2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
منطقه لاوچ ، مشهور به چشم اندازهای کوهستانی و منحنی های پیچ در پیچ زیبایی که رودخانه های اوسام و ویت را تشکیل می دهد ، همچنین به دلیل سنت های آشپزی مشهور است که امروزه به طور گسترده ای حفظ شده است.
آنها نه تنها بر اساس منابع طبیعی منطقه بلکه بر اساس ایمان مردم محلی ریشه های عمیقی دارند و به سختی قابل فراموش شدن هستند. در اینجا چیزی است که جالب است درباره سنت های آشپزی در منطقه لاوچ یاد بگیرید:
- در منطقه لاوچ ، شیر و محصولات لبنی بسیار مورد احترام هستند. به سختی چیز خوشمزه تری از کره یا ماست لاوچ خانگی وجود دارد. خواه گاو ، بوفالو یا گوسفند ، شیر و پنیر به طور ثابت روی میز لاوچ وجود دارد. Krokmach و katak نیز به طور سنتی از شیر ساخته می شوند.
- در پاییز ، مرغ مورد احترام بود ، که در گذشته و امروز در سوپ یا خورشت با پیاز و سیب زمینی تهیه می شود. بلگور همچنین می تواند به آنها اضافه شود.
- پس از ذبح خوک در حوالی کریسمس ، تقریباً همه خانوارها از گوشت باقیمانده از سفره جشن ، سوسیس ، کالباس خون ، میوه های خشک و غیره تهیه شده اند. گوشت نیز در شیشه ها بسته شد و انواع خورشت های خوشمزه با آن تهیه شد ، بنابراین خوک کریسمس تا روز سنت جورج به خانه رسید.
- امروزه ، مانند گذشته ، خانواده هایی وجود دارند که در آنها نان خریداری نمی شود ، بلکه در خانه تهیه می شود ، بیشتر از آرد گندم. در گذشته ، وقتی میزبان آرد کافی نداشت ، سیب زمینی له شده را به خمیر ورز داده شده اضافه می کرد.
- در منطقه لاوچ از آرد ذرت به طور عمده برای تهیه فرنی استفاده می شود. این موضوع از زمان بسیار قدیم وجود داشته است. آماده آن را با هم زدن مداوم ، چربی بپاشید و با پنیر کوک ، تره سرخ شده یا بیکن سرو کنید.
- در گذشته نه چندان دور ، هنگام تهیه میز ، برای اولین نفر از اعضای خانواده اجباری بود که اول غذا بخورند و فقط وقتی همه غذا می خورند از میز بلند شوند.
- از جمله حبوبات و سبزیجات پرمصرف در منطقه لاوچ ، چغندر ، آلاباستر ، شلغم ، لوبیا ، بامیه ، لوبیا و عدس همچنان وجود دارد. انواع سوپ و آش از آنها تهیه می شد.
- پرورش قارچ در منطقه لاوچ بسیار رایج است. به محض اینکه قارچ ها شروع به ظهور می کنند ، همیشه در چمنزارها با یک قارچ روبرو می شوید. و به سختی فرنی قارچ خوشمزه تری نسبت به نوعی قارچ تهیه شده در لاوچ و اطراف آن وجود دارد.
توصیه شده:
سنت های آشپزی در لیتوانی
لیتوانی جنوبی ترین و بزرگترین کشور از بین سه کشور بالتیک است. در ساحل جنوب شرقی دریای بالتیک واقع شده است. این کشور از شمال با لتونی ، از جنوب شرقی با بلاروس و از جنوب غربی با لهستان و روسیه همسایه است. لیتوانیایی از گروه زبانهای هند و اروپایی است و در لیتوانی توسط حدود 4000 نفر صحبت می شود.
سنت های آشپزی در دانمارک
سنت آشپزی دانمارک با توجه به موقعیت جغرافیایی کشور تعیین می شود. محصولات اصلی سیب زمینی ، جو ، چاودار ، چغندر ، شلغم ، قارچ است. ماهی و غذاهای دریایی هم گسترده هستند. صبحانه معمولاً شامل قهوه یا چای و چاودار یا نان سفید همراه با پنیر یا مربا است.
سنت های روز سنت جورج و عید پاک
هر مسیحی در هر خانواده مسیحی جشن گرفته و جشن گرفته می شود روز سنت جورج و عید پاک . چه کسی دوست ندارد گوشت بره ، کیک عید پاک یا خوردن تخم مرغ را بخورد؟ آماده شدن برای روز سنت جورج باید از روز قبل شروع شود. کوچکترین دوشیزگان خانه یا روستا باید گل جمع کنند و برای این گوسفند تاج گل درست کنند.
آنها در حال احیای سنت خشک کردن آلو در منطقه گابروو هستند
جمعیت دهکده گاروان ، شهرداری گابروو ، قصد دارند یک سنت قدیمی در فرآوری میوه ها و سبزیجات را احیا کنند. مردم در تلاشند تا یک خشک کن آلو خشتی قدیمی را که قبلاً اغلب در منطقه استفاده می شد ، بازیابی کنند. در تاریخ 30 آگوست در ساعت 11.30 علاقه مندان گل و کاه را با هم مخلوط می کنند تا آجرهای برجسته خشت را بسازند و زمینه را برای خشک کن آلو .
سنت های آشپزی برای روز سنت ریحان ، سال نو ، سورواکی
باسیل بزرگ مقدس اسقف اعظم قیصریه کاپادوکیه بود. وی در زمان امپراتور کنستانتین بزرگ زندگی کرد و به مدت 15 سال بر این کلیسا حکومت کرد. تعطیلات سورواکی در گذشته در همه جا جشن گرفته می شد. آداب و رسوم آن امروزه حفظ می شود و با جشن سال نو همراه است.
