، برزیل هستند. حدود 15 نوع مختلف آهک وجود دارد.
ترس های عجیب و غریب مربوط به غذا خوردن و آشپزی
غذا چیزی است که بیشتر ما از آن لذت می بریم. با این حال ، افرادی هستند که آن را با تجربیات ناخوشایند مرتبط می دانند زیرا از فوبیای نادر مرتبط با غذا خوردن رنج می برند. برخی از آنها را در سطرهای زیر مشاهده کنید. ماگروکوفیوبیا ترس از پخت و پز را magyerocophobia می نامند.
