نکات لازم در آشپزخانه که افراد کمی از آنها آگاهی دارند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گاهی اوقات آشپزی در آشپزخانه به جهنمی واقعی تبدیل می شود: کره می سوزد ، می جوشد و پاشیده می شود ، شیر می جوشد و تمام می شود ، ظرف سوخته شسته نمی شود و علاوه بر این اشک از پیاز چشمان شماست.

در اینجا چند مورد جمع آوری شده است نکات آشپزی ، تمیز کردن و سازماندهی فضای آشپزخانه ، که ممکن است به آن شک نداشته باشید و به شما کمک کند.

نکات آشپزی

1. نحوه پاک کردن سریع سبزیجات از دانه ها

برای از بین بردن آسان دانه های خیار و کدو سبز ، از یک قاشق بستنی مخصوص استفاده کنید. لبه تیز آن سبزیجات را به راحتی از دانه ها پاک می کند. همچنین ، می توان از این قاشق برای سالادی که به زیبایی با سبزیجات ریز خرد شده تزئین شده استفاده کرد.

2. چگونه می توان غذای پخته شده را از چربی اضافی خلاص کرد

اگر ظرف آماده شده به طور غیرمنتظره ای چرب باشد ، می توانید با چند تکه یخ و یک حوله کاغذی به راحتی چربی اضافی را از بین ببرید. یخ را در حوله بپیچید و آن را روی سطح ظرف بچرخانید. یخ چربی شناور را مانند آهنربا جذب می کند و چربی روی حوله یخ می زند.

3. روش آسان برای تمیز کردن مرکبات

این نکات مخصوصاً برای کسانی است که دوست ندارند پوست پرتقال ، لیمو یا نارنگی را پوست بکنند: میوه را به مدت 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید و سپس به راحتی پوست آن را بگیرید.

4. روش آسان پوست کندن تخم مرغ های آب پز

هنگام جوشاندن تخم مرغ ها ، سودا یا سرکه به آب اضافه کنید. هر دو ماده به پوسته نفوذ کرده و جداسازی پوسته ها از پروتئین را تسهیل می کنند.

5. چگونه می توان آب مرکبات را بیشتر آب گرفت

برای بدست آوردن حداکثر مقدار آبلیمو ، ابتدا میوه را خنک کرده و سپس آن را به مدت 15-20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

6. طرز رنده كردن پنير نرم

قبل از برنامه ریزی ، پنیر را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. پنیر سفت شده به رنده نمی چسبد و خردتر می شود.

7. چه باید کرد تا هنگام بریدن پیاز گریه نکنید

قبل از بریدن پیاز ، آن را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. درست است که این روش مناسب است اگر علاوه بر آن پیاز را سرخ کرده یا آن را بپزید ، در سالادها به این شکل مناسب نیست.

8. نحوه پخت ماکارونی

برای جلوگیری از منتظر آمدن آبی که ماکارونی در آن جوشانده شود و نگران جوش آمدن نباشید ، کف کفگیر یا قاشق چوبی را در پایین آن قرار دهید. چوب اجازه نمی دهد کف رشد کند.

9. نحوه طبخ یک پرنده کامل

هنگام تفت دادن مرغ (یا سایر مرغ ها) ، آن را روی سینه قرار دهید. واقعیت این است که سینه ها بیشترین گوشت را دارند: هرچه به منبع گرما نزدیکتر باشد ، سریعتر پخته می شود.

10. کاغذ روغنی مخصوص کاپ کیک

اگر فرم خاصی برای کاپ کیک ندارید ، از کاغذ روغنی استفاده کنید. علاوه بر این ، با استفاده از این روش ، کاپ کیک های غیر استاندارد دریافت خواهید کرد که بسیار جالب تر به نظر می رسند.

11. به درستی در مایکروویو گرم کنید

برای گرم کردن پیتزا یا سایر شیرینی ها در مایکروویو ، یک لیوان آب قرار دهید. بنابراین ، رطوبت تبخیری اجازه نمی دهد پوسته خشک شود.

