چربی های اشباع شده

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

چربی های اشباع شده چربی هایی هستند که از تری گلیسیرید حاوی فقط اسیدهای چرب اشباع تشکیل شده اند. چربی های اشباع تهدیدی جدی برای شکل و سلامت است.

چربی برای زندگی هر سلول ضروری است. آنها نقش مهمی در سیستم ایمنی بدن ، در سنتز هورمون هایی دارند که در تنظیم ضربان قلب ، فشار خون ، سیستم عصبی ، لخته شدن خون نقش دارند.

این زمان برای تشخیص چربی های خوب و بد است.

گروه چربی های خوب شامل اسیدهای چرب امگا 3 است که به طور عمده در ماهی یافت می شود و اسیدهای چرب امگا 6 که بیشترین مقدار را در زیتون ، آجیل ، دانه ها و انواع روغن تولیدی آنها ، سبزیجات و غلات یافت می شود.. چربی های اشباع نشده خاصیت ارتجاعی و قدرت رگ های خونی را حفظ کرده و سطح کلسترول خوب را افزایش می دهد.

بد یا چربی های اشباع شده آنها خطرات جدی برای سلامتی دارند و عمدتا در مواد غذایی با منشا حیوانی یافت می شوند.

منابع چربی های اشباع شده

در وهله اول ، محصولات حیوانی از جمله گوشت حاوی بیشترین چربی اشباع شده هستند. گوشت قرمز یکی از بزرگترین منابع چربی های مضر است. گوشت طیور حاوی مقدار کمتری است چربی های اشباع شده از گوشت حیوانات چهار پا

روغن نارگیل و پالم منابع بسیار خوبی از اسیدهای چرب اشباع شده در چربی های گیاهی هستند. مقدار زیادی چربی اشباع شده در خامه ، شیر کامل ، کره ، گوشت خوک وجود دارد.

مضرات چربی های اشباع شده

چربی های اشباع شده منبع اصلی افزایش سطح کلسترول بد خون و افزایش خطر بیماری عروق کرونر است.

شما با تغذیه می کنید چربی های اشباع شده دشمن رژیم هستند و مقدار کمی از آنها باید در فهرست روزانه وجود داشته باشد. مقادیر زیاد چربی های اشباع شده می تواند منجر به چاقی شود ، که به نوبه خود عوارض بعدی سلامتی را به همراه دارد.

فوری ترین خطر ایجاد بیماری های قلبی عروقی است که خطر حمله قلبی و سکته را به طور جدی افزایش می دهد. این نوع بیماری است که به ویژه در کشور ما برای دهه ها علت مرگ زودرس بوده است.

دوز روزانه چربی اشباع شده

به گفته متخصصان تغذیه ، بیش از 11 درصد انرژی تولید شده توسط بدن نباید تأمین شود چربی های اشباع شده. در عمل ، این بدان معناست که متوسط مبلغی که در یک روز برای زنان می گیرند 20 سال و برای مردان - حدود 30 سال است.

چربی اشباع شده را محدود کنید

موثرترین قوانین با تغییرات ظاهراً ناچیز همراه هستند ، اما تأثیر جدی دارند. اول از همه ، روغن موجود در وعده غذایی باید با روغن جایگزین شود. از بین بردن پوست از مرغ ، 1/3 چربی اشباع کاهش می یابد.

در صورت انتخاب گوشت بدون چربی قابل مشاهده ، کاهش چربی در آن حتی بیشتر محسوس خواهد بود. از سس های شیر پرهیز کرده و محصولات کم چرب را انتخاب کنید.

همیشه برچسب محصولات خریداری شده را بخوانید و اگر تمایل به خوردن شیرینی دارید ، شکلات تلخ یا میوه خشک بخورید.

هنگام پخت گوشت ، بیشتر به دستوراتی که سرخ نشده ، بخارپز ، آب پز و در موارد شدید - پخته شده هستند ، اعتماد کنید. غذاهای غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 و امگا 6 را انتخاب کنید.

چربی بیش از حد گیاهی به چندین عامل اصلی مربوط می شود. در وهله اول ، بسیاری از مردم هنوز تفاوت اشباع شده را از یکدیگر تشخیص نمی دهند چربی اشباع نشده.

ثانیاً ، انسان مدرن کمتر حرکت می کند و بنابراین نیاز به مصرف چربی کاهش می یابد. توجه به این نکته حائز اهمیت است که علی رغم تمایل به کاهش چربی های اشباع شده در محصولات گیاهی ، آنها هنوز حاوی مقادیر زیادی از آنها هستند.