2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
یک سبزی بسیار مورد استفاده در کشور ما کلم است. در طول سال مصرف می شود ، زیرا کالری زیادی ندارد و برای غذاهای رژیمی مناسب است.
مزیت دیگر محتوای ویتامین C در مقادیر بیشتری نسبت به مرکبات است ، به همین دلیل به آن لیمو شمالی می گویند. در دوران باستان این ماده غذایی به عنوان یک غذای الهی و همچنین یک گیاه دارویی در نظر گرفته می شد. در یونان و روم باستان آن را با بسیاری از ادویه ها خورشت می دادند و در مصر در پایان غذا به عنوان یک غذای خوشمزه سرو می کردند.
در کشور ما ، کلم اغلب به صورت سالاد کلم تازه با سایر محصولات مصرف می شود یا به عنوان غذای گوشتی پخته می شود. موفق ترین ترکیب با گوشت خوک است. این می تواند در یک نوع متفاوت با ترشی کلم و ترش باشد ، و هر دو دستور العمل شایستگی و تحسین خود را دارند.
پشت کلم تازه با گوشت خوک برای ماه های تابستان مناسب تر است. این دستورالعمل نیاز به تسلط دارد ، اما کار سختی نیست و می توان آن را توسط آشپزهای تازه کار تهیه کرد. در اینجا یک پیشنهاد برای این غذای خوشمزه آورده شده است - دستور العمل عالی برای یادگیری طرز تهیه گوشت خوک با کلم.
محصولات لازم:
حدود 1/2 کیلوگرم گوشت خوک
1 کلم کوچک
1 پیاز
2 حبه سیر
¼ کیلوگرم پوره گوجه فرنگی
1-2 برگ بو
1-2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز
100 میلی لیتر روغن
سول
در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری فلفل تند
آماده سازی:
عکس: سرگئی آنچف
کلم تمیز ، ریز خرد شده و با نمک له می شود.
گوشت به قطعات بزرگ بریده می شود. در یک تابه نیمی از روغن و 1 حبه سیر را ریز خرد کنید تا سرخ شود. این فقط برای طعم دادن روغن کار می کند و پس از سرخ شدن آن را دور می ریزد.
گوشت خوک را در روغن چاشنی سرخ کنید تا طلایی شود.
در ظرف دیگر بقیه روغن را قرار داده و پیاز ریز خرد شده را با دوم حبه سیر خرد شده تفت دهید. فلفل قرمز ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید. حدود یک دقیقه سرخ کنید و داخل ظرفی بریزید که از قبل کلم و گوشت در آن قرار داده شده است. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 200 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید.
ظرف را با فویل آلومینیوم بپوشانید و حدود 1.5 ساعت در فر با دمای 150 درجه بپزید. سپس ظرف برداشته شده ، فویل برداشته شده و نیم ساعت دیگر بازگردانده می شود تا پخته شود. در آخر ، می توان آن را با فلفل تند یا فلفل تند خشک خرد شده برای یک طعم تند پاشید.
زمان برای پختن گوشت خوک با کلم به انواع کلم و همچنین اجاق گاز خود بستگی دارد.
توصیه شده:
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
طرز تهیه گوشت خوک نرم
اگر در آشپزخانه یک فاعل واقعی هستید ، نمی توانید چیزی راجع به آن بدانید طرز پخت گوشت خوک نرم . با وجود بیماری تب خوکی آفریقایی ، و همچنین افزایش شدید قیمت آن ، ما بلغاری ها (که البته گیاه خوار نیستیم) به سادگی آن را دوست داریم. به همین دلیل در اینجا ما خیلی سریع چند مورد را ارائه می دهیم مشاوره در مورد نحوه طبخ گوشت خوک نرم برای کسانی که خیلی آگاه نیستند.
Bigos - خوشمزه ترین خوک با کلم کلم ترش
Bigos یک غذای سنتی برای غذاهای لهستانی ، لیتوانیایی و بلاروسی است که با کلم و گوشت تهیه می شود. ریشه کلمه bigos به گفته آندره بانکوفسکی ، اصل کلمه bigos نامشخص است. می توان آن را از قسمت آلمانی begossen یا beigossen از افعال begießen (ریختن ، آب) و beigießen (برای بالا بردن) قرض گرفت.
طرز تهیه پنجه گوشت خوک
ساق گوشت خوک تغییرات زیادی برای پخت و پز دارد. شايد معمول ترين دستور العمل تهيه شده ، كه حاوي ساقه گوشت خوك است ، به صورت قورمه اي باشد. در واقع ، مهم نیست که چگونه آن را تهیه کنید. می تواند کامل و پخته شود - به این ترتیب می توانید آن را به قطعات بزرگتر تقسیم کرده و به قسمت هایی تبدیل کنید ، یا می توانید آن را به صورت تکه تکه کنید.
کارگاه سریع: طرز تهیه زبان گوشت گاو و گوشت خوک
گوشت گاو و زبان گوشت خوک به دلیل بافت لطیف لطیف ، طعم نفیس ، محتوای ویتامین و ارزش غذایی از غذاهای خوشمزه محسوب می شوند. ساختار زبان یک عضله مداوم است ، به همین دلیل حاوی پروتئین ، مقدار مشخصی چربی و تقریباً هیچ کربوهیدرات نیست. زبان گوشت گاو حاوی روی است که در بدن فرد دیابتی انسولین تولید می کند و زبان گوشت خوک سرشار از لسیتین است که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و سلول های مغزی لازم است.
