کمبود آهن و مصرف آن

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

یک مطالعه بیان می دارد که 30٪ از مردم از کمبود آهن رنج می برند. محتوای آهن در بدن به ازای هر نفر حدود 5- 5 گرم و از دست دادن روزانه آن حدود 1 میلی گرم است. این کار با لایه برداری از پوست و غشاهای مخاطی انجام می شود. در زنان ، از دست دادن روزانه می تواند تا 2 میلی گرم در دوره قاعدگی قبل از یائسگی برسد.

مصرف و دوز توصیه شده روزانه آهن

- زنان تا 18 سال - 15 میلی گرم در روز

- زنان از 18 تا 50 سال - 18 میلی گرم در روز

- زنان بالای 50 سال - 8 میلی گرم

- مردان تا 18 سال - 11 میلی گرم در روز

- مردان از 18 تا 50 سال - 15 میلی گرم در روز

- مردان بالای 50 سال - 8 میلی گرم در روز

آهن به طور فعال در ساختار پروتئین ها و همچنین در ترکیب آنزیم ها و پروتئین های مختلف نقش دارد. این عنصر کمیاب برای روند رشد بسیار مهم است. من به طور فعال با استرس ، افسردگی و خستگی کنار می آیم.

آهن که در غذا یافت می شود به دو نوع تقسیم می شود:

- آهن هماتین - غذاهای غنی از هماتین عبارتند از: قرمز و طیور و همچنین ماهی. آهن هماتین به سرعت توسط بدن جذب می شود.

- آهن صحرایی - غذاهای غنی از آهن غیر هماتین عبارتند از: تخم مرغ ، برنج ، نان ، سبزیجات و سایر مواد غذایی. جذب آهن غیر هماتین با غذاهای غنی از ویتامین C سریعتر جذب می شود.

دلایل کمبود آهن

کمبود آهن بیشتر در زنان دارای باروری شایع است.

زنان بیشتر رشد می کنند کمبود آهن به دلیل قاعدگی ، به خصوص اگر قاعدگی سنگین باشد. تخمین زده می شود که در کشورهای پیشرفته تا 16٪ زنان قاعدگی با کمبود آهن در بدن مواجه هستند ، در حالی که در کشورهای توسعه نیافته این نسبت می تواند به 70٪ افزایش یابد.

همچنین ، از دست دادن خون به دلایل دیگر ، مانند زخم یا بواسیر ، می تواند منجر به کم خونی فقر آهن شود و در موارد نادر می تواند مسئول بیماری های کلیوی ، بیماری های کبدی ، سرطان ، تالاسمی و هر بیماری دیگری باشد که می تواند باعث خونریزی شود. از طرف دیگر ، کمبود آهن می تواند نتیجه رژیم کم ویتامین و مواد معدنی یا نتیجه سوor جذب روده ، اعتیاد به الکل یا زایمان باشد.

افرادی که رژیم گیاهخواری را دنبال می کنند بیشتر در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند ، بنابراین رژیم متعادل یا استفاده از مکمل های غذایی توصیه شده پس از مشاوره توصیه می شود.

یکی از دلایل کمبود آنمی ، کم خونی فقر آهن نیز نامیده می شود. مقادیر خیلی کمی آهن ایجاد می کند. علائم کم خونی می تواند: خستگی ، ضعف ، سرگیجه ، مشکل در تمرکز باشد. در اینجا دیگران است علل کمبود آهن.

بارداری - زنان باردار بیشتر در معرض خطر کمبود آهن هستند ، بنابراین متخصصان توصیه می کنند روزانه 27 میلی گرم آهن مصرف کنند.

قاعدگی - این دلیل دیگری است که ذخایر آهن بدن را تخلیه می کند. به همین دلیل ، میزان کم خونی زنان بیشتر از مردان است.

تلاش جسمی بیشتر - زنان ورزشکار در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند و محققان معتقدند که برای حمل اکسیژن به بدن به آهن بیشتری نیاز دارند تا بتوانند به مدت طولانی ورزش کنند

خون ریزی - افرادی که از دست دادن خون شدید رنج می برند به مقدار اضافی آهن احتیاج دارند. افرادی که به طور مکرر خون اهدا می کنند و بیمارانی که خونریزی گوارشی دارند (ناشی از داروها یا برخی شرایط خاص مانند زخم و سرطان) ، افزایش می یابد خطر کمبود آهن.

دیالیز - بسیاری از بیماران دیالیزی نیاز به آهن اضافی دارند. اگر کلیه ها به خوبی کار نکنند ، کم خونی اغلب یک عارضه جانبی است.

داروها - داروهایی که ذخایر آهن را تخلیه می کنند نیز می توانند مشکلاتی ایجاد کنند. برخی از داروها می توانند توانایی بدن در جذب آهن را تحت تأثیر قرار دهند.

