2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویتامین A یک ترکیب زرد روشن با فرم بلوری است که به آن رتینول نیز می گویند - نامی در رابطه با مشارکت این ترکیب در عملکردهای شبکیه چشم داده می شود. ویتامین A به دلیل نقش آن در حمایت از فعالیت سیستم ایمنی بدن ، ویتامین "ضد عفونی" نیز نامیده می شود. ویتامین A یک تحریک کننده سیستم ایمنی بسیار قوی است. به دلیل تأثیر معجزه آسای روی پوست ، اکسیر جوانی را به خود اختصاص داده است.
در حالی که رتینول فقط در غذاهای منشأ حیوانی یافت می شود ، میوه ها و سبزیجاتی که حاوی کاروتنوئید هستند نیز موجود هستند ویتامین A فعالیت. بدن توانایی تبدیل کاروتنوئیدهای خاص از جمله بتا کاروتن ، آلفا کاروتن و گاما کاروتن به ویتامین A را دارد. این کاروتنوئیدها را ترکیبات پروویتامین A می نامند.
عملکردهای ویتامین A
- پشتیبانی از بینایی - شبکیه چشم انسان شامل چهار نوع ماده رنگی نوری است که ترکیبات ویتامین A را در خود ذخیره می کند. یکی از این رنگدانه ها به نام رودوپسین در سلولهای شبکیه دیده می شود. رودوپسین به این سلول ها اجازه می دهد تا مقدار کمی نور را نیز تشخیص دهند ، بنابراین در انطباق چشم با شرایط و دید در شب نقش اساسی دارد.
- حفظ سیستم ایمنی بدن - ویتامین A با تقویت رشد و همچنین جلوگیری از انقباض غده تیموس در اثر استرس ، سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند. ویتامین A همچنین عملکرد گلبول های سفید خون را با فعالیت ضد ویروسی بهبود می بخشد.
- تقویت رشد سلول - ویتامین A همچنین برای رشد و نمو طبیعی سلول مورد نیاز است.
ویتامین A همچنین برای فرآیندهای تولید مثل در مردان و زنان مهم است و در متابولیسم طبیعی استخوان نقش دارد. علاوه بر این ، تصور می شود که ویتامین A (به شکل اسید رتینوئیک) نقش مهمی در تنظیم وقایع ژنتیکی دارد.
کمبود ویتامین A
کمبود تغذیه ای ویتامین A در کشورهای در حال توسعه کاملاً رایج است و با شیوع بالایی از نابینایی ، عفونت های ویروسی و مرگ و میر نوزادان همراه است. کمبود ویتامین A عمدتا بر سلامت پوست ، مو ، چشم و سیستم ایمنی بدن تأثیر می گذارد ، اگرچه از دست دادن اشتها ، ناهنجاری های استخوانی و تاخیر رشد نیز با مصرف ناکافی این ویتامین همراه است.
مصرف بیش از حد ویتامین A
ویتامین A در صورت مصرف زیاد ممکن است باعث عوارض جانبی شود. سمیت ویتامین A به ترتیب به دلیل بلعیدن تصادفی دوزهای بالاتر از 200 میلی گرم معادل رتینول و 100 میلی گرم معادل رتینول توسط بزرگسالان و کودکان است. عوارض جانبی مرتبط با سمیت آن معمولاً موقتی است و شامل از دست دادن اشتها ، تحریک پذیری ، خستگی ، ضعف و استفراغ است.
آکادمی ملی علوم ایالات متحده حد بالایی برای مصرف رتینول به شرح زیر تعیین کرده است:
- کودکان 3 سال یا کمتر ، 600 میکروگرم در روز ؛
- کودکان 4-8 ساله ، 900 میکروگرم ؛
- کودکان 9 تا 14 سال ، 1700 میکروگرم ؛
- نوجوانان 14-18 ساله ، 2800 میکروگرم
- بزرگسالان 19 سال به بالا ، 3000 میکروگرم ؛
- زنان باردار یا شیرده ، 18 سال یا کمتر ، 2800 میکروگرم ؛
- زنان باردار یا شیرده ، 19 سال به بالا ، 3000 میکروگرم.
مانند ویتامین A محلول در چربی است ، کمبود آن می تواند ناشی از یک رژیم غذایی با چربی بسیار کم یا وجود شرایط پزشکی باشد که منجر به کاهش توانایی جذب چربی های رژیم غذایی می شود.
