2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گل کلم طعم خاصی به ترشی می دهد. با بازگشت به دوران کودکی ، بیشتر مردم به یاد می آورند که در واقع بیشترین مورد ترشی گل کلم و هویج ترد و ترش بود. ترشی انواع مختلفی دارد ، ما دو نوع از آنها را در نظر خواهیم گرفت - یکی فقط گل کلم و هویج و دیگری سبزیجات بیشتر.
هویج ترشی و گل کلم
محصولات لازم:
1-2 سر گل کلم ، ½ کیلوگرم هویج ، چند حبه سیر ، کرفس ، آسپرین ، سرکه ، آب
روش آماده سازی:
گل کلم را به قطعات تقسیم کرده و بشویید ، سپس آن را در شیشه ها مرتب کنید. می توانید ترشی را در شیشه های کمپوت آماده کنید و بعد از چند قطعه گل کلم ، می توانید تکه های هویج ، حبه های سیر پوست کنده و کرفس را اضافه کنید. شیشه را پر کنید و سرکه بریزید - باید به لبه پایین شیشه برسد.
سپس برای کمپوت 800 میلی لیتر - 1 آسپرین و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سل آب را روی اجاق بگذارید و پس از جوش آمدن ، شروع به ریختن در شیشه ها کنید - آنها را تا بالا پر کنید. آنها را با کلاه ببندید و برگردانید ، صبر کنید تا خنک شوند و آنها را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید. بعد از 7-10 روز ترشی آماده است.
ترشی با کامبی و گل کلم
محصولات لازم:
کامبی - سبز و قرمز ، هویج ، گل کلم ، پیاز ، سیر ، نمک دریا ، شکر ، سرکه ، کرفس ، فلفل سیاه
روش آماده سازی:
دانه های کامبی را بشویید ، برش دهید و تمیز کنید ، گل کلم را با تقسیم به گل رز آماده کنید ، هویج را که از قبل تمیز کرده اید به صورت دایره ای برش دهید. روی هر شیشه کمپوت یک چهارم پیاز و 2-3 حبه سیر ، سرکه به لبه ظرف ، 2 آسپرین قرار دهید ، سپس یک برگ کرفس قرار داده و شروع به پر کردن با کامبیوم ، گل کلم و هویج کنید.
روی آن 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و 1 قاشق غذاخوری کامل. نمک دریا و چند دانه فلفل سیاه. آب سرد بریزید و در آفتاب مهر و موم شده بگذارید ، روز بعد را بچرخانید - روش یک هفته تا 10 روز انجام می شود و ترشی آماده است.
گل کلم را می توان با افزودن کلم کامل در هنگام پختن کلم ترش ، مارینت تهیه کرد.
توصیه شده:
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
طرز تهیه ترشی کلم بدون سرریز شدن
جریان آزار دهنده ترین لحظه تهیه کلم ترش است و این دلیل آن است که بسیاری از زنان خانه دار از تهیه این زمستان خوشمزه خودداری می کنند. با این حال ، در واقعیت ، شما حتی می توانید این لحظه را از دست بدهید ، زیرا این تأثیری در ترشی کلم نمی گذارد.
انگشتان را می لیسید! در اینجا می توانید با کلم کلم ترشی باقی مانده بپزید
فصل کلم ترش به آهستگی و مطمئناً در حال پایان است. در هر خانه ای مقداری کلم دیگر می غلتیم ، اما مدت هاست که از گلدان های سنتی زمستانی خسته شده ایم. سرمی ، گوشت خوک با کلم ، کلم برای پیش غذا که با فلفل قرمز پاشیده شده است - همه آنها ماههای گذشته ما را خوشحال کردند.
ترفندهای خانگی برای تهیه ترشی کلم کلم خوشمزه
سارما - اینها برگهای پر شده از کلم ترش یا کلم تازه ، یا برگ های انگور است. غذایی معطر ، آبدار و بسیار محبوب در غذاهای بالکان. هر زن خانه داری رازهای مخفی خاص خود را دارد و ترفندهایی در تهیه سارما . برای آماده سازی کلم ترش کلم خوشمزه ابتدا با برداشتن قسمت خشن برگهای کلم سالم و انعطاف پذیر را انتخاب کنید.
کلم کلم کلم کلاسیک با ظاهری نوآورانه
از جمله غذاهای مورد علاقه بلغاری ها ، سارما ، همراه با شیرینی جات ، لوبیای رسیده ، کوفته آبدار و پای است. با این وجود ، ریشه سارما را نمی توان در سرزمین های بلغارستان یافت و مکانی که از آنجا می آیند تا امروز رمز و راز است. هیچ کس با اطمینان نمی تواند سرزمین مادری خود را تأیید کند - برخی منابع نشان می دهد که آنها توسط مهاجمان عثمانی آورده شده اند ، برخی دیگر نشان می دهند که آنها از بیزانس نشأت گرفته اند.