علائم کمبود آهن

افرادی که فاقد آهن در بدن هستند معمولاً رنگ پریده و خستگی و ضعف شدید دارند. اگرچه ممکن است فکر کنیم که خستگی یک پدیده طبیعی است ، اما اگر بعد از یک خواب معمولی هنوز احساس ضعف کنید ، باید س questionsالاتی را ایجاد کند. این پدیده به دلیل کمبود اکسیژن در بافت ها و ماهیچه ها رخ می دهد که به طور حتم منجر به کمبود انرژی خواهد شد. علاوه بر این ، فشار بیشتری بر قلب وارد می شود ، که باید تلاش بیشتری برای پمپاژ خون داشته باشد.

در مورد رنگ پریدگی ، این یکی دیگر از علائم کمبود آهن در بدن است. این بیماری به دلیل کمبود هموگلوبین در گلبول های قرمز خون که رنگ طبیعی خون را تأمین می کنند ، رخ می دهد.

راه های دیگر کمبود آهن رخ می دهد ، در تمرکز ، سرگیجه ، عصبی بودن بیش از حد و تنفس مشکل دارند. در موارد نادر ، بلکه به عنوان تظاهر کمبود آهن ، سردرد و تاکی کاردی ممکن است اتفاق بیفتد ، و به عنوان نشانه های خاص ، ناخن ها و موها ممکن است شکننده ، لب شکسته و زبان دردناک و بسیار صاف شوند.

سردرد و سرگیجه و همچنین عصبی بودن می تواند در نتیجه تورم رگ های خونی باشد ، پدیده ای که ناشی از محدود کردن میزان اکسیژن رسیده به مغز است.

همه شرایط فوق می تواند علائم سایر بیماری ها باشد ، نه فقط علائم فقر آهن ، بنابراین توصیه بیشتر برای تجزیه و تحلیل بیشتر و تحقیقات بیشتر توصیه می شود.

کمبود آهن می تواند منجر به موارد زیر شود:

- سیستم ایمنی ضعیف

- تمرکز ضعیف و توانایی کار ؛

- توسعه کم خونی ؛

- ناخن های شکننده

- بی علاقگی نسبت به دیگران ؛

- پوست غیرمعمول رنگ پریده ؛

- درد عضلانی و مشکل در ورزش

- مشکلات روده مانند یبوست ؛

- تغییر در رنگ ادرار.

مصرف بیش از حد آهن

اگر دوز روزانه مصرف آهن بیش از 100 میلی گرم ، یعنی شما بیش از حد مصرف کرده اید. این می تواند منجر به کاهش وزن ، تغییر در فعالیت سیستم قلبی عروقی و خستگی شود.

غذاهای غنی از آهن

بسته به مشکلی که باعث کمبود آهن شده است ، پزشک با انجام آزمایشات پروفایل ، درمان مناسب را تجویز می کند. اگر کمبود آهن بر اساس رژیم غذایی نامناسب یا قاعدگی شدید باشد ، اطمینان از دریافت آهن از مکمل ها و غذا ضروری است.

با این حال ، مشاوره قبلی توصیه می شود ، زیرا آهن زیاد می تواند منجر به مسمومیت شود. به خاطر داشته باشید که یک زن به 18 میلی گرم در روز و در دوران یائسگی به 8 میلی گرم در روز نیاز دارد ، در حالی که زن باردار به 27 میلی گرم در روز نیاز دارد و یک مرد باید روزانه 9 میلی گرم آهن مصرف کند.

کمبود آهن ، حداقل در موارد خفیف ، با یک رژیم غذایی مناسب که شامل بیشترین گیاهان برگ سبز است - مانند اسفناج ، گزنه ، کاهو ، کلم ، کلم بروکلی ، جعفری و شوید ، پیاز و سیر می تواند برطرف شود. همچنین چغندر ، گوشت قرمز ، ماهی و جلبک دریایی ، به ویژه جلبک دریایی شیرین و اسپیرولینا.

به اندازه میوه های غنی از ویتامین C بخورید زیرا در افزایش آن نقش اساسی دارد جذب آهن در بدن و مصرف قهوه و چای را در طول رژیم کاهش یا اجتناب کنید.

همچنین بر روی غذاهای زیر با آهن تمرکز کنید:

- گوشت خوک و گوشت قرمز به طور کلی

- کبد و کلیه خوک ؛

- تخم مرغ و مرغ ؛

- صدف و جلبک های قهوه ای ؛

- سبزیجات سبز - کاهو اسفناج ، گزنه ؛

- آجیل و میوه ها ؛

- سخت پوستان ؛

- گوشت گاو لاغر؛

- کلم بروکلی

- جگر گاو؛

- کلم پیچ

- اسفناج آب پز ؛

- لوبیا سبز؛

- کلم؛

- عدس؛

- توفو؛

- سیب زمینی پخته؛

- لوبیا سفید؛

- شکلات تلخ ؛

- غلات غنی شده از آهن.