2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای آسیایی به دلیل استفاده گسترده از محصولاتی مانند برنج ، انواع رشته فرنگی ، سویا ، سس سویا و … مشهور است. اگرچه در مورد سرزمین طلوع آفتاب صحبت کنیم ، به این نتیجه خواهیم رسید که برخی مواد اولیه مانند واسابی وجود دارد ، به عنوان مثال ، بدون آنها غذای ژاپنی همان چیزی نیست که هست.
یک نمونه معمول از این مورد ریشه زنجبیل است که ژاپنی ها آن را هم تازه و هم خشک یا مارینا مصرف می کنند.
ریشه تازه زنجبیل در ژاپن به آن شوگا می گویند و مارین - گاری. نوع اول بیشتر به عنوان ادویه رنده شده یا به عنوان آب فشرده به عنوان افزودنی برای انواع غذاهای ماهی استفاده می شود.
هیچ سوشی وجود ندارد که بدون ایستگاه سرو شود. زنجبیل مارین شده در این حالت به عنوان هضم غذا عمل می کند.
زنجبیل هنگام تازه بودن به غذاها و به خصوص غذاهایی که با گوشت تهیه می شوند طراوت می بخشد. در اینجا یک دستورالعمل آورده شده است که علاوه بر داشتن تمام ویژگی های طعم های معمولی ژاپنی ، تهیه آن نیز بسیار آسان است:
گوشت خوک ترشی شده با زنجبیل
محصولات لازم: 500 گرم گوشت خوک ، 1 قطعه زنجبیل تازه ، 1 پیاز ، 2 قاشق غذاخوری روغن ، 3 قاشق غذاخوری ساقه ، 5 قاشق غذاخوری سس سویا ، نمک و فلفل به مزه.
روش آماده سازی: در این دستور شما باید گوشت خوک را به برش های بسیار نازک برش دهید. برای این منظور خوب است که بعد از شستن آن را چند ساعت در فریزر قرار دهید تا بعد راحتتر فیل شود. قطعات باید تقریباً به ضخامت ژامبون خرد شده باشد.
زنجبیل را رنده کرده و آب را با پرس سیر فشرده کنید. به حدود 3 قاشق غذاخوری از آن نیاز دارید. به آن سس سویا و ساقه ، نمک و فلفل به مزه اضافه می شود ، که از آن ماریناد مخصوصی بدست می آید. گوشت را در آن بگذارید که باید 3 ساعت بماند.
به طور جداگانه پیاز را به صورت نواری برش داده و در روغن سرخ کنید ، سپس گوشت آبکش شده را از ماریناد اضافه کنید. خود ماریناد را دور نریزید ، زیرا وقتی پیاز و گوشت آماده شدند ، آن را روی آن می ریزید. صبر کنید تا همه چیز چند دقیقه بپزد تا سس غلیظ شود. ظرف تهیه شده به این روش در کاسه های جداگانه همراه با برنج یا رشته رشته از قبل پخته شده سرو می شود.
توصیه شده:
Teriyaki - کلاسیک غذاهای ژاپنی
سس سویا Teriyaki مترادف با غذاهای ژاپنی است. مثل پیتزا برای ایتالیا یا پنیر آبی برای فرانسه. معطر و خوشمزه ، همانطور که مناسب یک سس سویای واقعی است ، Teriyaki می تواند مایه کیک هر غذای گوشتی که به خود احترام می گذارد. و مانند اغلب موارد کلاسیک آشپزی ، سس Teriyaki مدت هاست که از مرزهای ژاپن عبور کرده و مورد تشویق و تشویق در سراسر جهان قرار گرفته است.
محصولات اصلی مورد استفاده در غذاهای ژاپنی
همانطور که ذرت ، لوبیا و فلفل تند با غذاهای مکزیکی ارتباط دارند و استفاده از تعداد زیادی ادویه جات مختلف معمول در غذاهای عربی است ، ژاپنی نیز ترجیحات خاص خود را دارد. بیشتر محصولات مورد استفاده در سرزمین طلوع آفتاب معمول بیشتر کشورهای آسیایی است ، اما محصولات دیگری نیز وجود دارد که فقط در ژاپن می توانید پیدا کنید ، یا محصولاتی که در تهیه غذاهای ژاپنی بسیار مورد استفاده قرار می گیرند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
ماهی و غذاهای دریایی در غذاهای ژاپنی
همانطور که دین اسلامی پیروان خود را از خوردن گوشت خوک منع می کند اما هر چیز دیگری را مجاز می داند ، همچنین آیین بودا کشتار همه موجودات زنده را منع می کند. در ژاپن ، جایی که آیین های بودایی و شینتوئیسم به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد ، فقط یک قرن و نیم پیش خوردن هر نوع گوشت از حیوانات سجاف کشیده ممنوع بود.
