2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در صنایع غذایی استفاده از فسفاتها گسترده است. در مقادیر کم ، فسفر برای بدن مفید و حتی ضروری است ، اما استفاده زیاد از آن می تواند عواقب جدی برای سلامتی به همراه داشته باشد.
این یک واقعیت مشهور است که فسفر برای فعالیت مغز مفید است. در بیشتر موارد ، مهمترین اندام انسانی از مشتق فسفر ، ترکیب فسفولیپید تشکیل شده است. همین عنصر در شکل گیری عملکرد پروتئین ها و پروتئین های مهم برای عملکرد کلی بدن نقش مهمی دارد.
فسفر و مشتقات آن ، فسفات نامیده می شوند ، تقریباً در همه شاخه های صنایع غذایی استفاده می شود. در ایجاد نوشیدنی های گازدار ، اسید فسفریک اضافه می شود که به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. در صنعت گوشت ، از فسفات ها به عنوان عامل خمیرمایه برای حجم و وزن بیشتر استفاده می شود.
در صنایع لبنی ، فسفاتها به طور عمده برای قوام پنیر نرمتر استفاده می شوند. در کارخانه های کنسرو سازی برای تراکم بیشتر میوه به میوه های کنسرو شده فسفات اضافه می شود. از این عنصر شیمیایی حتی برای تولید رنگ شکر نیز استفاده می شود.
فسفر همزمان با استفاده گسترده از آن ، در مقادیر زیادی اثرات مضر دارد. این امر عمدتا به دلیل متابولیسم انسان و همچنین تجمع بیش از حد آن در بدن انسان پس از مصرف محصولات مختلفی است که در آن سرمایه گذاری شده است.
مصرف زیاد فسفر باعث تحریک تولید هورمون پاراتیروئید می شود و قبلاً ثابت شده است که کلسیم را از استخوان ها می شویند. این منجر به توسعه پوکی استخوان می شود. استخوان ها شکننده شده و با کوچکترین جراحت می شکنند. مطالعات اخیر نشان داده است که استفاده مکرر از نوشیدنی های گازدار حاوی اسید فسفریک به طور غیرقابل جبرانی به استخوان ها آسیب می رساند ، به ویژه در زنان.
فسفر همچنین خطر حمله قلبی و کلسیفیکاسیون عروق قلب را افزایش می دهد. مصرف عنصر شیمیایی در دوران بارداری رشد ریه ها و قلب جنین را متوقف می کند.
چگونه می توانیم وجود فسفات را در محصولاتی که می خریم تشخیص دهیم؟ بندرت روی برچسب ها نوشته شده است که این محصول حاوی فسفات یا پلی فسفات است. در بیشتر موارد ، آنها با E مشهور بدنام کدگذاری می شوند.
منظور از E338 اسید فسفریک است. فسفاتهای سدیم دارای E339 هستند. به دنبال آنها E340 برای فسفاتهای پتاسیم ، E341 برای فسفات کلسیم ، E342 برای فسفات آمونیوم و E343 برای فسفات منیزیم دنبال می شوند.
توصیه شده:
درباره فسفات موجود در غذای ما
بشر در قرن های گذشته غذاهای طبیعی بیشتری مصرف کرده است. مردم آجیل ، گندم پخته ، نخود ، عدس ، لوبیا و غیره بیشتر مصرف کرده اند. تهیه روغن های گیاهی به روشی بدون تصفیه انجام شد - فقط با فشار دادن. به این ترتیب ، افراد چربی و پروتئین و مقادیر قابل توجهی فسفاتید از طریق غذا مصرف کرده اند.
در اینجا نحوه نقاشی تخم مرغ های زیبا و رنگارنگ بر روی بخار وجود دارد
در پنجشنبه بزرگ و شنبه بزرگ ما به طور سنتی تخم هایی را که با آنها در عید پاک می کوبیم رنگ می کنیم. اما اگر مدت ها از روش های قدیمی نقاشی خسته شده اید ، ما یک روش خلاقانه تر برای آماده سازی برای تعطیلات به شما ارائه می دهیم. شما به 10 تا 15 تخم مرغ ، 4 رنگ رنگ تخم مرغ ، دو قطعه از هر رنگ و یک لیوان سرکه نیاز خواهید داشت.
روی هر گلدان گلدان یا نحوه ترکیب مناسب ادویه ها
هر آشپز تازه کار به کمی کمک نیاز دارد تا بتواند مناسب ترین ادویه ها را برای غذاهای خاص ترکیب کند. ترکیب مناسب ادویه ها می تواند غذایی که تهیه می کنیم بسیار خوشمزه باشد یا طعم آن را خراب کند ، بنابراین نباید قدرت ادویه ها را دست کم بگیریم. در اینجا چند نکته آورده شده است که قطعاً به ما کمک می کند تا در سطحی از آشپزخانه حاضر شویم.
غذا خوردن بصری یا نحوه غذا خوردن بهتر بدون رژیم گرفتن
تغذیه بصری فلسفه ای است که رژیم سنتی را انکار می کند و خواستار گوش دادن به سیگنال های بدن خود است که تعیین می کند چه چیزی ، کجا ، چه زمانی و چه مقدار بخورید. این روش برای کاهش وزن ، بلکه برای بهبود سلامت کلی جسمی و روانی شما طراحی نشده است.
سس سالاد برای نوشتن در کتاب دستور العمل خود
تزئین هر سسی می توانیم نامیده می شود ما سالادها را فصلی می کنیم . ممکن است نازک یا ضخیم باشد ، اما نکته مهم این است که تمام محصولات موجود در آن مخلوط شده و جداگانه روی سالاد ریخته نشوند. در اینجا برخی از دستور العمل های لباس پوشیدن و توضیحات مناسب برای نوع سالادی آورده شده است.
