2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویتامین E خانواده ای از ویتامین های محلول در چربی است که در بدن فعال هستند. برخی از اعضای این خانواده توکوفرول نامیده می شوند و شامل آلفا توکوفرول ، توکوفرول بتا ، گاما توکوفرول و دلتا توکوفرول هستند. سایر اعضای خانواده ویتامین E اصطلاحاً توكوترینول هستند و شامل آلفا ، بتا ، گاما و دلتا توكوترینول ها هستند.
عملکردهای ویتامین E
- جلوگیری از استرس اکسیداتیو - ویتامین E با همکاری با گروهی از مواد مغذی که از واکنش بیش از حد مولکول های اکسیژن جلوگیری می کنند ، از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کند. این گروه شامل ویتامین C ، گلوتاتیون ، سلنیوم و ویتامین B3 است.
- حفظ سلامت پوست - ویتامین E به طور مستقیم از پوست در برابر اشعه ماوراlet بنفش محافظت می کند.
- محافظت در برابر سرطان مثانه - دریافت کافی ویتامین E منجر به 50٪ کاهش خطر ابتلا به سرطان مثانه می شود.
- ویتامین E حاصل از غذا ، نه مکمل ها ، به محافظت در برابر سرطان پروستات و بیماری آلزایمر کمک می کند - نوعی ویتامین E ، گاما-توکوفرول ، اما نه آلفا توکوفرول ، مانع از گسترش سلول های سرطانی پروستات می شود ، اما بدون تأثیر بر سلول های سالم. مصرف مقادیر بالای ویتامین E از طریق غذا 67٪ خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.
- ویتامین E گردش خون را بهبود می بخشد. این برای بازسازی بافت ضروری است ، تأثیر مفیدی بر سندرم قبل از قاعدگی دارد. در سازندهای رشته ای پستان استفاده می شود.
- ویتامین E با جلوگیری از ایجاد زخم ، لخته شدن خون و بهبود جای زخم را تضمین می کند. فشار خون را کاهش می دهد و از آب مروارید چشم محافظت می کند.
- ویتامین E بسیار مفید است برای ورزشکاران زیرا سلامت ماهیچه ها و اعصاب را حفظ می کند ، مویرگ ها و دیواره ها را تقویت می کند ، از کم خونی جلوگیری می کند.
- سایر عملکردهای ویتامین E - بیشتر این نقش ها شامل انتقال اطلاعات شیمیایی از یک سلول به سلول دیگر یا به ساختارهای مختلف داخل سلول است. این انتقال اطلاعات شیمیایی به عنوان "سیگنالینگ سلولی" شناخته می شود و بسیاری از محققان معتقدند که بدون کمک ویتامین E نمی توان سیگنالینگ سلولی را به طور دقیق انجام داد.
کمبود ویتامین E
عکس: 1
سطح پایین ویتامین E. وقتی مواد مغذی ضعیف از دستگاه گوارش جذب شوند ، با مشکلات گوارشی در ارتباط هستند. این مشکلات شامل بیماری های لوزالمعده ، صفرا ، بیماری کبدی و موارد دیگر است. منطقه دیگری از علائم مرتبط با کمبود ویتامین E ، نوروپاتی محیطی نام دارد.
این ناحیه بر روی سیستم عصبی ، مشکلات دست ، کف دست ، پا و کف تمرکز دارد. درد ، سوزن سوزن شدن و از دست دادن احساس در این اندام ها با کمبود ویتامین E در ارتباط است مشکلات پوستی نیز ارتباط تنگاتنگی با کمبود این ویتامین دارد.
ثابت شده است که ویتامین E در دوزهای بسیار بالای 3000 IU یا بیشتر دارای اثرات سمی است. این واکنش های سمی شامل گرفتگی روده و اسهال ، خستگی ، بینایی مضاعف و ضعف عضلانی است. آکادمی ملی علوم ایالات متحده حد بالایی برای دریافت ویتامین E 1000 میلی گرم (یا 1500 IU ویتامین E به صورت آلفا توکوفرول) برای افراد 19 سال به بالا تعیین کرده و فقط به ویتامین E به شکل از مکمل های غذایی.
