2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
عدم تحمل لاکتوز شاید رایج ترین نمونه عدم تحمل غذایی باشد. برای جلوگیری از علائم ، لازم است شیر و محصولات لبنی به طور کامل از فهرست بیمار خارج شود.
اغلب ، حتی اگر شخصی فکر کند که مصرف لاکتوز را قطع کرده است ، علائم بیماری فروکش نمی کند. این به این دلیل است که لاکتوز (بعضی اوقات به مقدار بسیار زیاد) در سوسیس ، نان ، پیتزا ، شیرینی سازی ، لبنیات ، سس های آماده ، بستنی ، محصولات فست فود ، کروکت ، پودینگ ، سوپ ، شیرین کننده ها ، کیک وجود دارد. ، محصولات گوشتی ، مکمل های غذایی (برای بدن سازی یا رژیم گرفتن) ، آبگوشت ، کیک و بسیاری دیگر از محصولات غذایی.
افرادی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند ، به ناچار رژیم خود را تغییر می دهند. بنابراین ، خوب است دستورالعمل هایی استفاده شود که عوامل تحریک کننده بیماری را به طور کامل حذف کند. در اینجا چند دستورالعمل برای کمک به شما در انتخاب منوی غذا آورده شده است:
خوب است که در دستور العمل ها غذاهایی که به غلبه بر عدم تحمل لاکتوز کمک می کنند ، قرار دهید.
راویولی پخته شده با کلم بروکلی و ماهی قزل آلا
برای 10 قطعه
محصولات لازم: 250 گرم آرد ، 1 قاشق چایخوری شکر ، 1 تخم مرغ ، 30 گرم مارگارین ، 1 قاشق چایخوری نمک یددار ، 1/2 مکعب مکعب
برای چاشنی: پیاز کوچک ، 1 قاشق غذاخوری. روغن ذرت ، 3 عدد تخم مرغ ، 200 گرم کلم بروکلی ، 50 گرم ماهی قزل آلا دودی ، نمک یددار ، زرده تخم کنجد ، دانه کنجد ، کاغذ پخت.
روش آماده سازی: آرد ، شکر ، 100 میلی لیتر آب گرم ، 1 تخم مرغ ، مارگارین و نمک یددار را در یک کاسه مخلوط کنید. مخمر ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید خمیر حدود 60 دقیقه در حرارت بپزد.
یک پیاز را پوست بگیرید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید. روغن ذرت را تفت دهید و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. مخلوط باقی مانده است تا بماند. کلم بروکلی تمیز شده و به قطعات کوچک بریده می شود.
حدود 3 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید. اجازه دهید خوب آبکش شود. ماهی قزل آلا دودی را به قطعات کوچک برش می دهند. با تکه های کلم بروکلی مخلوط کنید و با توده تخم مرغ مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
خمیر حاصل خوب مخلوط شده و رول می شود. به 10 قطعه مربع برش دهید ، سپس پر کردن را تقسیم کنید. راویولی ها به صورت کیسه هایی در می آیند. انتهای آنها به خوبی بست شده است. روی کاغذ پخت بچینید ، از قبل با برس با زرده تخم مرغ چرب شده باشید. دانه های کنجد را بپاشید.
راویولی را در فر از قبل گرم شده با دمای 200-225 درجه برای حدود 20-25 دقیقه بپزید. گرم سرو کنید.
حتی در غیاب محصولات لبنی ، نباید وسوسه های شیرین را از فهرست خود حذف کنید.
کیک شکلاتی موز
برای 20 قطعه
محصولات لازم: 100 گرم شکلات تلخ ، 300 گرم موز رسیده ، 125 گرم مارگارین ، 150 گرم شکر ، 1/2 قاشق چایخوری وانیل ، 2 تخم مرغ ، 200 گرم آرد ، 50 گرم نشاسته ذرت ، 2 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه
برای بالا بردن: 150 گرم پودر قند ، 2-3 قاشق غذاخوری. آب موز
روش آماده سازی: یک موز را پوست بگیرید ، آن را رنده کرده و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. شکلات را رنده کنید. مارگارین ، شکر ، وانیل ، تخم مرغ ، نشاسته ، آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. موز و شکلات رنده شده را اضافه کنید.
این مخلوط در یک قالب چرب (30 سانتی متر) ریخته می شود. حدود 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 175-200 درجه بپزید. پس از آماده شدن ، کیک برداشته شده ، از قالب خارج شده و اجازه می یابد تا خنک شود.
برای لعاب ، پودر قند را با آب موز مخلوط کنید. مخلوط حاصل به طور مساوی بر روی ورق حاصل قرار می گیرد.
توصیه شده:
دستور العمل های آسان کیک های بدون گلوتن
رعایت رژیم بدون گلوتن بدون شک نیاز به تغییراتی در رژیم غذایی ما دارد. اما داشتن زندگی سالم لزوماً نیازی به کنارگذاشتن تمام شیرینی های خوشمزه ندارد. در اینجا چند دستورالعمل وسوسه انگیز دسر ماکارونی فاقد گلوتن وجود دارد که باعث رویایی شما می شود:
مشکلات تغذیه ای: عدم تحمل شیر
شیر بدون شک یکی از مهمترین محصولات غذایی است ، زیرا دارای ارزش غذایی بسیار ارزشمندی است و همچنین دارای مقدار زیادی ویتامین ، نمک های معدنی ، اسیدهای آمینه و غیره است. در عین حال ، باید دانست که افراد زیادی هستند که نسبت به شیر و محصولات لبنی عدم تحمل دارند.
تغذیه در عدم تحمل لاکتوز
عدم تحمل لاکتوز شرایطی است که در آن کمبود تولید یا کمبود آنزیم لاکتاز برای فرآوری لاکتوز وجود دارد. وجود آن اغلب پنهان مانده و با آلرژی اشتباه گرفته می شود. باید در نظر داشت که عدم تحمل لاکتوز لزوماً به معنای آلرژی به شیر نیست - معمولاً با واکنش های آلرژیک به پروتئین های تشکیل دهنده آن همراه است.
دستور العمل های عدم تحمل گلوتن
و زمان ما با ظهور بیماری های جدید غافل نشده است. یکی از آنها عدم تحمل گلوتن و آلرژی است. تنها راه حل ممکن برای این مشکل این است که فرد مبتلا با دقت غذاهایی را که می خورد انتخاب کند. آنها نباید حاوی گلوتن باشند. غذاهای اصلی حاوی گلوتن گندم ، چاودار و جو و همچنین مشتقات آن هستند.
رژیم غذایی برای عدم تحمل لاکتوز
عدم تحمل لاکتوز در این واقعیت آشکار می شود که بدن نمی تواند به درستی لاکتوز را جذب کند. لاکتوز نوعی قند طبیعی است که در شیر و محصولات لبنی یافت می شود. وقتی لاکتوز به روده بزرگ برسد بدون اینکه توسط سایر اندام های گوارشی به اندازه کافی پردازش شده باشد ، احساسات ناخوشایندی ایجاد می کند.
