2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هنگام خرید آجیل ، همیشه موفق نیستید از کل مقدار به طور هم زمان استفاده کنید. آجیل ها حاوی چربی زیادی هستند که در دمای بالا و دسترسی آزاد به هوا ، آنها را به یک غذای بسیار ظریف تلخ تبدیل می کند.
خرید آجیل بسته بندی شده یا آجیل به ازای هر کیلوگرم از فروشگاه های معتبر ترجیح داده می شود. معیارهای اصلی شادابی آجیل ها ، رنگ طلایی یا قهوه ای مغزها - گردو ، فندق ، بادام ، آجیل برزیلی - و همچنین عطر و بوی سبک دلپذیر آنهاست.
ذخیره آجیل برای مدت طولانی بدون تأثیر در طعم آن دشوار است. می توان آنها را در کیسه ها برای حدود سه ماه نگهداری کرد.
برای مدت زمان طولانی تری می توان مغزها را در گلدان های آهنی ، شیشه ای ، سفالی ذخیره کرد. آنها باید درپوشهایی داشته باشند که کاملاً در داخل ظرف قرار داشته باشد تا از ورود هوا جلوگیری کند.
همچنین توصیه می شود که آجیل ها را در فریزر در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید ، بنابراین بیش از هشت ماه ذخیره می شوند. در صورت لزوم ، مقداری از آجیل های یخ زده از ظرف خارج شده و به فریزر بازگردانده می شود.
به این ترتیب ، خواص آنتی اکسیدانی آجیل ها که با تأثیر رادیکال های آزاد مبارزه می کنند ، برای طولانی ترین زمان بهتر حفظ می شوند.
برای نگهداری طولانی تر ، آجیل باید از اثرات رطوبت و گرما محافظت شود ، زیرا آنها پیش شرط ایده آل تولید مثل قالب هستند. اگر قصد ندارید آجیل را در فریزر نگهداری کنید ، ترجیح داده می شود تا نیم سال قبل انباشته نشوید.
اگر هنوز نشانه هایی از کپک زدن روی آجیل ها مشاهده کردید ، سعی نکنید آن را با آب بردارید یا آنرا خراش دهید ، بلکه فقط آجیل ها را دور بریزید ، زیرا آنها دیگر برای مصرف مفید نیستند. حتی اگر موفق به برداشتن قالب شوید ، خواص مفید خود مهره را از بین خواهید برد.
گردوی تازه را نمی توان به مدت طولانی نگهداری کرد ، زیرا کاملاً مرطوب است ، توصیه می شود به محض برداشتن پوسته ، آن را مصرف کنید. گردوی تازه به خوبی در فریزر نگهداری می شود. نگهداری گردوی سبز حتی سخت تر است ، بنابراین تهیه مربا یا لیکور از آنها توصیه می شود.
توصیه شده:
ذخیره سازی شوید ، گزنه و جعفری
طعم شوید ، گزنه و جعفری جزئی جدایی ناپذیر از غذاهای سنتی بلغارستان است. در اینجا چند قانون ساده برای ذخیره آنها آورده شده است. ذخیره سازی شوید ساقه های شوید را در تمام طول خود با اسپری کمی اسپری کنید ، سپس آنها را آزادانه در کاغذ آشپزخانه بپیچید و آنها را در یک جعبه یا پاکت پلاستیکی که در یخچال قرار می گیرند ببندید.
ذخیره سازی توت فرنگی و گیلاس
توت فرنگی و گیلاس یکی از میوه های بسیار خوشمزه است. مصرف آنها عیدی برای حواس است و فواید آن بیشمار است. اما چگونه می توانیم این میوه های شگفت انگیز را ذخیره کنیم؟ توت فرنگی بسیار خوشمزه است ، اما متأسفانه خیلی زود خراب می شود ، خصوصاً اگر زخمی شود.
آب کلم - فواید و ذخیره سازی
خواص درمانی کلم از دوران باستان شناخته شده است. طی سالهای گذشته ، این سبزی به درستی لقب "پادشاه سبزیجات" را به خود اختصاص داده است. در طب عامیانه عمدتا برای درمان کبد و معده و همچنین برای تقویت کلی بدن استفاده می شود. در میان انواع کلم ، سفید بیشترین بهبود را دارد.
نحوه ذخیره سازی محصولات به مدت طولانی تر
با نگهداری مناسب می توانید برای مدت طولانی تری غذای تازه برای خود تهیه کنید. 10 نکته ما در این زمینه به شما کمک می کند. 1. دمای یخچال را از -5 درجه سانتیگراد کمتر نکنید. 2. میوه ها و سبزیجات را قبل از خوردن بشویید ، نه قبل از یخ زدن. میوه ها و سبزیجات را همزمان نگهداری نکنید و بعضی از میوه ها (مانند سیب) گاز اتیلن ساطع می کنند که باعث خراب شدن سبزیجات می شود.
یک سرآشپز پاریسی عقیم سازی و کنسرو سازی را کشف کرد
کنسرو مواد غذایی از دوران باستان شناخته شده و مورد استفاده قرار می گرفته است. البته ، نه آنگونه که امروزه آن را می شناسیم - از موادی مانند موم ، شراب ، گیاهان معطر ، نمک استفاده شد. بعداً از الکل ، سرکه و روغنهای اساسی برای تهیه کنسرو استفاده شد.