قرار گرفتن در معرض هوا و فرآوری کارخانه به ویژه برای ویتامین E مواد غذایی مضر است. به عنوان مثال در گندم ، جایی که بیشتر ویتامین E در جوانه گندم وجود دارد ، فرآوری تجاری 50-90٪ از مقدار آن را از بین می برد. وقتی با پخت یا تولید رب پردازش می شود ، محتوای آلفا توکوفرول تقریباً 90 درصد و بتا توکوفرول - 43 درصد کاهش می یابد.
استفاده از برخی داروها ممکن است باعث کاهش میزان مصرف داروها شود ویتامین E در بدن ، مانند داروهای ضد تشنج و داروهای کاهش دهنده کلسترول.همچنین استفاده طولانی مدت و منظم از روغنهای معدنی می تواند میزان تأمین ویتامین E در بدن را کاهش دهد.
این واقعیت که ویتامین E به شدت به ویتامین C ، ویتامین B3 ، سلنیوم و گلوتاتیون وابسته است ، به این معنی است رژیم غذایی غنی از ویتامین E. نمی تواند اثر بهینه خود را داشته باشد مگر اینکه سرشار از غذاهایی باشد که این مواد مغذی دیگر را نیز تأمین می کنند.
فواید ویتامین E
ویتامین E ممکن است نقش مهمی در پیشگیری و یا درمان بیماری های زیر داشته باشد: آکنه ، بیماری آلزایمر ، آسم ، تصلب شرایین ، سرطان پستان ، دیابت ، صرع ، نقرس ، بیماری بازدا ، ناباروری مردان ، تخریب ماکولا ، یائسگی ، میگرن ، مولتیپل اسکلروزیس ، بیماری پارکینسون ، پسوریازیس ، آرتریت روماتوئید ، آب مروارید و غیره
اکثریت قریب به اتفاق مکمل های ویتامین E حاوی یک فرم از این ویتامین ، یعنی آلفا توکوفرول است. به طور خاص ، اکثر مکمل ها حاوی شکل طبیعی آلفا توکوفرول به نام D-alpha-tocopherol هستند. مکمل های حاوی اشکال مخلوط این ویتامین را نیز می توان یافت.
مصرف بیش از حد ویتامین E
ویتامین E بسیار مفید است ، اما مصرف بیش از حد آن در برخی موارد مضر است. افزایش مصرف می تواند منجر به افزایش فشار خون و تری گلیسیرید شود و نیاز به انسولین را در بیماران دیابتی کاهش دهد.
به همین دلیل ، در مصرف ویتامین E از بیماران دیابتی باید سطح قند خون کنترل شود و در صورت لزوم دوز انسولین تزریقی تنظیم شود. افزایش تدریجی دوز ویتامین E توصیه می شود. در موارد بسیار نادر این امکان وجود دارد که بدن نسبت به ویتامین حساسیت بیشتری پیدا کند و واکنش آلرژیک داشته باشد.
به طور کلی ، ویتامین E یک ویتامین نسبتاً غیر سمی است. در دوزهای بالاتر ، ممکن است اسهال ، نفخ شکم ، حالت تهوع و فشار خون بالا ایجاد شود. همانند همه ویتامین ها ، خطرات ویتامین E نباید بیش از حد بیان شود اثرات جانبی به حداقل خواهد رسید
منابع ویتامین E
عکس: 1
عالی منابع ویتامین E خردل ، شلغم و تخمه آفتابگردان است و منبع بسیار خوبی اسفناج است. منابع خوبی از ویتامین E جعفری ، کلم ، پاپایا ، زیتون ، فلفل ، جوانه بروکسل ، کیوی ، گوجه فرنگی ، زغال اخته و کلم بروکلی سالم هستند.
بادام یکی از بهترین منابع گیاهی ویتامین E است. بادام چربی های مفید لازم را برای بدن فراهم می کند و به طور کلی یک روش عالی برای رفع گرسنگی بین وعده های غذایی است.
فندق همچنین از نظر محتوای ویتامین E یک رکورددار است. می توان آنها را به طور مستقیم خورده ، در کیک های مختلف فندق قرار داده و با آنها تهین خوشمزه تهیه کرد.
ویتامین E همچنین در زردآلو خشک به مقدار زیاد یافت می شود. آنها به هضم غذا کمک می کنند ، سطح کلسترول را تنظیم می کنند.
ما میتوانیم برای دریافت ویتامین E و از ذرت و روغن سویا ، انواع آجیل ، کاهو ، نخود فرنگی ، لوبیا سبز ، بادمجان ، هویج. موجود در توت سیاه و آووکادو. محصولات حیوانی به طور کلی از نظر ویتامین E فقیر هستند.
