2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویتامین ها ، فیبر ، کلسیم ، منیزیم ، آهن - همه اینها در "سر" های زیبا گل کلم موجود است. ما می توانیم از کیفیت آن در فصل آن - پاییز - استفاده کنیم. گل کلم غذایی عالی است که قدرت و نشاط می بخشد.
فقط یک وعده 200 گرم گل کلم دوز روزانه ویتامین C مورد نیاز بدن را تأمین می کند. در عین حال کم کالری است اما قادر به اشباع آن است. بنابراین ، اغلب برای انواع مختلف رژیم های غذایی توصیه می شود. محتوای بالای فیبر آن باعث می شود به راحتی هضم شود و احتباس آب در بافت ها را محدود می کند. گل کلم منبع عالی اسید فولیک ، پتاسیم و ویتامین B6 است.
مانند انواع کلم ها ، اثرات ضد سرطانی دارد و به طور عمده از اثنی عشر ، روده بزرگ و پروستات محافظت می کند.
مصرف گل کلم خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ، آرتروز و روماتیسم را کاهش می دهد. سبزیجات حاوی مواد goitrogens هستند ، که می تواند بر عملکرد غده تیروئید تأثیر مثبت بگذارد.
گل کلم سم زدایی سلول را بهینه کرده و به پاکسازی بدن کمک می کند. عناصر غذایی گیاهی موجود در آن منجر به افزایش تولید آنزیم های دفع کننده سموم می شود.
گل کلم را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. بخارپز و بیدار کردن ، بهترین روش برای تهیه آن است. وقتی آن را در آب بجوشانیم ، تا 40٪ ویتامین های آن و همچنین برخی از مواد معدنی آن از دست می رود.
همچنین می توانیم آن را به صورت خام بخوریم. در این حالت ، این یک گنجینه واقعی از مواد مغذی است. در کشور ما بیشترین دوستداران گل کلم در ترشی سلطنتی وجود دارد. این واقعیت شناخته شده ای نیست که ما می توانیم از برگ های گل کلم سوپ درست کنیم.
گل کلم را تقریباً در تمام طول سال می توانیم در بازار پیدا کنیم. ما باید کلم های سنگین و سفت با دسته های ریز ریز انتخاب کنیم. رنگ آنها باید سفید و برگها سبز عمیق و آبدار باشد. شادابی آنها تضمین می کند گل کلم تازه چیده شده است.
سرانجام ، یک راز کوچک در تهیه آن. برای کاهش بوی شدید گل کلم در حین پخت ، یک برش کوچک نان در ظرف بریزید. گزینه دیگر این است که دو قاشق غذاخوری آرد و آب نصف لیمو به آب اضافه کنید. بنابراین ، گل کلم رنگ خود را حفظ کرده و تقریباً بو نمی دهد.
توصیه شده:
کلم - کلم برگ
کلم / کلم پیچ / یا کلم پیچ نوعی سبزیجات برگ دار است که انواع و اقسام مختلفی را شامل می شود. کلم پیچ نوعی کلم است و از اقوام دور محسوب می شود. برگ های کلم پیچ معمولاً سبز یا بنفش است. آنها یک سر تشکیل نمی دهند و با یک شکل دندانه دار یا موقوفه مشخص می شوند.
نوشیدنی دلمه ای خوشمزه همراه با گل کلم و کلم بروکلی
کاسرول با کلم بروکلی و گل کلم به سرعت درست می شود ، آنها برای یک شام سبک یا یک غذای جانبی برای گوشت سوخاری مناسب هستند. کاسرول مناسب مواردی است که میهمانان غیر منتظره به شما مراجعه می کنند. مواد لازم: 800 گرم گل کلم ، 500 میلی لیتر خامه مایع یا 200 میلی لیتر خامه و 200 میلی لیتر شیر ، 150 گرم پنیر ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق غذاخوری کره ، نمک و فلفل به مزه.
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
طرز پخت کلم بروکلی و گل کلم تازه
کلم بروکلی و گل کلم تازه اگر به درستی پخته شود و سپس طبق دستورالعمل های مخصوص تهیه شود بسیار خوشمزه است تا طعم آنها بیشتر غنی شود. گل کلم و کلم بروکلی سرشار از بسیاری از مواد مفید هستند و فصل پاییز فصل آنهاست که پر از ویتامین ها هستند و برای مصرف مناسب ترین حالت هستند.
کلم کلم کلم کلاسیک با ظاهری نوآورانه
از جمله غذاهای مورد علاقه بلغاری ها ، سارما ، همراه با شیرینی جات ، لوبیای رسیده ، کوفته آبدار و پای است. با این وجود ، ریشه سارما را نمی توان در سرزمین های بلغارستان یافت و مکانی که از آنجا می آیند تا امروز رمز و راز است. هیچ کس با اطمینان نمی تواند سرزمین مادری خود را تأیید کند - برخی منابع نشان می دهد که آنها توسط مهاجمان عثمانی آورده شده اند ، برخی دیگر نشان می دهند که آنها از بیزانس نشأت گرفته اند.
