ذرت بو داده

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ذرت بو داده مورد علاقه بسیاری است و رفتن به سینما بدون آنها برای اکثر مردم تصور نیست. پاپ کورن شور اگرچه بسیار خوشمزه است اما می تواند برای سلامتی بسیار مضر باشد.

اعتقاد بر این است که اولین ذرت بو داده در سال 1630 دور ساخته شده است. پس از آن است که مردم می آموزند در دمای بالا ، هسته ذرت ترک می خورد. بدین ترتیب داستان یکی از وسوسه های مورد علاقه ما آغاز می شود.

ترکیب ذرت بو داده

100 گرم ذرت بو داده حاوی حدود 520 گرم کالری ، 30 گرم چربی ، 57٪ کربوهیدرات ، 9 گرم پروتئین و 5.7 میلی لیتر آب است. محتوای فیبر در ذرت بو داده حدود 10٪ است.

آسیب از ذرت بو داده

آنها می توانند بسیار خوشمزه باشند ، اما برعکس ، ذرت بو داده قطعاً یکی از مفیدترین غذاها نیست. آنها حاوی 60٪ کربوهیدرات های پیچیده ، 30٪ چربی و 100 گرم حاوی 500 کیلوکالری هستند.

فقط یک بسته کوچک ذرت بو داده حاوی نمک بیش از مقدار توصیه شده روزانه برای بزرگسالان است و بسته بزرگ پاپ کورن حاوی دو برابر نمک مورد نیاز در روز است.

مصرف منظم ذرت بو داده و سایر غذاهای حاوی نمک ، خطر فشار خون و تعدادی از بیماری های سیستم قلبی عروقی را افزایش می دهد.

مصرف بیش از حد نمک میزان کلسیم دفع شده از طریق ادرار را افزایش می دهد ، که به نوبه خود منجر به ضعیف شدن استخوان ها می شود.

جنبه منفی دیگر این است که شما به نمک عادت می کنید - هرچه بیشتر آن مصرف شود ، نیاز به آن بیشتر می شود.

به گفته برخی از کارشناسان ، مصرف منظم از ذرت بو داده در دوران کودکی به طور قابل توجهی خطر فشار خون بالا را افزایش می دهد. میزان توصیه شده مصرف روزانه نمک نباید بیش از 3 گرم برای کودکان و 6 گرم برای بزرگسالان باشد.

پاپ کورن علاوه بر محتوای نمک بالا ، حاوی چربی های ترانس نیز است. مصرف مکرر چربی های ترانس یک عامل خطر جدی برای ابتلا به دیابت است.

آخرین و نه مهمترین ، پاپ کورن و تعدادی دیگر از محصولات نیمه تمام موجود در فروشگاه ها در بسته بندی هایی حاوی مواد شیمیایی خطرناک وجود دارد که می تواند باعث مشکلات تولیدمثلی و حتی سرطان شود.

فواید ذرت بو داده

طبق برخی مطالعات ، پاپ کورن نیز می تواند مفید باشد. این به این دلیل است که آنها حاوی دوزهای زیادی آنتی اکسیدان هستند. فیبر و پلی فنول نیز در ذرت بو داده یافت می شود.

آنها از سلول ها در برابر اثرات مخرب رادیکال های آزاد محافظت می کنند. مطالعات نشان می دهد که پلی فنول ها 10 برابر بیشتر از ویتامین های E و C اثرات آنتی اکسیدانی دارند.

برخی از محققان این بخش را پیدا می کنند ذرت بو داده می تواند حاوی 300 میلی گرم آنتی اکسیدان باشد - تقریباً دو برابر میوه ها. با این حال ، آنها اشاره می کنند که خوردن ذرت بو داده نمی تواند و نباید جایگزین دریافت میوه ها و سبزیجات شود ، که حاوی تعدادی ویتامین و مواد مغذی مهم است.

ذرت بو داده خود سالم است اما فقط در صورت تهیه در خانه. بسته بندی شده و سینماها غنی از چربی و نمک هستند که خطر سلامتی قلب را افزایش می دهد.

با اينكه ذرت بو داده از ذرت تهیه می شود و می توان گفت که کلسترول ندارد ، چربی کمی دارد ، منبع عالی ویتامین C و سدیم کم است.

تهیه پاپ کورن خانگی

ذرت شخم زده می شود و بذرها خشک می شوند و رطوبت باقیمانده آن تبخیر می شود ، که این امر باعث وخیم تر شدن ترکهای ذرت بو می شود. بهترین برای پخت و پز ذرت بو داده ذرت اصطلاحاً گفته می شود ذرت بو داده یا معروف به آن ذرت بو داده.

این نوع ذرت دارای دانه های گرد یا نوک تیز است که وقتی در معرض دمای بالاتر قرار بگیرند ، ترک خورده و توده نشاسته ای سفید تشکیل می دهند که چندین برابر بزرگتر از اندازه مغز اول است.

یک ظرف خشک انتخاب کنید که دارای دسته ، درپوش و دیواره های نازک باشد. بیش از 1 قاشق غذاخوری استفاده نکنید. چربی بعد از گرم شدن ، دانه های ذرت ، نمک را ریخته و روی آن را بپوشانید.با استفاده از دستگیره ها ، ظرف را به عقب و جلو تکان دهید تا صدای ترک خوردگی نوک سینه ها کاملاً متوقف شود.

اگر می خواهید شیرینی تهیه کنید ذرت بو داده یک قاشق عسل یا کمی شکر قهوه ای به چربی اضافه کنید. ذرت بو داده خانگی به اندازه تئاترها مضر نیست ، زیرا مقدار نمک کمتر است.

با ساخت پاپ کورن خود می توانید آنها را به دلخواه میل کنید. علاوه بر نمک ثابت ، آنها با کره ، کارامل ، شوید ، سس گوجه فرنگی ، شکلات ، سس مایونز یا خردل بسیار مطابقت دارند.