2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بیکن ، که تا همین اواخر گفته می شد مضر است ، حاوی بسیاری از مواد مفید است. یکی از آنها اسید آراشیدونیک است که برای فعالیت سلولی و هورمونی مهم است.
بیکن حاوی ویتامین های A ، E و D است. بیکن نمکی بسیار خوشمزه است ، به خصوص در زمستان ، هنگامی که بعد از پیاده روی در هوای تازه برشهای نازک بیکن می خوریم ، که در دهان شما ذوب می شود.
دستورالعمل های زیادی برای نمک زدن بیکن وجود دارد ، ساده ترین آن این است که بیکن را با نمک بپاشید ، نمک را با انگشتان خود پر کنید ، قطعه را با کاغذ روغنی بپیچید و آن را در سرما بگذارید.
هنگام انتخاب بیکن برای شور کردن ، شما باید یک محصول با کیفیت بالا خریداری کنید ، زیرا فقط با کمک نمک آماده می شود.
تازه بیکن نرم و الاستیک ، بدون مویی است. کوتیکول باید نازک ، نرم ، زرد-سفید باشد. خود بیکن باید سفید برفی یا کمی صورتی باشد.
اگر بیکن تازه را با انگشت فشار دهید ، فرورفتگی باقی می ماند و اگر بیکن قدیمی را فشار دهید ، فرورفتگی فوراً از بین می رود.
بعد از نمک زدن بیکن ، تکه کوچکی از آن را برش دهید ، آن را در یخچال نگهداری کنید ، بقیه را در فریزر ، در کاغذ روغنی پیچیده و سپس در سلفون قرار دهید.
برای نمک زدن بیکن ، یک کیلوگرم بیکن را با آب سرد خوب شسته و خشک می کنیم. این قطعه در ظرف شیشه ای یا مینا کاری شده قرار می گیرد. با مزه های مختلف ادویه زده می شود - این می تواند برگ بو ، سیر ، فلفل سیاه یا سفید و حتی برخی ادویه های عجیب و غریب باشد.
یک و نیم لیتر آب را در ظرف جداگانه بجوشانید و 1 فنجان نمک پر از آب را در آن حل کنید. خنک کنید و بیکن بریزید. بگذارید دو روز در دمای اتاق بماند و 4 روز دیگر در یخچال نگهداری کنید. بدین ترتیب که بیکن می تواند مستقیماً در آب نمک نیز ذخیره شود.
روش خشک نمک زدن نیز بیکن را بسیار خوشمزه می کند. بیکن با آب شسته نمی شود ، اما از هر طرف با چاقوی تیز خیلی خوب خراشیده می شود.
قطعه از هر طرف با نمک مالیده می شود. لازم نیست نگران زیاد نمک شدن بیکن باشید - اگر نمک زیادی وجود داشته باشد ، مصرف آن کافی نیست.
می توانید به همین ترتیب نمک بزنید بیکن ، از قبل به صورت مکعب برش دهید. سپس هر مکعب نمک زده می شود. پس از نمک زدن ، بیکن را با فلفل سیاه و قرمز و سیر ریز خرد شده مالش می دهند.
بیکن که به این ترتیب آماده می شود ، در کاغذ روغنی پیچیده و در فریزر می ماند. بعد از یک هفته ، بیکن قابل مصرف است.
توصیه شده:
نمک صورتی هیمالیا - نمک زندگی
نمک انواع مختلفی از محیط های مختلف با رنگ و خواص مختلف دارد. هر قسمت از کره زمین نوع نمک خاص خود را دارد. البته همه ما می دانیم که نمک سفید از دریا استخراج می شود: آب دریا در شوره زارها جمع می شود و تبخیر می شود ، بنابراین نمک دریا ایجاد می شود ، که بعدا در پالایشگاه شسته و خالص می شود.
نمک زدن ماهی
چه زمانی ماهی نمک سود ، هدف این است که آن را خوش طعم کرده ، و در عین حال طعم خود را از دست ندهد ، یک ساختار حفظ شده ، کمی روغن و الاستیک داشته باشد. نمک زدن ماهی یک روش سنتی و آسان برای ذخیره آن است. ماهی نمک سود می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود.
نحوه نگهداری بیکن
بیکن یک محصول سنتی است که مخصوصاً در ماه های زمستان در بسیاری از میزهای بلغارستان وجود دارد. این ماده غنی از مواد مغذی است ، دارای مقدار غبغب ویتامین و اسیدهای آمینه است. هنگام انتخاب بیکن ، باید سفید و تازه باشد. بیکن زردرنگ نشانه فساد چربی های موجود در ترکیب آن است.
نحوه یخ زدن ماکارونی و شیرینی جات
عمل منجمد کردن ماکارونی و شیرینی ها در حال رایج شدن است. اگر می خواهید غذاهای مورد علاقه خود را برای مدت طولانی تری حفظ کنید ، چند قانون اساسی وجود دارد که باید آنها را دنبال کنید. مهم است که بدانید برای یخ زدن در یخچال یا فریزر مناسب هر دو سینی خمیر و کیک و کیک های آماده هستند.
حفظ با نمک زدن
محصولات نمک زدن نقش مهمی در تغذیه انسان داشته است ، زیرا باعث ماندگاری گوشت ، ماهی و سبزیجات شده است. امروزه ، با وجود فناوری هایی که امکان ذخیره سازی طولانی تر محصولات و بدون نمک زدن را فراهم می کنند ، میزبان ماهی نمک ، گوشت و سبزیجات است ، زیرا نمک طعم خاصی به محصولات می دهد.
