2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به گفته بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای ، یکی از سخت ترین کارهای آشپزی تهیه برنج خوشمزه است که از نظر ظاهری نیز خوب به نظر برسد. در اینجا نکاتی آورده شده است که اگر برنج هنوز همانطور که می خواهید برطرف نشود ممکن است به شما کمک کند.
برنج دانه بلند نوع خاصی است. طول دانه های آن به 6 میلی متر می رسد و بهم نمی چسبد مگر اینکه آن را بجوشانید یا خیلی تهاجمی آن را هم بزنید. برای تهیه پلو مناسب است.
برنج دانه متوسط (5-6 میلی متر) در حین پخت جدا می شود ، اما پس از خنک شدن بهم می چسبد. برای تهیه ریزوتو ، پائلا و برخی انواع دسرها استفاده می شود.
برنج دانه کوتاه (5-4 میلی متر) کاملاً چسبناک و مستعد لاغر شدن پس از پخت است. دلیل این امر این است که حاوی مقدار بیشتری نشاسته است. برای تهیه سوشی ژاپنی کاملا مناسب است.
هر نوع برنج زمان تقریبی دارد که برای آن به فرآوری کامل آشپزی می رسد. بدانید که برنج قهوه ای و غلات کامل غنی ترین مواد مغذی است و زمان پخت آن حدود 45 دقیقه است. برنج بخارپز قهوه ای معمولاً در 25 دقیقه آماده می شود ، در نتیجه بیشتر مواد معدنی و ویتامین های خود را حفظ می کند.
برنج سفید در 15 دقیقه پخته می شود ، اما از نظر مواد معدنی و ویتامین ها فقیرتر است. برنج سفید بخارپز شده فقط در عرض 10-15 دقیقه آماده خوردن است و همچنین از نظر مواد مغذی غنی نیست. برنج جلا داده شده شاخص گلیسمی بالایی دارد و به راحتی قابل هضم است. در 10 دقیقه آماده می شود.
برای تهیه برنج خوشمزه به راحتی و بدون مشکل بهتر است آن را حدود نیم ساعت در آب خیس کنید. این کار در اسرع وقت نرم و جوش می آید. حتی اگر مقداری از قبل آن را خیس کنیم ، حتی مواد با ارزش آن نیز در آن باقی می ماند. اگر عجله دارید و نمی توانید صبر کنید تا برنج خیس بخورد ، قبل از شروع پخت و پز باید آن را خوب بشویید - تا زمانی که آب شفاف شود.
اگر چند قطره روغن زیتون به آب اضافه کنید ، و همچنین دو قاشق چای خوری آب لیمو برنج هنگام پخت بهم نمی چسبد. یک اشتباه رایج این است که برنج را همراه با آب بجوشانید - مهم است که آب ابتدا به 100 درجه برسد و فقط سپس محصول اضافه شود.
توجه داشته باشید: هر وقت برنج می پزید باید با حرارت کم انجام شود!
دمای پایین به جذب بهتر آب کمک می کند. اصل به شرح زیر است: 5 دقیقه اول آتش باید قوی باشد ، 15 دقیقه بعدی - ضعیف تر و زیر یک درب ، و در آخر وقتی اجاق گاز یا اجاق گاز خاموش است ، 15 دقیقه دیگر پخته می شود.
توصیه شده:
چند نکته برای یک صبحانه سالم
اگرچه عادت به صبحانه خوردن ندارید ، اما به تدریج ذهن و بدن خود را یاد بگیرید که صبحانه واقعاً مهمترین چیز برای روز است. بدن را با انرژی شارژ می کند که در طول روز به راحتی می سوزد. کنار گذاشتن اولین وعده غذایی روز اشتباهی است که بسیاری از افراد روزانه مرتکب می شوند.
چند نکته برای مرغ سوخاری خوشمزه
برای خوشمزه تر شدن مرغ سوخاری ، باید برخی ظرافت ها را رعایت کرد. مهمترین آنها انتخاب ادویه و محصولات مناسب برای افزایش طعم مرغ است. ترخون ، رزماری ، زیره و هرچقدر که به نظر می رسد ولخرجی است ، دارچین و زنجبیل کاملاً با مرغ لطیف سازگار است.
چند نکته برای کسانی که نمی توانند آشپزی کنند
شما یک مادر یا دانش آموز جوان هستید ، وقت آن است پخت و پز گم شده ای یا شاید شما فقط بلد نیستید آشپزی کنید ، اما می خواهید با غذاهای خوشمزه عزیزانتان را راضی کنید؟ ما ترفندهای آشپزی را جمع آوری کرده ایم که به شما کمک می کند هر کار آشپزی را انجام دهید.
در اینجا چند دلیل مهم برای خوردن مرتب کنجد کنجد آورده شده است
تاهینی کنجد فراموش شده دوباره احیا شده است ، اما این بار احیای آن در درجه اول به دلیل یک روند مد روز و سالم در تغذیه است ، و علاقه به استفاده از انواع دانه های طبیعی افزایش یافته است. جدا از اینکه یک غذای مدرن است ، برای بدن بسیار مفید است.
5 نکته برتر برای سالم تر پختن
1. در ظروف خوب سرمایه گذاری کنید اگر ظروف خوبی با پوشش نچسب تهیه کنید ، بلافاصله شروع به کاهش چربی هایی می کنید که با آن غذا تهیه می کنید. این امر به ویژه برای ماهی تابه هایی که روی آنها تخم مرغ ، پنکیک و سایر غذاهای مشابه درست می کنید بسیار مهم است.
