2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویتامین B2 بخشی از کمپلکس ویتامین B است و به آن ریبوفلاوین نیز می گویند. کل گروه شامل ریز مغذی هایی است که برای تقویت متابولیسم در بدن انسان مهم هستند و برای رژیم غذایی اساسی هستند. ویتامین B2 در سنتز هموگلوبین و همچنین در متابولیسم چربی ها و کربوهیدرات ها نقش بسیار مهمی دارد. این در سال 1879 کشف شد ، اما اهمیت بسیار آن فقط در سال 1930 مشخص شد. پنج سال بعد ، تولید آن به صورت مصنوعی آغاز شد.
ویتامین B2 به نور خورشید بسیار حساس است قرار گرفتن در معرض آفتاب یا خشک کردن غذا در فضای باز میزان ویتامین موجود در آنها را از بین می برد. عملیات حرارتی معمولی نمی تواند ساختار ویتامین را مختل کند ، اما پخت و پز در مقدار زیاد آب می تواند باعث از بین رفتن مقدار زیادی از محتوای مفید آن شود.
عملکردهای ویتامین B2
ریبوفلاوین یکی از اجزای اصلی خون است که در تولید گلبول های قرمز خون نقش دارد. به این ترتیب ، B2 باعث حرکت مولکول های اکسیژن در خون می شود. رنگ آن زرد عمیق یا زرد نارنجی است که پیش شرط استفاده معمولاً به عنوان ماده رنگی است. روی بسته بندی محصولات با عنوان E101 مشخص شده است.
ویتامین B2 برای بدن مهم است زیرا به طور فعال در متابولیسم چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها نقش دارد. برای بینایی خوب و محافظت از پوست در برابر اشعه ماورا بنفش ضروری است. ویتامین B2 حساسیت شبکیه چشم را افزایش می دهد ، بنابراین برای سلامت بینایی انسان مهم است.
ریبوفلاوین برای ورزشکاران ضروری است و بنابراین آنها باید ویتامین B2 اضافی دریافت کنند. ریبوفلاوین یکی از ویتامین هایی است که به "استخراج" انرژی از اسیدهای آمینه کمک می کند. این ماده همچنین برای فعال سازی ویتامین B6 مهم است و شامل حفظ وضعیت خوب پوست و مو است.
فواید ویتامین B2
ویتامین B2 به رشد و تولید مثل کمک می کند. علاوه بر اینکه به پوست ، ناخن ها و موها قدرت می دهد ، به از بین بردن فرآیندهای التهابی دهان ، لب ها و زبان کمک می کند. ریبوفلاوین اثر مفیدی در بینایی دارد و خستگی چشم را برطرف می کند. این ماده همراه با سایر مواد برای جذب مناسب کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها کار می کند.
مانند ویتامین B2 مقاوم در برابر حرارت است ، به سختی می توان آن را در طی عملیات حرارتی محصولات از دست داد ، مگر اینکه آنها با آب زیادی تصفیه شوند. اصلی ترین تخریب کننده های ویتامین B2 جوش شیرین ، نور ، به ویژه ماوراlet بنفش است. B2 اگر پوست و موی سالم و ناخن های سفت و سخت بخواهید بسیار مهم است. همچنین از عفونت دهان ، زبان و حفره دهان محافظت می کند.
منابع ویتامین B2
B2 محلول در آب است - بدن اضافی با آب دفع می شود. جذب آن آسان است و مانند سایر ویتامین های گروه B تجمع نمی یابد و باید به طور منظم از طریق غذاهای کامل و مکمل ها به دست آید.
ویتامین B2 این ماده به طور عمده در گوشت گاو ، تخم مرغ ، پنیر زرد و پنیر دلمه ، آبجو ، مخمر آبجو ، جگر ، شیر و لبنیات ، قارچ ، سویا ، اسفناج و سایر سبزیجات برگ دار ، موز ، بادام و غیره موجود است. تنها برتری علمی اثبات شده آبجو این است که حاوی دوز ویتامین B2 است.
