2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ساق گوشت خوک تغییرات زیادی برای پخت و پز دارد. شايد معمول ترين دستور العمل تهيه شده ، كه حاوي ساقه گوشت خوك است ، به صورت قورمه اي باشد. در واقع ، مهم نیست که چگونه آن را تهیه کنید. می تواند کامل و پخته شود - به این ترتیب می توانید آن را به قطعات بزرگتر تقسیم کرده و به قسمت هایی تبدیل کنید ، یا می توانید آن را به صورت تکه تکه کنید. این طعم غذا را تغییر نمی دهد. به طور طبیعی ، ساق پا اگر کامل باشد بسیار چشمگیرتر به نظر می رسد.
آنچه در تهیه چنین گوشتی فراموش نکنید قرار دادن چند ادویه معطر است. ما در مورد سیر ، برگ بو و فلفل دلمه ای صحبت می کنیم - فقط یک چیز ضروری. اگر طرفدار سیر نیستید ، کمی به آن اضافه کنید ، اما آن را از دست ندهید. عطر و بویی عالی به ساق پا می بخشد و شما واقعاً آن را دوست خواهید داشت. برگ بو بسیار بوی خاصی دارد ، که کاملاً با ساق گوشت خوک چرب تکمیل می شود ، همین امر برای فلفل دلمه ای نیز صدق می کند.
فلفل سیاه را فراموش نکنیم. در غیر این صورت ، تقریباً بدون محدودیت می توان از محصولات متنوعی استفاده کرد. با سیب زمینی ، برنج ، بلغور بسیار خوشمزه خواهد شد. اما به نظر می رسد آنچه که ساق پا از عهده آن بر نمی آید هویج و قارچ است - آنها با هم ترکیب می شوند و طعم خوبی دارند.
یک غذای کلاسیک با ساقه در گلدان سفالی ، گوشت به ترتیب ، سیب زمینی ، پیاز ، سیر ، ادویه های ذکر شده قبلاً و کمی شراب برای عطر و طعم است.
اگر در حال تهیه کاسرول هستید ، مرزه را فراموش نکنید. در صورتی که قصد دارید آن را به تنهایی و بدون سبزیجات بپزید ، گوشت را پخش کنید تا به پوسته خیلی خشک تبدیل نشود و آن را با سیر و آلو خشک کنید. می توانید آن را با چربی ، فلفل قرمز و سایر ادویه هایی که می خواهید اضافه کنید پخش کنید - برش های سبک پوست را ایجاد کنید تا میخک و آلو خشک شود.
در اینجا یک دستورالعمل بسیار خوشمزه است که گوشت باید در ماریناد باقی بماند:
ساق گوشت خوک شکننده
محصولات لازم: گوشت خوک بند انگشت ، شراب سفید ، سس سویا ، آب نصف لیمو ، عسل ، خردل ، فلفل سیاه آسیاب شده ، برگ بو ، 2-3 دانه فلفل دلمه ای ، پاپریکا ، چند حبه سیر ، روغن ، نمک
روش آماده سازی: ماریناد را از شراب ، سس سویا ، برگ بو - خرد شده به قطعات ، فلفل سیاه و فلفل دلمه ای درست کنید. ساق پا را با چند حبه سیر چربی زده و ماریناد را روی آن بریزید. بگذارید حداقل به مدت 12 ساعت به این روش در جای خنک بماند. سپس آن را از مایع خارج کرده ، حبه های سیر ، نمک را برداشته و با مخلوط روغن ، آب لیمو ، خردل ، فلفل قرمز و عسل پخش کنید.
آن را در یک حلقه قابلمه بریزید ، کمی چربی به ته آن اضافه کنید تا نچسبد ، کمی آب به آن اضافه کنید و در آن را بپوشانید. ظرف را درون فر قرار دهید ، آن را روی دمای 140-150 درجه قرار دهید و به مدت 3 ساعت پخته شود. هر از گاهی بررسی کنید که داخل آن مایعات کافی وجود داشته باشد و در صورت لزوم آب گرم به آن اضافه کنید.
بررسی کنید که گوشت خورشت خورده است (با سیخ چوبی - اگر آب شفافی نشت کرد ، آماده است) و قالب را باز کنید تا از بالا بپزد و پوسته بدست آورد. وقتی این اتفاق افتاد ، با یک تزئین مناسب - سیب زمینی ، کلم بروکلی ، سبزیجات خورشتی سرو کنید. به یاد داشته باشید که یک ظرف در گلدان سفالی در یک اجاق گاز قوی پخته نمی شود. آرام اما بسیار خوشمزه است و منوی مناسبی برای تعطیلات آخر هفته یا تعطیلات است.
توصیه شده:
گوشت گاو با مارچوبه ، گوشت خوک - با آناناس همراه می شود
کارشناسان خوش خوراک از فرانسه می گویند ، اگر یک استیک خوک ساده با شاخه های مارچوبه نفیس و یک استیک گوشت گاو با برنج و آناناس سرو کنید ، ناهار شما کاملاً ناکام خواهد بود. به گفته آنها ، هر نوع گوشت با تزیینات خاصی ترکیب می شود که سرکوب نمی کنند ، بلکه برعکس - بر طعم و عطر غنی آن تأکید می کنند.
گوشت خوک در ایتالیا - که آن را به اولین گوشت با کیفیت تبدیل می کند
غذاهای ایتالیایی بسیار غنی است و این غذاهای نه تنها آشنا و مورد علاقه همه غذاهای مدیترانه ای ، بلکه غذاهای گوشتی را نیز شامل می شود. انواع گوشت های موجود در غذاهای ایتالیایی عمدتاً به این بستگی دارد که حیوانات در مناطق ایتالیایی به طور دسته جمعی پرورش می یابند.
طرز تهیه گوشت خوک نرم
اگر در آشپزخانه یک فاعل واقعی هستید ، نمی توانید چیزی راجع به آن بدانید طرز پخت گوشت خوک نرم . با وجود بیماری تب خوکی آفریقایی ، و همچنین افزایش شدید قیمت آن ، ما بلغاری ها (که البته گیاه خوار نیستیم) به سادگی آن را دوست داریم. به همین دلیل در اینجا ما خیلی سریع چند مورد را ارائه می دهیم مشاوره در مورد نحوه طبخ گوشت خوک نرم برای کسانی که خیلی آگاه نیستند.
کارگاه سریع: طرز تهیه زبان گوشت گاو و گوشت خوک
گوشت گاو و زبان گوشت خوک به دلیل بافت لطیف لطیف ، طعم نفیس ، محتوای ویتامین و ارزش غذایی از غذاهای خوشمزه محسوب می شوند. ساختار زبان یک عضله مداوم است ، به همین دلیل حاوی پروتئین ، مقدار مشخصی چربی و تقریباً هیچ کربوهیدرات نیست. زبان گوشت گاو حاوی روی است که در بدن فرد دیابتی انسولین تولید می کند و زبان گوشت خوک سرشار از لسیتین است که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و سلول های مغزی لازم است.
طرز تهیه گوشت خوک با کلم - راهنمای مبتدیان
یک سبزی بسیار مورد استفاده در کشور ما کلم است. در طول سال مصرف می شود ، زیرا کالری زیادی ندارد و برای غذاهای رژیمی مناسب است. مزیت دیگر محتوای ویتامین C در مقادیر بیشتری نسبت به مرکبات است ، به همین دلیل به آن لیمو شمالی می گویند. در دوران باستان این ماده غذایی به عنوان یک غذای الهی و همچنین یک گیاه دارویی در نظر گرفته می شد.
