ایده هایی برای دستور العمل های ورم معده

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ورم معده التهاب مخاط معده است. مواردی وجود دارد که می تواند منجر به آن شود - سو abuse مصرف الکل ، دارو ، بیماری ویروسی ، غذای آلوده ، خوردن بی رویه و نامنظم. تظاهرات مزمن آن به دلیل سو abuse مصرف مداوم الکل ، سیگار کشیدن ، اورمیا ، آتروفی مخاط معده ، آلرژی است.

علائم اصلی در شروع بیماری از دست دادن اشتها ، احساس گرفتگی و پرخوری ، حالت تهوع ، استفراغ ، درد شکم است.

در صورت ورم معده ، رژیم غذایی فرد باید اساساً تغییر کند تا منجر به عواقب بدتر نگردد. در اینجا قوانین اساسی تغذیه وجود دارد:

شیرینی - نان سفید پخته شده روز قبل مجاز است. سوخاری آرد سفید ، رول کم چرب ؛ دسرهای کیک اسفنجی.

از سوپ ها ، لبنیات با جو دوسر یا سایر مغزها ، و همچنین ماکارونی توصیه می شود. سوپ خامه ای از سبزیجات تازه ، میوه ها ؛ سوپ مرغ ، ماهی ، گوشت ، تهیه شده با جوشانده گندم ، نه آبگوشت.

به عنوان پیش غذا می توانید خاویار را با کره ، پت گوشت آب پز ، کروکت ماهی یا گوشت بخارپز بخورید.

غذاهای اصلی باید از گوشت چرخ کرده یا گوشت های غیر چرب مانند گوشت گاو ، گوساله ، خرگوش ، مرغ تهیه شود. کوفته ، پودینگ ، رول بخارپز و آب پز شده مناسب است. یک یا دو بار در هفته ، یک قطعه کامل گوشت ، خوب پخته شده ، بدون چربی و تاندون مجاز است. مرغ بدون پوست ، ماهی بدون چربی و ترجیحاً بخارپز یا بخارپز مجاز است. از بین چربی ها فقط کره و روغن زیتون مجاز است.

محصولات لبنی باید شیر ترش ، خامه غیر ترش ، پنیر دلمه ، سوفله ، پنیر دلمه یا بخار آب گرم مصرف کنند. تخم مرغ باید جوشانده و لطیف باشد و املت را بخارپز کنید.

از غلات تمام بلغور جو دوسر ماکارونی ، گندم و غیره خورده می شود.

مفیدترین سبزیجاتی که می توانید برای ورم معده در فهرست خود بگنجانید سیب زمینی ، هویج ، کدو سبز ، چغندر ، کدو تنبل ، نخود سبز ، لوبیای سبز ، گل کلم ، آلاباستر ، سیب آسیاب شده ، کاهو است. از آنها پوره ، سوفله و پودینگ بخارپز ، کوفته کوفته تهیه کنید.

در دسرهای شما شامل میوه های آب پز ، له شده ، شیرین ، توت فرنگی خام ، کمپوت له شده ، کرم شیر و ژله ، عسل است.

نوشیدنی هایی که مصرف می شوند باید در دمای اتاق باشند. اینها چای سبز و سیاه ضعیف ، چای با شیر یا خامه مایع ، قهوه و کاکائو ضعیف با شیر ، آب میوه و سبزیجات تازه فشرده هستند.

در ورم معده ، چای های غلیظ ، قهوه و کاکائو ، آبگوشت محلی ، قارچ ، ماهی و سبزیجات ، بورچ ، غذاهای کنسرو شده ، دودی و کنسرو شده ، ترشی ، گوشت های چرب و ماهی ، اردک ، گوشت غاز ، ادویه های تند ، خردل ، ترب کوهی ، سرکه کاملاً مفید هستند. ممنوع است. ، سیر ، کلم ، اسفناج ، پیاز ، خمیر چرب - نان سفید و سیاه ، الکل.

بر اساس این نکات ، ما ایده هایی برای دستور العمل های ورم معده به شما ارائه می دهیم.

