میوه های خشک - شیرینی های طبیعی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

میوه های خشک خوراکی های طبیعی هستند. میوه خشک به عنوان شیرینی خوشمزه ، اما به اندازه میوه تازه مفید است ، یک مولتی ویتامین طبیعی است.

میوه های خشک واقعی 100٪ محصولات طبیعی هستند و فاقد هرگونه تقویت کننده مصنوعی هستند. میوه های خشک غذاهای غلیظ هستند ، یعنی. حاوی آب بسیار کمی است آنها غنی از قندهای ساده (گلوکز و فروکتوز) هستند و بنابراین کالری زیادی دارند.

با این حال ، فن آوری های مدرن برای خشک کردن طبیعی امکان حفظ ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند. میوه های خشک خوشمزه و مفید هستند و خشک کردن یکی از سالم ترین راه ها برای تهیه غذاهای زمستانی است.

تقریباً تمام میوه هایی که در باغ های ما رشد می کنند می توانند خشک شوند. با این حال اغلب اوقات ، سیب ، آلو ، زردآلو و گلابی خشک می شوند. مناسب ترین انواع سیب برای خشک کردن ، Golden Parmena ، Stark ، انواع مختلف محلی است. میوه های سالم برای خشک شدن انتخاب می شوند.

ابتدا باید آنها را بشویید و خشک کنید. می توانید آنها را به برش یا برش های مستطیلی که نه خیلی ضخیم و نه خیلی نازک باشند ، برش بزنید.

از آنجا که سیب ها پس از برش زدن سریع تیره می شوند ، قطعات را درون آب قرار دهید تا تمام میوه ها را پردازش کنید. توصیه می شود کمی اسید تارتاریک در آب بریزید.

برای این کار یک محلول یک درصدی تهیه کنید ، یعنی برای 1 لیتر آب به 10 میلی لیتر سرکه نیاز دارید. قبل از اینکه میوه را خشک کنید ، آنها را به مدت 2-3 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس آنها را به سرعت در آب سرد خنک کرده و آبکش کنید.

سیب ها را می توانید هم در اجاق گاز و هم در زیر آفتاب خشک کنید. اگر قصد خشک شدن در اجاق را دارید ، آن را با دمای 80-85 درجه گرم کنید.

میوه ها را به طور منظم کنترل کنید و هنگامی که مقدار زیادی آب از دست می دهند و به طور واضح حجم خود را کاهش می دهند ، دما را به 45-50 درجه کاهش دهید. توجه داشته باشید که خشک شدن نباید 5 ساعت بیشتر طول بکشد.

می توانید هم در آفتاب و هم در سایه خشک شوید. در فاصله کمی از میوه می توانید پارچه پنیر را کشیده تا از آنها در برابر حشرات محافظت کند. اگر در زیر آفتاب خشک شوید ، این روند در مکانی سایه دار حدود 10 روز طول می کشد - چندین هفته طول می کشد.

سیب خشک سرشار از ویتامین های B ، C و E ، مواد معدنی آهن ، منیزیم ، فسفر ، پکتین و فیبر است. 100 گرم سیب خشک حاوی حدود 244 کیلوکالری است.

گلابی خشک سرشار از ویتامین های B و C ، مواد معدنی آهن ، کلسیم ، روی ، منیزیم ، فسفر و فیبر است. 100 گرم گلابی خشک حاوی حدود 263 کیلوکالری است.

انجیر خشک سرشار از ویتامین های گروه B ، مواد معدنی آهن ، مس ، پتاسیم ، منیزیم ، سدیم ، کلسیم است. 100 گرم انجیر خشک حاوی حدود 250 کیلوکالری است.

زردآلو خشک سرشار از ویتامین های B ، A ، C و E ، مواد معدنی فسفر ، منیزیم ، آهن ، کلسیم و روی و فیبر است. 100 گرم زردآلو خشک حاوی حدود 240 کیلوکالری است.

خرما سرشار از ویتامین های گروه B ، مواد معدنی پتاسیم ، آهن ، منیزیم ، فیبر است ، 100 گرم خرما حاوی حدود 280 کیلوکالری است.

آلو خشک سرشار از ویتامین های B ، A ، C و E ، مواد معدنی منیزیم و فسفر ، فیبر است. 100 گرم آلو خشک حاوی حدود 240 کیلوکالری است.