پتاسیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

پتاسیم ، سدیم و کلرید خانواده مواد معدنی الکترولیت را تشکیل می دهند. به آنها الکترولیت می گویند زیرا وقتی در آب حل می شوند رسانای الکتریسیته هستند. حدود 95٪ پتاسیم بدن در سلول ها وجود دارد ، در حالی که سدیم و کلراید عمدتا در خارج سلول قرار دارند. پتاسیم یکی از مهمترین عناصر مغذی بدن است که فقط کلسیم و فسفر در آن قرار دارد. این ماده در میان هفت عنصر مغذی حیاتی در بدن و سومین ماده معدنی رایج در بدن است.

پتاسیم از اهمیت ویژه ای برخوردار است برای تنظیم فعالیت عضلات و اعصاب. دفعات و میزان انقباض عضلات و همچنین میزان تحریک عصب ها به وجود مقدار مناسب پتاسیم بستگی دارد.

حدود 98٪ پتاسیم در سلول ها وجود دارد و تا 80٪ در سلول های عضلانی وجود دارد و حدود 20٪ باقیمانده در سلول های کبد ، استخوان ها و سلول های قرمز خون توزیع می شود.

بدن انسان حدود 100 میلی گرم نیاز دارد پتاسیم در روز ، تا بتواند عملکردهای طبیعی خود را انجام دهد. مصرف مناسب پتاسیم می تواند میزان مرگ و میر را تا 20٪ کاهش دهد. خطر سکته مغزی ، کاهش توده عضلانی را کاهش می دهد ، فشار خون را متعادل می کند ، تراکم طبیعی استخوان را حفظ می کند. یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم فواید زیادی دارد و برای طولانی شدن عمر بسیار عالی است.

عملکردهای پتاسیم

- انقباض عضله و انتقال عصب. پتاسیم نقش مهمی در انقباض عضله و میزان تحریک عصبی دارد ، به طوری که بسیاری از سلولهای عصبی و عضلانی کانالهای اختصاصی برای آن دارند انتقال پتاسیم داخل و خارج سلول

- پتاسیم در ذخیره کربوهیدرات ها نقش دارد تا در صورت نیاز ماهیچه ها از آنها استفاده شود. پتاسیم همچنین برای حفظ تعادل مناسب الکترولیت و اسید (PH) بدن مهم است. پتاسیم همچنین می تواند از دست دادن افزایش کلسیم از طریق ادرار ناشی از خوردن غذاهای پر نمک را خنثی کند ، بنابراین به جلوگیری از نازک شدن استخوان کمک می کند.

- در سطح طبیعی بدن ، پتاسیم به هیدراتاسیون طبیعی مغز کمک می کند و در عین حال وضوح فکر را افزایش می دهد. در عین حال ، با تنظیم تعادل آب ، روند دفع مواد زائد از بدن را تسریع می کند.

- بسیاری از پزشکان مصرف پتاسیم را برای آلرژی توصیه می کنند. همچنین برای احتیاط در برابر سنگ کلیه تجویز می شود. همراه با سطح کلسیم لازم ، از نازک شدن استخوان و پوکی استخوان محافظت می کند.

کمبود پتاسیم

پتاسیم موجود است به شکل طبیعی آن در طیف گسترده ای از غذاها. در نتیجه ، کمبود پتاسیم شایع نیست. در صورت از دست دادن بیش از حد مایعات از طریق استفراغ ، اسهال یا تعریق یا مصرف برخی داروها ، بدن ممکن است در معرض خطر باشد کمبود پتاسیم. کمبود پتاسیم کافی در بدن حتی یک بیماری جداگانه است - هیپوکالمی. علائم کمبود پتاسیم شامل ضعف عضلانی ، گیجی ، تحریک پذیری ، خستگی و مشکلات قلبی است. هیپوكالمی می تواند ناشی از استرس جسمی و روحی ، گرسنگی طولانی مدت و پایین آمدن قند خون باشد.

به دلیل درگیری پتاسیم در عملکرد عضلات ، کمبود آن می تواند باعث کند یا حتی انسداد انقباضات عضلانی شود. این به نوبه خود می تواند باعث ایجاد مشکلات حاد در کار عضله قلب و حتی تا زمانی که متوقف شود شود.

مصرف بیش از حد پتاسیم

با افزایش سطح پتاسیم در خون ، می تواند سمی باشد و منجر به ضربان قلب نامنظم یا حتی حمله قلبی شود.دوزهای بالای نمک های پتاسیم (کلرید پتاسیم و بی کربنات پتاسیم) می تواند باعث حالت تهوع ، استفراغ ، اسهال و زخم شود. کلیه ها نقش مهمی در از بین بردن پتاسیم اضافی از بدن ، بنابراین اگر فردی به بیماری کلیوی مبتلا است ، باید مصرف پتاسیم را به طور جدی محدود کنید.

از آنجا که پتاسیم با سدیم کار نزدیک می کند ، دریافت نامتعادل نمک (کلرید سدیم) نیز می تواند نیاز بدن به پتاسیم را افزایش دهد. مقادیر زیاد پتاسیم همچنین توسط افراد با فشار خون بالا مورد نیاز است. در حین پخت و پز ، غذاها مقدار زیادی پتاسیم خود را از دست می دهند.

