گوشت قرمز خطر سکته را افزایش می دهد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

اگرچه منبع غنی پروتئین است ، اما مصرف آن گوشت قرمز طبق یک مطالعه تخصصی به نقل از رویترز ، خطر سکته مغزی را افزایش می دهد.

این مطالعه داده های 11000 نفری را که به مدت 23 سال سلامت آنها کنترل شده بود ، مورد تجزیه و تحلیل قرار داد. هیچ یک از شرکت کنندگان در این مطالعه طی سالهایی که مشاهده شدند عادات غذایی خود را تغییر ندادند.

در پایان این مطالعه مشخص شد داوطلبانی که می گویند از همان ابتدا گوشت قرمز بیشتری مصرف کرده اند خطر حمله قلبی را 47٪ افزایش می دهند.

در افرادی که این نوع گوشت را مصرف نکرده اند ، روند مشابهی مشاهده نشده است. همچنین هیچ ارتباطی بین بیماری ها و سایر منابع پروتئین مانند مرغ و غذاهای دریایی وجود ندارد.

اگرچه مطالعات قبلی ارتباطی را بین رژیم های غذایی با پروتئین بالا و سکته مغزی پیدا کرده بودند ، اما نتایج متناقض است. مطالعه حاضر این تصور را تأیید می کند که گوشت قرمز یک خطر بالقوه است.

دکتر برنارد هاردینگ ، سرپرست تیم پزشکی ، می گوید: خوردن گوشت قرمز مشکلی ندارد - ترجیحاً نرم ، به شرطی که مقدار آن کمی باشد.

مطالعه ای که چند سال پیش توسط دانشمندان آمریکایی انجام شد ، ماده ای شیمیایی در گوشت قرمز پیدا کرد که به گفته آنها ، دلیل پرخوری منجر به بیماری قلبی می شود.

قبل از طب طبیعت ، تیم متخصصان تغذیه نشان دادند که ال کارنیتین موجود در گوشت قرمز به ماده شیمیایی TMAO تبدیل می شود که باعث افزایش سطح کلسترول بد خون شده و در نتیجه قلب را به خطر می اندازد.

دکتر هازن پس از نتایج توضیح می دهد که TMAO اغلب نادیده گرفته می شود ، اما تأثیر قابل توجهی بر متابولیسم کلسترول دارد.

دوز توصیه شده گوشت قرمز بیش از 70 گرم در روز نیست ، پزشکان در انگلیس توصیه می کنند.