2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نشاسته یک کربوهیدرات پیچیده است که بدن ما از آن برای تأمین گلوکز به همه سلولها استفاده می کند. با این حال ، منابع نشاسته ای که ما مصرف می کنیم از اهمیت زیادی برخوردار هستند. در بهترین حالت نشاسته در رژیم غذایی ما باید از محصولات تازه ، غلات کامل و حبوبات تهیه کنیم.
مهم نیست که برخی از شیرینی های مورد علاقه ما و وسوسه های دیگر نیز باشد حاوی نشاسته است ، آنها مواد مغذی کافی ندارند.
در این مقاله ما شما را با منابع غذایی نشاسته ای سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
انواع مختلف سبزیجات
تمام سبزیجات حداقل مقداری نشاسته دارند اما برخی از آنها به عنوان غیر نشاسته ای دسته بندی می شوند. این سبزیجات کاهو ، فلفل ، مارچوبه ، پیاز ، بادمجان و کنگر فرنگی هستند و نشاسته آنها بسیار کم است. سایر سبزیجات حاوی مقدار زیادی نشاسته هستند. این دسته شامل ذرت ، جعفری ، نخود سبز ، سیب زمینی ، کدو زمستانی و سیب زمینی شیرین است.
میوه های خاص
میوه ها معمولاً بیش از نشاسته منبع قند هستند ، اگرچه مقدار زیادی از کل کربوهیدرات از آن ناشی می شود. آووکادو ، انبه ، پرتقال ، شلیل ، هلو ، سیب ، توت ، گریپ فروت ، آناناس ، انگور و خربزه فقط برخی از میوه هایی که حاوی نشاسته هستند. حتی میوه های خشک مانند خرما ، آلو خشک و کشمش نشاسته کمی دارند.
لوبیا و عدس
لوبیا و عدس نه تنها سرشار از پروتئین هستند ، بلکه سرشار از نشاسته هستند. تقریباً از انواع لوبیاها می توانید نشاسته تهیه کنید. عدس قهوه ای ، زرد و سبز منابع اضافی این کربوهیدرات پیچیده هستند.
غلات
در کل غلات نشاسته دارند. بیشتر آن توصیه می شود غلات در رژیم غذایی غذاهای غلات کامل این مواد غذایی علاوه بر نشاسته ، سرشار از مواد مغذی دیگری مانند ویتامین های گروه B ، آهن ، منیزیم و فیبر هستند. ماکارونی سبوس دار ، برنج قهوه ای یا برنج وحشی بخورید. سایر گزینه های سالم حاوی نشاسته ، کوسکوس ، ارزن ، فرنی یا کینوا است.
توصیه شده:
منابع غذایی سیلیکون
همه ما می دانیم که برای داشتن سلامتی ، قدرتمند بودن و داشتن سیستم ایمنی پایدار ، لازم است با خوردن یک رژیم غذایی متنوع و کامل ، تعدادی از مواد مغذی حیاتی ، ویتامین ها و عناصر کمیاب را در اختیار بدن خود قرار دهیم. سیلیکون یکی از با ارزش ترین مواد معدنی برای سلامتی است ، دومین عنصر شیمیایی مهم بعد از اکسیژن است.
سبزیجات نشاسته ای و غیر نشاسته ای
سبزیجات نشاسته ای و غیر نشاسته ای قسمت مهمی از فهرست شما هستند. سبزیجات بسیاری از مواد معدنی ، ویتامین ها ، فیبر و کالری بسیار کمی را در بدن تأمین می کنند. تفاوت این دو نوع سبزیجات در مقدار نشاسته آنهاست. سبزیجات نشاسته ای به ترتیب مقدار بیشتری نشاسته دارند ، کالری بیشتری دارند ، زیرا نشاسته نوعی کربوهیدرات است.
منابع غذایی اینولین
اینولین متعلق به دسته ای از کربوهیدراتها به نام فروکتان است. فروکتان ها به عنوان پری بیوتیک عمل می کنند ، که سلامت دستگاه گوارش را افزایش می دهند و یبوست را کاهش می دهند. اینولین با افزایش جذب کلسیم و کاهش خطر تصلب شرایین با کاهش سطح تری گلیسیرید خون ، سلامت استخوان را تحریک می کند.
منابع غذایی کورستین
کوئرستین یک رنگدانه طبیعی است که در بسیاری از میوه ها ، سبزیجات و غلات یافت می شود. این ماده یکی از رایج ترین آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی است و نقش مهمی در کمک به بدن در مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد که با شروع بیماری های مزمن مرتبط است ، دارد.
منابع غذایی ویتامین F
ویتامین F در اصل یک اسید چرب ضروری است که از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 تشکیل شده است. آنچه درباره اسیدهای چرب ضروری می دانیم در مورد این ویتامین اعمال می شود - بدن ما نمی تواند به تنهایی آنها را تولید کند و بنابراین آنها را از خارج ، یعنی از طریق غذا بدست می آورد.