داروهای زیر می توانند باعث افزایش سطح پتاسیم خون شوند ، به ویژه اگر توسط افراد مبتلا به بیماری کلیوی مصرف شود: داروهایی که برای درمان فشار خون بالا استفاده می شوند (مانند کویناپریل ، رامیپریل ، آنالاپریل ، کاپتوپریل) داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی (مانند ایبوپروفن و ایندومتاسین) ؛ ناپرین و برخی آنتی بیوتیک ها.

داروهای زیر ممکن است باعث کاهش در شوند سطح پتاسیم در خون: استفاده طولانی مدت از محرک های ملین ؛ سیس پلاتین - دارویی برای شیمی درمانی ؛ داروهای ضد التهاب استروئیدی (مانند پردنیزون و کورتیزون) ؛ نئومایسین داروهای آسم توبرامایسین و داروهای ادرار آور.

آزمایشاتی برای کنترل سطح پتاسیم

بهترین راه برای سطح پتاسیم را تعیین می کند در بدن تعیین آزمایش خون است. از سطوح کلان المان می توان به عنوان پتاسیم ، پتاسیم سرم یا به سادگی K. سطح سالم بین 3.5 و 5 میلی مول در لیتر نام برد. در مقادیر کمتر یا بالاتر ، مشاوره با پزشک الزامی است.

فواید پتاسیم

پتاسیم می تواند نقش مهمی در پیشگیری و / یا درمان بیماری های زیر داشته باشد: تصلب شرایین ، آب مروارید ، کم آبی ، دیابت ، هپاتیت ، فشار خون بالا ، بیماری التهابی روده ، پوکی استخوان و سایر موارد.

تعدادی از فواید پتاسیم وجود دارد. این برای سلامتی بسیار مهم است ، زیرا بدون الکترولیتهای لازم تکانه های عصبی دریافت و انتقال صحیحی نخواهند داشت ، گرفتگی عضلات رخ می دهد ، قلب نیز می تواند رنج ببرد. پتاسیم فعالیت قلب را تنظیم می کند ، به کاهش فشار خون کمک می کند ، به تعادل مایعات بدن کمک می کند.

منابع پتاسیم

پتاسیم را می توان به صورت مکمل های غذایی مانند نمک های پتاسیم (کلرید پتاسیم و بی کربنات پتاسیم) ، سیترات پتاسیم و آسپارتات پتاسیم یافت. همچنین در مکمل های مبتنی بر غذا یافت می شود.

پتاسیم در غذاهای فراوان یافت می شود و به خصوص از طریق میوه ها و سبزیجات به راحتی می توان از آن استفاده کرد. منبع عالی پتاسیم عبارتند از: خرد ، قارچ و اسفناج.

منابع بسیار خوب پتاسیم عبارتند از: شوید ، کلم پیچ ، خردل ، جوانه بروکسل ، کلم بروکلی ، کدو حلوایی زمستانی ، ملاس با کیفیت پایین ، بادمجان ، خربزه و گوجه فرنگی.

منابع خوب پتاسیم عبارتند از: جعفری ، خیار ، فلفل ، زردچوبه ، زردآلو ، ریشه زنجبیل ، توت فرنگی ، آووکادو ، موز ، ماهی تن ، دست و پا زدن ، گل کلم و کلم.

بهترین راه برای امنیت مقادیر کافی پتاسیم مصرف میوه و سبزیجات بیشتر است. دوز پتاسیمی که با غذا می خوریم از 2.5 تا 5.8 گرم در روز متغیر است. یک موز حاوی حدود 500 میلی گرم پتاسیم است ، در حالی که مقدار آن در مجتمع های معدنی حداقل است.

خلاصه

از هر آنچه در بالا نوشته شده کاملاً روشن است که پتاسیم حیاتی است برای عملکرد طبیعی بدن انسان. نوعی الکترولیت است که مسئول وجود مایعات در سلول ها است و نقش آن ارتباط مستقیمی با اعصاب و انقباض عضله دارد - از جمله عضله قلب.

یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم بسیار سالم است زیرا از عملکردهای قلب ، سیستم عصبی و عضلات پشتیبانی می کند ، اما همچنین خطر پوکی استخوان ، سنگ کلیه و سکته را کاهش می دهد.

اگرچه بسیار مفید است ، اما باید هنگام مصرف آن احتیاط کرد ، به ویژه برای مشکلات کلیوی ، زیرا مصرف بیش از حد پتاسیم اثر معکوس دارد.مصرف بیش از حد و کمبود پتاسیم خطرناک است ، بنابراین باید مراقب باشید. وقتی یکی از این دو شرایط ایجاد شد ، باید اصلاح شود - در صورت کمبود پتاسیم شروع به مصرف مکمل ها و در صورت مصرف بیش از حد ، اقدامات لازم برای کاهش آن را انجام دهید.

یک رژیم غذایی متعادل و غنی از سبزیجات و میوه های تازه ، مغزها ، گوشت های تفت داده شده یا پخته شده به تعادل پتاسیم در بدن کمک کرده و سلامتی را تقویت می کند.

اکثر داروهای ادرار آور که مصرف می شوند تداوم ندارند پتاسیم در بدن که به معنی از بین رفتن آن است. بنابراین ، استفاده از چنین داروهایی باید بسیار دقیق و تحت نظارت پزشکی انجام شود.