2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویتامین B5 ، که اغلب اسید پانتوتنیک نامیده می شود ، عضوی از خانواده ویتامین های B کمپلکس است ، که یک فاکتور ضروری برای رشد بسیاری از گونه های موجودات است. این ویتامین مانند همه ویتامین های گروه B در توزیع چربی ها و پروتئین ها نقش اساسی دارد. این ویتامین ها برای تقویت عضلات نیز مهم هستند. از سلامت سیستم عصبی ، مو ، پوست ، چشم ، کبد و دهان پشتیبانی می کند. نام اسید پانتوتنیک از زبان یونانی آمده و در لغت به معنای "همه جا" است.
در شکل فعال متابولیکی آن ، ویتامین B5 با یک مولکول کوچک حاوی گوگرد دیگر ترکیب شده و کوآنزیم A را تشکیل می دهد. این به ویتامین B5 تبدیل شده اجازه می دهد تا در طیف وسیعی از واکنش های شیمیایی شرکت کند.
عملکردهای ویتامین B5
- آزاد شدن انرژی از کربوهیدرات ها و چربی ها - به صورت کوآنزیم A ، ویتامین B5 نقش اساسی در حمایت از آزادسازی انرژی از قندها ، نشاسته ها و چربی ها دارد. بیشتر این انرژی آزاد شده در محل های تولید انرژی در سلول ها یعنی میتوکندری رخ می دهد.
- تولید چربی - کوآنزیم A نوعی ویتامین B5 است که به همان اندازه برای ایجاد چربی نیز مهم است. دو نوع اصلی چربی - اسیدهای چرب و کلسترول - برای سنتز آنها به کوآنزیم A احتیاج دارند. اسفنگوزین ، مولکولی که به طور مداوم در انتقال پیام های شیمیایی در داخل سلول ها نقش دارد ، برای سنتز آن نیز به ویتامین B5 نیاز دارد.
- تغییر در شکل و عملکرد پروتئین ها - گاهی اوقات ایجاد تغییرات شیمیایی کوچک در شکل پروتئین های سلولی برای بدن مهم است. به عنوان مثال ، اگر سلول نمی خواهد پروتئین هایش از نظر شیمیایی به مواد دیگر تقسیم شوند ، می تواند ساختار آنها را تغییر دهد تا از این تجزیه های شیمیایی جلوگیری كند. یکی از راه های انجام این کار توسط سلول ها افزودن یک گروه شیمیایی خاص به نام گروه استیل به پروتئین ها است. از ویتامین B5 ، به صورت کوآنزیم A ، می توان برای حمایت از پروتئین های استیل استفاده کرد ، بنابراین از آنها در برابر تجزیه شیمیایی محافظت می کند.
- ویتامین B5 نقش مهمی در تولید گلبول های قرمز خون و همچنین جنس و هورمون های مرتبط با استرس که در غدد فوق کلیوی تولید می شوند ، دارد. این ویتامین برای حفظ سلامتی در دستگاه گوارش بسیار مهم است.
- ویتامین B5 اغلب ویتامین ضد استرس نامیده می شود. این بدان دلیل است که متخصصان معتقدند این ماده به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و توانایی بدن را در مقاومت در برابر شرایط مختلف استرس زا بهبود می بخشد.
- ویتامین B5 می تواند نقش مهمی در پیشگیری و یا درمان بیماری های زیر داشته باشد: نارسایی آدرنال ، سندرم سوزش پا ، آب مروارید ، خستگی مزمن ، چربی خون ، آرتروز ، آرتریت روماتوئید و موارد دیگر.
مصرف روزانه ویتامین B5
دوز مورد نیاز ویتامین B5 در روز برای گروه های سنی مختلف متفاوت است:
دوز لازم برای نوزادان - 1.7 میلی گرم ؛ از 6 ماه تا 1 سال - 1.8 میلی گرم ؛ کودکان تا 3 سال - 2 میلی گرم ؛ کودکان از 4 تا 8 سال - 3 میلی گرم ؛ از 9 تا 13 سال - 4 میلی گرم ؛ کودکان از 14 تا 18 سال - 5 میلی گرم.
مصرف ویتامین B5 در بزرگسالان به شرح زیر توزیع می شود: بیش از 19 سال - 5 میلی گرم ، زنان باردار - 6 میلی گرم و مادران شیرده - 7 میلی گرم.
کمبود ویتامین B5
مانند ویتامین B5 برای آزاد سازی انرژی از کربوهیدرات ها و چربی ها مورد نیاز است ، کمبود آن اغلب با علائم کمبود انرژی همراه است. این علائم شامل خستگی ، بی تفاوتی و احساس ضعف است. یک علامت نادر از کمبود B5 "سندرم سوزش پا" نام دارد. این وضعیت با سوزن سوزن شدن ، سوزش و درد در پاها مشخص می شود. در حالی که سایر ویتامین های گروه B (مانند ویتامین B1 و ویتامین B3) به کاهش علائم سندرم سوزش پا کمک می کنند ، برای پایان دادن به احساس سوزش B5 لازم است.