داروهایی که روی جذب ، استفاده یا دفع ویتامین A تأثیر می گذارند عبارتند از: داروهایی که کلسترول را کاهش می دهند ، اسیدهای صفراوی را جدا می کنند ، داروهای ضد بارداری Medroxyprogesterone ، Neomycin و دیگران.
فواید ویتامین A
ویتامین A ممکن است در پیشگیری و درمان بیماری های زیر نقش داشته باشد: آکنه ، ایدز ، الکل ، درماتیت آتوپیک ، آب مروارید ، دیسپلازی گردن رحم ، دیابت ، بیماری پستان فیبروکیستیک ، سارکوم کاپوسی ، آرتروز ، عفونت گوش ، بینایی ضعیف ، پسوریازیس ، اختلالات پسوریازیس ، زخم ، عفونت ویروسی و غیره
این برای ناخن ها و موهای سالم ، برای پوستی الاستیک و زیبا لازم است. ویتامین A دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، یعنی اکسیداسیون یکی از دلایل اصلی پیری است.این ماده از بازسازی بافتهای داخلی پشتیبانی می کند و از غشای مخاطی دهان و گلو و همچنین ریه ها در برابر آسیب های ناشی از دود توتون و دود محافظت می کند.
منابع ویتامین A
کبد گوساله منبع بسیار خوبی از ویتامین A ، و شیر و تخم مرغ به عنوان منابع خوبی تعریف می شوند. غذاهای گیاهی حاوی کاروتنوئیدها نیز از منابع ویتامین A هستند. ویتامین A را می توان از طریق شیر ، روغن ماهی ، هلو ، سیب ، گلاب ، آلو ، توت سیاه ، گوجه فرنگی ، فلفل ، بیشتر مرکبات ، کدو تنبل بدست آورد.
به عنوان یک مکمل غذایی ، ویتامین A به عنوان رتینیل-رتینول پالمیتات در دسترس است. اسید رتینوئیک نوعی ویتامین A است که در داروها برای درمان بیماری های پوستی یافت می شود.
توصیه شده:
ویتامین B- کمپلکس
ماهیت ارگانیک انواع ویتامین ها ، آنها را به ماده ای ضروری برای زندگی کامل انسان تبدیل می کند. ویتامین ها در بدن انسان تولید و سنتز نمی شوند ، که از اهمیت بالایی برخوردار است و باید تأمین آنها باشد. ویتامین B- کمپلکس حاوی تمام ویتامین های مهم این گروه به میزان مناسب است.
از کدام غذاها ویتامین C دریافت کنید
ویتامین C به بدن کمک می کند برای جذب آهن ، حفظ بافت های سالم و سیستم ایمنی قوی. او متحد شدیدی در تلاشهای ما برای جلوگیری از سرماخوردگی است. دوز روزانه توصیه شده ویتامین C برای مردان 90 گرم ، برای زنان 75 گرم و برای کودکان 50 میلی گرم است.
ویتامین D با کدام ویتامین ها و مواد معدنی ترکیب می شود؟
آنها ویتامین D را ویتامین خورشید می نامند زیرا ما آن را از اشعه خورشید می گیریم. در زمستان ، بدن انسان کمبود ماده با ارزش را دارد و اغلب مجبور است به مواد اضافی متوسل شود مصرف ویتامین D . اکثر مردم می دانند که ویتامین ها و مواد معدنی در بدن برهم کنش متفاوتی دارند ، برخی به یکدیگر کمک می کنند ، برخی دیگر سرعت را کاهش می دهند.
اسپرات تازه برای ویتامین A و ماهی خال مخالی برای ویتامین D بخورید
خیلی اوقات ، وقتی می خواهیم ماهی بپزیم ، به نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنیم و ماهی منجمد می خریم. بله ، بسیار سریعتر و راحت تر است! اما مانند بیشتر محصولات منجمد / میوه ها ، سبزیجات / ، ماهی بسیار مفیدتر از نسخه منجمد است. علاوه بر این ، ماهی تازه حاوی ویتامین A و E بسیار بیشتری است.
ویتامین های مصنوعی را با ویتامین های طبیعی جایگزین کنید
چای های درست تهیه شده ، که غنی از مواد خاص و ویتامین ها هستند ، جایگزین ویتامین های مصنوعی داروخانه می شوند که همیشه چندان خوش طعم و معطر نیستند. ویتامین ها کاتالیزور فرآیندهای متابولیک در بدن هستند. بدون ویتامین ها ، یک دهم انرژی که به ما کمک می کند در تعطیلات کار کنیم و از آن لذت ببریم ، نداریم.
