2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گوشت محصولی است که می توان غذاهای بسیار خوشمزه ای از آن تهیه کرد ، اما برای اینکه آبدار و معطر باشند ، رعایت برخی از قوانین اساسی ضروری است. به عنوان مثال ، بسیاری از مردم از اهمیت آن چشم پوشی می کنند انجماد و ذوب مناسب گوشت مرغ. این دستکاری های به ظاهر ساده می تواند به طور جدی ساختار و طعم گوشت را تغییر دهد ، همچنین باعث خشک و سفت بودن آن یا حتی خراب شدن آن شود.
ظرافت در انجماد و ذوب گوشت مرغ
اصلی خطا در انجماد گوشت در خانه به اندازه قطعه است. بسیاری از خانم های خانه دار بی تجربه قطعات بزرگ گوشت را داخل فریزر قرار می دهند ، یعنی قبلا آن را قطعه قطعه نکنید. بنابراین ، ابتدا لبه ها ، سپس وسط و در انتهای آن - مرکز منجمد می شوند.
انجماد ناهموار تأثیر مخربی بر ساختار محصول و همچنین طعم آن دارد. به همین دلیل است ، حتی اگر غذای خود را به عنوان سرآشپز تهیه کنید ، گوشت خشک و بی مزه می ماند.
لازم به یادآوری است که پارگی ریز مایعات که در هنگام انجماد گوشت رخ می دهد منجر به از بین رفتن آبدار بودن آن می شود. برای جلوگیری از این اتفاق ، محصول باید به قطعات کوچک تقسیم شود.
برای جلوگیری از وقوع لکه های سفید هنگام ذوب گوشت ، می توانید آن را از قبل با روغن زیتون چرب کنید. به یاد داشته باشید که ماندگاری آن بیش از 3 ماه نیست.
ذوب شوک مرغ همچنین کاملاً ممنوع است ، یعنی با کمک آب گرم. این باعث از بین رفتن طعم و آب گوشت در هنگام پخت می شود. برای جلوگیری از این امر توصیه می شود ذوب شدن پای مرغ ، بال یا فیله باید به آرامی و به تدریج انجام شود.
برای این کار مرغ را به یخچال بالای قفسه منتقل کنید (در اینجا مناسب ترین دما است). باید از 8 تا 12 ساعت روی آن باشد (همه چیز به اندازه قطعه بستگی دارد). سپس محصول را در قفسه وسط قرار دهید و وقتی مرغ نرم شد ، می توانید آن را از یخچال خارج کرده و روی میز قرار دهید. این تنها راه برای حفظ ساختار و طعم گوشت است.
آسان و ساده نگه داشتن اینها ظرافت ها در ذوب مرغ ، مرغ شما همیشه آبدار ، نرم و لطیف خواهد بود. این اصول ذوب برای انواع دیگر گوشت ، به ویژه گوشت خوک و گوشت گاو نیز مرتبط است ، زیرا در صورت ذوب نشدن اشتباه ، سخت ، سخت و بی مزه می شود.
توصیه شده:
نکاتی برای انجماد و ذوب خمیر
بسیاری از خانم های خانه دار این س askال را از خود می پرسند: آیا امکان پذیر است؟ خمیر را با مخمر منجمد کنید ؟ آیا بعد از آن طعم ظرف تغییر می کند آب شدن خمیر ؟ آیا محصولات موجود در دستور العمل پس از ذوب تغییر می کند؟ پاسخ بسیار ساده است - خمیر مایه را می توان بدون هیچ مشکلی منجمد کرد ، و محصولات خمیر ذوب شده با محصولات خمیر مخمر تازه تفاوتی نخواهد داشت.
ظرافت در پخت و پز تخم مرغ
جوشاندن تخمها کار دشواری است ، خصوصاً اگر هدف این است که پوسته ها ترک نخورند. لحظه دشوار این است که وقتی تخم مرغ را برای عید پاک می جوشانیم و بعد از جوشاندن می فهمیم که همه آنها ترک خورده اند. ناامیدی بیشتر در نگاه بچه هایی است که منتظر تعطیلات هستند تا دور هم جمع شوند و به درستی غذا بخورند.
رژیم تخم مرغ هفته ای 5 پوند ذوب می شود
پس از عید پاک ، کمر معمولاً حداقل کمی بالاتر است - با وجود بسیاری از کیک های عید پاک ، گوشت بره و تخم مرغ آب پز ، آرامش طبیعی است. اگر می خواهید شکل خود را بدست آورید ، می توانید دوباره به تخم مرغ های آب پز "کمک" کنید. به اصطلاح رژیم تخم مرغ به شما کمک می کند تا از حلقه های جمع شده خلاص شوید و در عین حال احساس گرسنگی مداوم به شما نخواهد داد.
نحوه انجماد و ذوب موز
همه این را می دانند موز محصولی با دوام و خاص نیستند. آنها به سرعت قهوه ای و نرم می شوند و به زودی برای مصرف نامناسب می شوند. اما قبل از این اتفاق می توانیم آنها را مسدود کنیم. به این ترتیب مجبور نخواهیم شد میوه ها را دور بریزیم ، اما آنها را برای مدت طولانی ، تازه و معطر نگه خواهیم داشت.
تخم مرغ Panagyurishte - کلاسیک با رایحه کره ذوب شده
برای خوردن تخم مرغ Panagyurishte لازم نیست که به Panagyurishte بروید. آنها آنقدر محبوب هستند که می توان آنها را در هر کجا امتحان کرد. و آنها آنقدر خوشمزه هستند که نه تنها در فهرست غذاها ، بلکه در سفره خانواده در خانه نیز میهمان مکرر هستند. رایحه کره ذوب شده با فلفل قرمز و بوی تخم مرغ با سیر مقصر اصلی هستند.
