سالاد کوه یخ

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سالاد کوه یخ سبزیجاتی از نوع کاهو است که از خانواده کاهوها است. مدت هاست که در کشورهای اروپایی شناخته شده است ، اما فقط در سال های اخیر در کشور ما محبوبیت پیدا کرده است.

سالاد کوه یخ با طعم عالی ، کالری کم و بسیاری از ویتامین ها مشخص می شود. از جمله اینکه دوام آن بسیار بیشتر از کاهوی معمولی است.

در حال رشد یک کاهو کوه یخی

کاهوی کوه یخی برداشت بهاری و پاییزی دارد و دمای تابستان برای پرورش آن مناسب نیست. هنگام کاشت محصول جدید ، منطقه مورد استفاده باید تا عمق 20 سانتی متر شخم زده شود.

سالاد کوه یخ خاک رسی شنی با رطوبت بالا کاشته می شود. کاشت با کمک نهال های مخصوص تولید شده انجام می شود ، که در گلخانه ها کاشته می شود.

هنگامی که لحظه کاشت فرا می رسد ، باید منطقه ای را انتخاب کنید که خیلی باد نباشد و آفتاب به خوبی آن را روشن کند. کاهوی کوه یخی را روی یک سطح صاف کاشته و سوراخ های آن حدود 30 سانتی متر از یکدیگر حفر شده است. برای کنترل علفهای هرز کاهو با سموم دفع آفات نمی شود.

یک قاعده مهم هنگام برداشت این است که کوه یخ نزدیک سر آن بریده شود و گیاهان باید خشک باشند. این به این معنی است که نمی توان آن را هنگام بارندگی یا شبنم روی گیاهان برداشت.

ترکیب کاهو یخی

کاهوی کوه یخی منبع بسیار خوبی از اسید فولیک است ، اما حاوی مقادیر کمی ویتامین C است. برگهای خارجی تیره تر و غنی از بتاکاروتن هستند. میزان ویتامین E و K موجود در این سبزیجات بیش از ویتامین های دیگر است. کاهوی کوه یخی همچنین غنی از کلسیم ، ویتامین های گروه B و ویتامین PP است.

انتخاب و نگهداری کاهو کوه یخی

انتخاب کنید سالاد کوه یخ که به نظر می رسد از نظر اندازه سنگین است ، دارای برگهای تازه ، لمس سخت و بدون مناطق پوسیده است. در یک کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید.

پخت و پز کاهو کوه یخی

ابتدا برگهای خارجی و همچنین لپه سالاد را بردارید. برگ ها کاملاً شسته و خشک می شوند ، پس از آن آماده پردازش های آشپزی می شوند.

سالاد کوه یخ بسیار خوب با محصولات مختلف ترکیب می شود. می توان آن را به طور سنتی با طعم روغن زیتون و سرکه سرو کرد. هنگام پردازش کاهو ، توصیه می شود برگ ها را به جای برش خرد کنید تا مواد مغذی موجود در آنها حفظ شود. گوجه فرنگی گیلاس کوچک یک افزودنی عالی برای یک کاهو کوه یخی تازه و ترد است.

بدون شک محبوب ترین برنامه از سالاد کوه یخ در سالاد سزار معروف جهان است. در هر جای دنیا که بروید ، این سالاد به روش های مختلفی سرو می شود.

با این حال ، مواد اصلی تشکیل دهنده آن کوه یخ ، کروتون و پارمزان هستند. آنها با تمام محصولات دیگر - گوجه فرنگی ، مرغ ، میگو ، ماهی قزل آلا ، بیکن ، آنچوی و بسیاری دیگر تکمیل می شوند.

کاهوی کوه یخی با سس

محصولات لازم: 1 کاهو کوه یخی ، 2 عدد پیاز سبز ، 1 عدد خیار ، 1 عدد گوجه فرنگی ، استیک مرغ سوخاری ، ریشه و پنیر. آنها برای پانسمان لازم هستند: 1 ساقه سیر تازه ، سرکه بالزامیک ، روغن زیتون ، سس مایونز ، نمک. مقدار محصولات پانسمان به سلیقه همه افراد بستگی دارد.

کاهو کوه یخی را خرد کرده ، پیاز سبز خرد شده ، خیار و گوجه فرنگی را اضافه کنید. استیک مرغ خرد شده ، پنیر و روگولا را اضافه کنید. با پانسمان مزه دار کنید و بلافاصله سرو کنید.

فواید کاهو کوه یخی

بی شک سالاد کوه یخ یکی از لوکس ترین و محبوب ترین سالادهای اروپا است. سبزیجات عجیب و غریب سفره ما را به روشی بسیار خوشمزه غنی و متنوع می کنند.

از جمله ، این سالاد یخ دارای بسیاری از خواص ارزشمند غذایی ، غذایی و درمانی است. کاهوی کوه یخ حدود 90٪ آب دارد ، به این معنی که کالری آن بسیار کم است.

سالاد کوه یخ از نظر میزان کلسیم در وهله اول قرار دارد ، و همین امر آن را به یک کمک کننده قدرتمند در مبارزه با پوکی استخوان تبدیل می کند.

مصرف منظم کوه یخ خطر سرطان / به ویژه معده / را کاهش می دهد ، خطر ابتلا به کم خونی و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. در منوی زنان باردار توصیه می شود.