ویتامین B5 در غذا نسبتاً ناپایدار است و مقادیر قابل توجهی از این ویتامین می تواند از طریق پخت و پز ، انجماد و فرآوری از بین برود. به عنوان مثال ، یک مطالعه روی غذاهای منجمد از دست دادن 21-70٪ ویتامین B5 در محصولات حیوانی (مانند گوشت) و سایر تلفات مشابه در غلات فرآوری شده (مانند غلات) و سبزیجات کنسرو شده را نشان می دهد. میوه ها و آب میوه ها در هنگام پردازش و بسته بندی 7-50٪ ویتامین B5 را از دست می دهند.
ویتامین B12 ، فولات و بیوتین برای استفاده مناسب از ویتامین B5 در مسیرهای بیوشیمیایی بدن لازم است. علاوه بر این ، ویتامین C برای جلوگیری از کمبود B5 مورد نیاز است.
مصرف بیش از حد ویتامین B5
خطر جدی مصرف بیش از حد این ویتامین وجود ندارد زیرا بدن مقدار غیر ضروری آن را دور می ریزد.
منابع ویتامین B5
یک منبع عالی از ویتامین B5 قارچ هستند و منبع بسیار خوبی از آن گل کلم است. منابع خوب این نوع ویتامین ها عبارتند از: کلم بروکلی ، جگر گاو ، شلغم ، آفتابگردان ، گوجه فرنگی ، توت فرنگی ، ماست ، تخم مرغ ، کدو سبز و ذرت.
اسید پانتوتنیک و کلسیم D-pantothenate اشکال رایج ویتامین B5 است که به عنوان مکمل های غذایی موجود است. فرم گران تری به نام پانتیتین نیز موجود است. این شکل از ویتامین B5 شامل افزودن یک مولکول کوچک حاوی گوگرد (به نام سیستامین) به اسید پونتوتنیک است.
توصیه شده:
ویتامین B- کمپلکس
ماهیت ارگانیک انواع ویتامین ها ، آنها را به ماده ای ضروری برای زندگی کامل انسان تبدیل می کند. ویتامین ها در بدن انسان تولید و سنتز نمی شوند ، که از اهمیت بالایی برخوردار است و باید تأمین آنها باشد. ویتامین B- کمپلکس حاوی تمام ویتامین های مهم این گروه به میزان مناسب است.
از کدام غذاها ویتامین C دریافت کنید
ویتامین C به بدن کمک می کند برای جذب آهن ، حفظ بافت های سالم و سیستم ایمنی قوی. او متحد شدیدی در تلاشهای ما برای جلوگیری از سرماخوردگی است. دوز روزانه توصیه شده ویتامین C برای مردان 90 گرم ، برای زنان 75 گرم و برای کودکان 50 میلی گرم است.
ویتامین D با کدام ویتامین ها و مواد معدنی ترکیب می شود؟
آنها ویتامین D را ویتامین خورشید می نامند زیرا ما آن را از اشعه خورشید می گیریم. در زمستان ، بدن انسان کمبود ماده با ارزش را دارد و اغلب مجبور است به مواد اضافی متوسل شود مصرف ویتامین D . اکثر مردم می دانند که ویتامین ها و مواد معدنی در بدن برهم کنش متفاوتی دارند ، برخی به یکدیگر کمک می کنند ، برخی دیگر سرعت را کاهش می دهند.
اسپرات تازه برای ویتامین A و ماهی خال مخالی برای ویتامین D بخورید
خیلی اوقات ، وقتی می خواهیم ماهی بپزیم ، به نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنیم و ماهی منجمد می خریم. بله ، بسیار سریعتر و راحت تر است! اما مانند بیشتر محصولات منجمد / میوه ها ، سبزیجات / ، ماهی بسیار مفیدتر از نسخه منجمد است. علاوه بر این ، ماهی تازه حاوی ویتامین A و E بسیار بیشتری است.
ویتامین های مصنوعی را با ویتامین های طبیعی جایگزین کنید
چای های درست تهیه شده ، که غنی از مواد خاص و ویتامین ها هستند ، جایگزین ویتامین های مصنوعی داروخانه می شوند که همیشه چندان خوش طعم و معطر نیستند. ویتامین ها کاتالیزور فرآیندهای متابولیک در بدن هستند. بدون ویتامین ها ، یک دهم انرژی که به ما کمک می کند در تعطیلات کار کنیم و از آن لذت ببریم ، نداریم.