دوز توصیه شده روزانه ویتامین B2
دوز روزانه توصیه شده برای کودکان ، بسته به وزن بین 0.6 تا 0.9 میلی گرم ، برای زنان - 1.1 میلی گرم و برای زنان باردار یا شیرده مصرف باید تا 1.5 میلی گرم در روز باشد. برای آقایان - 1 ، 3 میلی گرم و برای ورزشکاران فعال مقدار توصیه شده در روز 1.5 - 2.4 میلی گرم در روز یا 300 - 500 گرم است که از غذاهای حاوی آن به دست می آید.
کمبود ویتامین B2
کمبود ویتامین B2 اگر از رژیم غذایی منطقی پیروی نکنید ، می تواند رخ دهد. اگر پروتئین های حیوانی و همچنین سبزیجات تازه را از فهرست خود حذف کنید ، کسری وجود دارد.کمبود ویتامین B2 منجر به اختلال در جذب آهن می شود. علائم کمبود ریبوفلاوین خستگی بدون دلیل مشخص ، درد و خونریزی در چشم است.
کمبود ویتامین B2 باعث مشکلات بینایی ، خشکی لب ، چین و چروک در گوشه های دهان و ریزش مو می شود. مقدار ناکافی این ویتامین باعث مشکلات پوستی ، اختلالات در رشد کودکان می شود - این به دلیل این واقعیت است که متابولیسم پروتئین به دلیل کمبود ویتامین B2 مختل می شود.
توصیه شده:
ویتامین B- کمپلکس
ماهیت ارگانیک انواع ویتامین ها ، آنها را به ماده ای ضروری برای زندگی کامل انسان تبدیل می کند. ویتامین ها در بدن انسان تولید و سنتز نمی شوند ، که از اهمیت بالایی برخوردار است و باید تأمین آنها باشد. ویتامین B- کمپلکس حاوی تمام ویتامین های مهم این گروه به میزان مناسب است.
از کدام غذاها ویتامین C دریافت کنید
ویتامین C به بدن کمک می کند برای جذب آهن ، حفظ بافت های سالم و سیستم ایمنی قوی. او متحد شدیدی در تلاشهای ما برای جلوگیری از سرماخوردگی است. دوز روزانه توصیه شده ویتامین C برای مردان 90 گرم ، برای زنان 75 گرم و برای کودکان 50 میلی گرم است.
ویتامین D با کدام ویتامین ها و مواد معدنی ترکیب می شود؟
آنها ویتامین D را ویتامین خورشید می نامند زیرا ما آن را از اشعه خورشید می گیریم. در زمستان ، بدن انسان کمبود ماده با ارزش را دارد و اغلب مجبور است به مواد اضافی متوسل شود مصرف ویتامین D . اکثر مردم می دانند که ویتامین ها و مواد معدنی در بدن برهم کنش متفاوتی دارند ، برخی به یکدیگر کمک می کنند ، برخی دیگر سرعت را کاهش می دهند.
اسپرات تازه برای ویتامین A و ماهی خال مخالی برای ویتامین D بخورید
خیلی اوقات ، وقتی می خواهیم ماهی بپزیم ، به نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنیم و ماهی منجمد می خریم. بله ، بسیار سریعتر و راحت تر است! اما مانند بیشتر محصولات منجمد / میوه ها ، سبزیجات / ، ماهی بسیار مفیدتر از نسخه منجمد است. علاوه بر این ، ماهی تازه حاوی ویتامین A و E بسیار بیشتری است.
ویتامین های مصنوعی را با ویتامین های طبیعی جایگزین کنید
چای های درست تهیه شده ، که غنی از مواد خاص و ویتامین ها هستند ، جایگزین ویتامین های مصنوعی داروخانه می شوند که همیشه چندان خوش طعم و معطر نیستند. ویتامین ها کاتالیزور فرآیندهای متابولیک در بدن هستند. بدون ویتامین ها ، یک دهم انرژی که به ما کمک می کند در تعطیلات کار کنیم و از آن لذت ببریم ، نداریم.
