استفاده آشپزی از ترافل

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

معروف است که ترافل فقط به نفیس ترین غذاها اضافه می شود. آنها مورد علاقه طرفداران غذاهای مخصوص لذیذ هستند.

طعم ترافل شبیه گردو است. از ترافل به دلیل رایحه غنی که دارد در بسیاری از غذاها استفاده می شود. تقریباً با همه محصولات قابل ترکیب هستند.

در ترکیب با تخم مرغ ، گوشت و برخی انواع پنیر ، آنها غذا را به یک جشن آشپزی واقعی تبدیل می کنند.

تروفل ها را به قطعات بسیار کوچک برش داده و با انواع مختلف ظروف - گوشت ، ماهی ، سبزیجات - پاشیده و می پاشیم. تروفل ها به انواع ماکارونی اضافه می شوند - راویولی ، اسپاگتی ، تورتلینی ، طعم و بوی غذای آماده شده را کاملا تغییر می دهند.

هنگامی که ترافل های ریز خرد شده با محصولات دیگر ارتباط برقرار می کنند ، شروع به انتشار عطر و بوی دلپذیری می کنند. رایحه این قارچ های ارزشمند شاهکارهای واقعی آشپزی ایجاد می کند.

ترافل ها عملیات حرارتی را تحمل نمی کنند ، زیرا خاصیت خود را از دست می دهند ، بنابراین تنها کاری که می توان در این زمینه انجام داد پختن چند دقیقه است ، به اندازه ای که عطر و طعم بیشتری داشته باشد.

همچنین می توان آنها را برای چند دقیقه بخارپز کرد یا به سرعت در شراب قرار داد. در شکل خام آن ، ترافل را می توان به انواع سس ها اضافه کرد.

ترافل های سیاه با ارزش ترین مواد در نظر گرفته می شوند. از آنها بعنوان افزودنی برای غذاهای خوب فرانسوی استفاده می شود. به گفته سرآشپزهای فرانسوی ، اگر مقدار خیلی زیادی ترافل به تخم مرغ های سرخ شده اضافه کنید ، صبحانه ای دریافت می کنید که همه مدتها آن را به خاطر می سپارند.

ترافل یک لذت آشپزی گران قیمت است. فرانسوی ها از ترافل در ترکیب با تخم مرغ ، سیب زمینی ، غذاهای گوشتی ، پته جگر غاز ، انواع سالاد و پیش غذا استفاده می کنند.

ترافل سفید مورد علاقه ایتالیایی ها است. این قارچ ها رنده شده و روی انواع مختلف ظروف پاشیده می شوند. از ترافل بعنوان افزودنی به ریزوتوی کلاسیک استفاده می شود.

سس ترافل سفید ، کره ، خامه ، سیر و آنچوی بسیار محبوب است که ایتالیایی ها از آن برای سبزیجات و ماکارونی استفاده می کنند. برای علاقه مندان به غذاهای عالی مناسب است که ترافل های سفید را امتحان کنید ، که با پنیر پارمزان پاشیده شده و با آب لیمو پاشیده شده است.