ویتامین E و زیبایی
ویتامین E یکی از مهمترین ویتامین ها برای بدن زنان است. توانایی بارداری و رشد موفقیت آمیز جنین را افزایش می دهد. اما این ویتامین برای ظاهر و زیبایی زن نیز بسیار ارزشمند است.
مصرف مکمل های ویتامین E تقویت پوست آسیب دیده ، تقویت مو و تعادل هورمون ها. به آبرسانی پوست کمک می کند ، که در طولانی مدت باعث شادابی و جوانی پوست می شود. به همین دلیل در بسیاری از سرم ها برای زیبایی و جوان سازی ویتامین E یک ماده اجباری است.
ویتامین E به بازسازی سلول ها کمک می کند زیرا یک آنتی اکسیدان قوی است که دارای اثرات ضد التهابی و آرام بخشی است. می توان آن را مستقیماً روی صورت قرار داد تا التهاب موجود را کاهش داده و پوست را جوان کند.
زیاد خاصیت مفید ویتامین E. توانایی کاهش بیش از حد رنگ آمیزی است ، به خصوص اگر با ویتامین C ترکیب شود ، زخم های ناشی از آکنه را از بین می برد ، لب ها را صاف و نرم می کند.
ماسک های حاوی ویتامین E باعث لطافت پوست ، درخشندگی و کاهش علائم پیری می شوند. با این حال ، خوب است توجه داشته باشید که ویتامین E تمایل به جمع شدن در منافذ دارد ، به این معنی که استفاده بیش از حد از آن می تواند مضر باشد. به همین دلیل ، ماسک ها و کرم های دارای ویتامین E نباید بیش از 2 بار در هفته استفاده شود.
توصیه شده:
ویتامین B- کمپلکس
ماهیت ارگانیک انواع ویتامین ها ، آنها را به ماده ای ضروری برای زندگی کامل انسان تبدیل می کند. ویتامین ها در بدن انسان تولید و سنتز نمی شوند ، که از اهمیت بالایی برخوردار است و باید تأمین آنها باشد. ویتامین B- کمپلکس حاوی تمام ویتامین های مهم این گروه به میزان مناسب است.
از کدام غذاها ویتامین C دریافت کنید
ویتامین C به بدن کمک می کند برای جذب آهن ، حفظ بافت های سالم و سیستم ایمنی قوی. او متحد شدیدی در تلاشهای ما برای جلوگیری از سرماخوردگی است. دوز روزانه توصیه شده ویتامین C برای مردان 90 گرم ، برای زنان 75 گرم و برای کودکان 50 میلی گرم است.
ویتامین D با کدام ویتامین ها و مواد معدنی ترکیب می شود؟
آنها ویتامین D را ویتامین خورشید می نامند زیرا ما آن را از اشعه خورشید می گیریم. در زمستان ، بدن انسان کمبود ماده با ارزش را دارد و اغلب مجبور است به مواد اضافی متوسل شود مصرف ویتامین D . اکثر مردم می دانند که ویتامین ها و مواد معدنی در بدن برهم کنش متفاوتی دارند ، برخی به یکدیگر کمک می کنند ، برخی دیگر سرعت را کاهش می دهند.
اسپرات تازه برای ویتامین A و ماهی خال مخالی برای ویتامین D بخورید
خیلی اوقات ، وقتی می خواهیم ماهی بپزیم ، به نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنیم و ماهی منجمد می خریم. بله ، بسیار سریعتر و راحت تر است! اما مانند بیشتر محصولات منجمد / میوه ها ، سبزیجات / ، ماهی بسیار مفیدتر از نسخه منجمد است. علاوه بر این ، ماهی تازه حاوی ویتامین A و E بسیار بیشتری است.
ویتامین های مصنوعی را با ویتامین های طبیعی جایگزین کنید
چای های درست تهیه شده ، که غنی از مواد خاص و ویتامین ها هستند ، جایگزین ویتامین های مصنوعی داروخانه می شوند که همیشه چندان خوش طعم و معطر نیستند. ویتامین ها کاتالیزور فرآیندهای متابولیک در بدن هستند. بدون ویتامین ها ، یک دهم انرژی که به ما کمک می کند در تعطیلات کار کنیم و از آن لذت ببریم ، نداریم.
