2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برنج وحشی یک محصول کاملاً خاص است. این یک غلات کامل نیست ، اما در واقع بذر گونه ای از علف های آب مخصوص ایالات متحده و کانادا است. برنج وحشی حاوی مقادیر زیادی پروتئین و فیبر است و طعم مطبوعی مطبوعی دارد. در مقایسه با سایر غلات ، میزان کالری آن به میزان قابل توجهی کمتر است - فقط 83 کالری برای نصف فنجان برنج وحشی پخته شده.
مهم است که بدانید برنج وحشی سیاه است. با این حال ، هنوز تولیدکنندگانی وجود دارند که محصولات "برنج وحشی" را که از برنج سفید تصفیه شده تشکیل شده اند ، برچسب گذاری می کنند.
غذاهایی که می توانیم با برنج وحشی تهیه کنیم متنوع است. ابتدا با یک سالاد خوشمزه شروع می کنیم.
سالاد با برنج وحشی
محصولات لازم: 250 گرم مخلوط باسماتی و برنج وحشی ، 400 گرم نخود تخلیه کنسرو شده ، 100 گرم قره قاط خشک ، 1 پیاز قرمز ، 1 حبه سیر خرد شده ، 3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری. آب لیمو ، 200 گرم پنیر کم چرب (فتا) ، 1 مشت جعفری خرد شده
روش آماده سازی: برنج مطابق دستورالعمل موجود در بسته شسته و جوشانده می شود. 4 دقیقه قبل از پایان ، نخود را اضافه کرده ، سپس آبکش کنید. وقتی خنک شد ، هلالی پیاز و بلوبری را اضافه کنید.
سیر ، روغن زیتون و آبلیمو را ورز دهید تا غلیظ شود. برنج را روی آن بریزید ، هم بزنید و داخل بشقاب بریزید. فتا و جعفری خرد شده را روی سالاد بپاشید.
این سالاد به صورت گرم و سرد مصرف می شود.
سوپ برنج وحشی
محصولات لازم: 250 گرم سینه مرغ ، 2 فنجان برنج وحشی ، 1 پیاز بزرگ زرد ، 10 فنجان آب مرغ ، 3 فنجان آب ، 1/2 فنجان کرفس ، خرد شده ، 1/2 فنجان هویج خرد شده ، روغن زیتون ، نمک دریا و فلفل
روش آماده سازی: پیاز را با کمی روغن زیتون در قابلمه تفت دهید تا شفاف شود. برنج وحشی و نصف آب مرغ را اضافه کنید. حدوداً 25-30 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
در ظرف دیگر ، پیازها را دوباره با کمی روغن زیتون تفت دهید. مرغ و آبغوره باقیمانده را اضافه کنید. آن را روی حرارت متوسط بپزید تا مرغ نرم شود ، حدود 30 دقیقه. بعد از اتمام کار ، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
در کاسه سوم ، کرفس خرد شده و هویج را در کمی روغن زیتون تفت دهید.
مرغ تمام شده را به قطعات یا مکعب های کوچک برش داده و بدون آب آن به برنج اضافه می کنند. وقتی کرفس و هویج نرم شدند ، روی برنج را به همراه آب آنها بریزید. آب ، نمک ، فلفل و برگ بو به نتیجه اضافه می شود. برای مدت 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
این سوپ به صورت گرم سرو و با لیمو و جعفری تازه پاشیده می شود.
برنج وحشی با سبزیجات تازه
4 وعده
محصولات لازم: 200 گرم برنج وحشی ، 1 عدد پیاز ، 2 عدد هویج متوسط ، 1 عدد فلفل سبز ، 1 عدد فلفل قرمز ، 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ یا 10 عدد گوجه فرنگی گیلاس ، 100 گرم ذرت شیرین منجمد ، 2-3 قطعه نعناع خشک ، تزیین شوید ، نمک با مزه ، اضافی روغن زیتون خام
نخود ، کدو سبز و ساقه کرفس را نیز می توان اضافه کرد.
روش آماده سازی:
سبزیجات را به صورت مکعب برش دهید. در یک ظرف بزرگ 3 قاشق غذاخوری قرار دهید. روغن زیتون ، سپس هویج ها را قرار دهید. بعد از 2 دقیقه پیاز و کرفس (در صورت استفاده) و 3 دقیقه دیگر فلفل و ذرت را اضافه کنید. نمک و نعناع را مزه دار کنید و 3 تا 4 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد بگذارید تا سبزیجات ترد و تازه شوند. از روی حرارت برداشته و گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و در یک ظرف مناسب بریزید.
برنج را به خوبی شسته و در آب جوش نمک قرار می دهیم. به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه گرم کنید و برنج آب پز و آبکش شده را در آن قرار دهید. بگذارید به مدت 1 دقیقه خوب هم بزنید تا روغن زیتون و رایحه آن جذب شود. سبزیجات را اضافه کنید ، سریع هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
نتیجه هم به عنوان یک ظرف مستقل و هم به عنوان یک غذای فرعی برای گوشت های بو داده و کبابی مناسب است.
توصیه شده:
برنج وحشی قلب را سالم نگه می دارد و به کاهش وزن ما کمک می کند
اگرچه کلمه برنج در نام او وجود دارد ، برنج وحشی آنقدر به برنج سنتی آسیایی نزدیک نیست که کوچکتر ، مغذی تر و رنگ دیگری داشته باشد. برنج وحشی در واقع چهار نوع چمن مختلف و همچنین دانه های مفیدی را که می توان از آنها برداشت کرد ، توصیف می کند ، سه نوع از آنها بومی آمریکای شمالی و یک نوع در آسیا است.
بیایید رازیانه بپزیم
تهیه یکی از مفیدترین سبزیجات - رازیانه ، فعالیتی بسیار دلپذیر و آسان است. و نتیجه کاملاً ارزش آن را دارد. برای تهیه رازیانه به روش صحیح ، همیشه از توصیه آشپزها پیروی کنید. قسمت قابل استفاده گیاه قسمت ریشه و قسمتهای ساقه است. اول از همه ، این پیاز وحشی از مناطق آسیب دیده شسته و تمیز می شود.
بیایید با شراب بپزیم
آشپزی فرایندی از خلاقیت است که کاملاً با یک لیوان شراب مطابقت دارد. اما چه اتفاقی می افتد وقتی ما با شراب آشپزی می کنیم ? اصلی توصیه هنگام آشپزی با شراب استفاده بدتر از آنچه می نوشید تمیز است. در واقع ، در طی عملیات حرارتی ، الکل حاصل از شراب تبخیر می شود و فقط رایحه های آن در ظرف باقی می ماند.
بیایید بدون سرخ کردن بپزیم
غذاهای سرخ شده کاملاً خوشمزه هستند ، اما بسیار ناسالم نیز هستند. بنابراین ، در سال های اخیر ، توصیه هایی برای محدود کردن مصرف غذاهای سرخ شده در کمین همه جا است. اگر هنوز تصمیم دارید به سرخ کردن متوسل شوید ، تعدادی از قوانین را باید رعایت کنید.
قدرت طراوت پیاز وحشی و سیر وحشی
سیر وحشی (مخمر) با خواص ضد باکتریایی ، آنتی بیوتیکی و ضد عفونی کنندگی قوی باید اغلب در فهرست غذاهای ما وجود داشته باشد. فواید آن تأثیر بسیار مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی دارد. سیر وحشی یک درمان عالی برای کاهش فشار خون است و همچنین از ما در برابر سکته های مغزی محافظت می کند.