رول

محصولات لازم: 4 تخم مرغ + زرده برای پخش ، 2 فنجان چای پر از شکر ، 500 میلی لیتر شیر تازه ، 1 فنجان چای روغن ، مخمر ، مربا / مارمالاد / ، آرد

روش آماده سازی: تخم مرغ و شکر را بزنید ، سپس شیر را با مایه رقیق شده در داخل آن اضافه کنید. روغن را اضافه کرده ، خوب مخلوط کرده و اجازه دهید خمیر حدود 30 دقیقه بپزد.

خمیر به 8 قسمت تقسیم می شود که به شکل گلوله در می آیند. هر کدام از آنها به صورت پوسته ای نازک در می آیند و به صورت مثلث برش می خورند. در هر یک از آنها 1 قاشق چای خوری مربا / مارمالاد / قرار دهید. نان رول شده ، لبه ها به هم چسبانده می شوند تا مربا تمام شود.

رول ها را در ظرف چرب شده بچینید. بگذارید 30 دقیقه برود ، سپس با زرده تخم مرغ پخش کنید و شکر را بپاشید. آن را در دمای 200 درجه بپزید تا طلایی شود.

کوفته بخارپز شده با تزیین سبزیجات

4 وعده

محصولات لازم:

برای کوفته ها: 500 گرم مرغ یا گوشت گاو چرخ شده ، 1 حبه سیر ، فشرده ، 1 قاشق چایخوری.پونه کوهی ، 1 قاشق چایخوری. زیره ، ½ قاشق چایخوری گشنیز ، 1 قاشق غذاخوری. پیاز ریز خرد شده ، 1 برش نان سبوس دار ، 1 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش یا ماست ، 1 قاشق چایخوری. پوست لیمو رنده شده ، نمک ، فلفل ، 2 قاشق غذاخوری. آرد برنج یا گندم

برای چاشنی: 100 گرم پنیر ذوب شده ، 50 گرم بیکن ، ریز خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری. جعفری ، ریز خرد شده

برای سبزیجات: 4 عدد سیب زمینی ، حلقه حلقه شده ، 1 عدد کدو سبز ، خرد شده به صورت چوب ، 2 عدد هویج ، کامل یا خرد شده ، 200 گرم کلم بروکلی و گل کلم ، گلاب خرد شده ، 1 برگ بو ، 1 قاشق چایخوری. پونه کوهی ، 2 قاشق غذاخوری. گشنیز یا جعفری تازه خرد شده ، 1 قاشق چایخوری. پوست لیمو رنده شده ، 1 قاشق چایخوری. سل

برای سس: 4 قاشق غذاخوری آب لیمو ، 8 قاشق غذاخوری. روغن زیتون بسیار بکر ، ½ قاشق چایخوری. خردل سبوس دار ، 1 قاشق غذاخوری. شوید ، ریز خرد شده

روش آماده سازی: سبزیجات را مخلوط کرده و نمک ، پونه کوهی ، پوست لیمو و برگ بو خرد شده بپاشید و سپس به مدت 20 دقیقه روی بخارپز بریزید.

گوشت چرخ کرده با ادویه ها ، تخم مرغ ، محیط مرطوب و فشرده شده از نان و خامه مخلوط می شود. این مخلوط به مدت 3-4 دقیقه ورز داده می شود.

پنیر ذوب شده ، بیکن و جعفری را جداگانه مخلوط کنید. با یک دست کمی مرطوب ، 8 توپ تشکیل می شود.

گوشت چرخ کرده نیز به 8 توپ تقسیم می شود. در وسط هر یک از آنها یک توپ پنیر ذوب شده و بیکن قرار دهید. هر کوفته را در آرد بغلتانید و روی سبد بخار روی آب جوش قرار دهید. آب نباید به کوفته ها دست بزند.

کوفته ها حدود 20 دقیقه بخار پز می شوند. خوب است اگر بخار پز دارید کوفته های گوشت را در سطح اول و سبزیجات را در سطح دوم قرار دهید.

این سس با زدن خوب آب لیمو ، روغن زیتون ، خردل و شوید درست می شود.

وقتی غذا سرو شد ، کوفته ها و سبزیجات را با سس آب پز می کنند.