بهترین منابع پروتئین

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

پروتئین بخشی ضروری در هر وعده غذایی است. آنها به ساختن بافت و تقویت عضلات ، تعادل سطح قند خون کمک کرده و ضروری هستند. برای زیبایی پوست ، دندان ، مو ، ناخن و سلامتی لازم هستند.

برخلاف چربی ها و کربوهیدرات ها ، پروتئین ها حاوی نیتروژن هستند. کیفیت غذاهای جداگانه حاوی پروتئین با مقدار نیتروژن موجود در آنها اندازه گیری می شود.

به عنوان مثال ، یک تخمک در مقیاس کیفیت پروتئین مقدار 100 دارد که بالاترین مقدار است. شیر 90 و گوشت گاو 80 ارزش دارد.

کازئین - پروتئین شیر ، دارای ارزش 77 است - این ماده در محصولات لبنی موجود است ، و پروتئین سویا 74 است. مقدار گلوتن گندم 64 است.

ارزش برنج 83 ، ماهی 76 و پنیر سویا ، معروف به توفو ، 74 است. سبزیجات و میوه ها در پایین ترازو قرار دارند ، ارزش آنها بسیار پایین است.

این به این دلیل است که گیاهخوارانی که فقط از سبزیجات و میوه ها استفاده می کنند نمی توانند 9 اسید آمینه ضروری را در بدن خود تأمین کنند که این امر می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود.

گیاهخواران باید بیاموزند که چگونه انواع مختلف غذاها را ترکیب کرده و ترکیبی از پروتئین و اسیدهای آمینه مورد نیاز خود را بدست آورند.

برنج و غلات و همچنین حبوبات منبع خوبی از پروتئین هستند. ماکارونی و پنیر نیز همین طور است. ترکیب اسپاگتی با پنیر زرد یا پنیر کمبود اسیدهای آمینه مهم را در فهرست گیاه خواران پر می کند.

ماکارونی باید با کلم بروکلی یا ماهی ترکیب شود ، مگر اینکه گیاهخوار ماهی را رد کرده باشد. ماست با موسلی ترکیب می شود. به گیاهخواران توصیه می شود ماست پرچربی مصرف کنند تا دچار کمبود قند خون نشوند.

ورقه های سبوس دار توصیه می شود که با روغن بادام آغشته شوند ، که اسیدهای آمینه مهم بدن را به اندازه کافی تأمین می کند.

بهترین پروتئین ها در گوشت حیوانات پرورش یافته در مراتع ، ماهیانی که توسط رودخانه یا دریا صید می شوند و در تخم مرغ های مرغ های آزاد وجود دارد.

بهترین پروتئین ها را می توان در گوشت مرغ هایی یافت که آزادانه پرورش می یابند. گیاهخواران باید پروتئین را از برنج دریافت کنند و بدن خود را از ویتامین B12 مهم محروم نکنند.