12. تخم مرغ کامل را آماده کنید

یک قاشق آب روی لبه ظرف بریزید. در ظرف را کاملاً مناسب بپوشانید. آب به بخار تبدیل می شود و بالای تخم مرغ های سرخ شده را می پزد. در نتیجه پوسته ای روی زرده ها ایجاد می شود و آنها در داخل مایع می مانند.

نکات مربوط به ذخیره سازی

1. ادویه های سبز را برای پخت و پز ذخیره کنید

برای حفظ تمام خواص مفید ، ادویه های سبز در جعبه های یخ منجمد می شوند. می توانید از آب یا روغن زیتون استفاده کنید.

2. مغزها را به درستی ذخیره کنید

آجیل ها را فریز کنید تا تمام خواص مفید ، طعم و رایحه آن حفظ شود. مهره ها را در یک ظرف هوای بسته ببندید ، محکم ببندید و در فریزر قرار دهید. شما نباید آجیل ها را از قبل نان تست کنید ، در غیر این صورت دیگر مفید نخواهد بود.آجیل ها را به صورت خام در ظرف بریزید. مزیت دیگر این روش ذخیره سازی: آجیل ها با گذشت زمان طعم و مزه بدی پیدا نمی کنند ، گویی که آنها را در دمای اتاق ذخیره می کنید.

نکات تمیز کردن

1. چدن را به درستی تمیز کنید

برای جلوگیری از تشکیل زنگ زدگی بر روی چدن با گذشت زمان ، نباید آن را با وسایل معمولی تمیز کنید. برای تمیز کردن بهتر است از نمک معمولی استفاده کنید. این ، از جمله موارد دیگر ، از ظروف در برابر بوی نفوذی ادویه هایی که در پخت و پز استفاده می کنید محافظت می کند.

2. چگونه می توان بوی نامطبوع را از بین برد

برای محافظت از دستان خود در برابر بوی نفوذی پیاز یا سیر ، از لیمو یا جوش شیرین استفاده کنید. فقط دستان خود را بمالید و آنها را با آب بشویید.

3. نحوه انتقال درخشش به ظروف کرومی

برای بازگرداندن درخشش ظروف کروم ، با محلول سرکه و آب بشویید. اگر هیچ اجزای الکتریکی وجود ندارد ، برای بهترین اثر می توانید ظروف را یک شب در همان محلول خیس کنید.

4. شادابی کاردک و قاشق چوبی را بازیابی کنید

کفگیر و قاشق چوبی ظاهر خود را از دست می دهند و بوی نامطبوعی می گیرند. به نظر می رسد تنها یک راه وجود دارد: دور ریختن آنها. اما اگر از جدا شدن از یاران آشپزخانه مورد علاقه خود پشیمان هستید ، یک راه حل وجود دارد. قاشق های چوبی را در آب ساده بجوشانید و زیر آفتاب خشک کنید. با این کار بوی نامطبوع از بین می رود و زندگی دومی به آنها می بخشد.

5. تخته های برش چوبی را تمیز کنید

برای از بین بردن بو و بقایای مواد غذایی ، تخته های برش را با نمک درشت مالیده و به مدت 10-15 دقیقه در این حالت بگذارید. سپس با نصف لیمو پاک کرده و خشک کنید. این روش اطمینان می دهد که اثری از بوی نامطبوع باقی نخواهد گذاشت.

7. نحوه تمیز نگه داشتن دستور العمل های خود

ما اغلب طبق کتاب دستور غذا یا از روی یادداشت های خود غذا درست می کنیم. قرار دادن یک کتاب روی میز روی صفحه مورد نیاز ما بسیار دشوار است و این وضعیت به هیچ وجه تضمین نمی کند که در حین پخت و پز پاشیده نشود. برای محافظت از کتابهای آشپزی در برابر آلودگی ، از یک آویز شلوار ساده استفاده کنید. براکت ها صفحه ای را که انتخاب کرده اید برطرف می کنند و در حالت ثابت کتاب ایمن تر خواهد بود.