میوه و سبزیجات مناسب برای بیماران دیابتی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بیماران دیابتی به یک رژیم متعادل نیاز دارند که شامل همه گروه های غذایی و مقدار زیادی میوه و سبزیجات باشد. با این حال ، همه میوه ها و سبزیجات مناسب نیستند. بعضی از آنها خیلی سریع سطح قند خون را افزایش می دهند ، بنابراین توصیه می شود یک فرد دیابتی را از فهرست حذف کنید.

مطلوب است که میوه ها و سبزیجات حاوی فروکتوز بیشتر از ساکارز انتخاب شود ، زیرا با سرعت بیشتری جذب شده و قند خون با سرعت بیشتری افزایش می یابد. تا آنجا که ممکن است ، این میوه ها و سبزیجات را بدون پوست بخورید تا بتوانید فیبر موجود در پوست را بگیرید.

جذب آنها بسیار کند است و در نتیجه سطح قند خون به تدریج افزایش می یابد. رژیم پر فیبر شامل میوه ها و سبزیجات حاوی فیبر ، غلات سبوس دار ، لوبیا ، سیب زمینی شیرین ، جو دوسر ، کدو سبز ، پرتقال و کشمش است که به کاهش 25 درصدی دوز انسولین کمک می کند.

سبزیجات باید به صورت تازه ، کمی خورشت ، بو داده یا کبابی خورده شوند. از مصرف کنسرو سبزیجات خودداری کنید زیرا حاوی مقادیر زیادی سدیم هستند.

برای بیماران دیابتی مناسب است: مارچوبه ، کلم بروکلی ، حبوبات و جوانه های بامبو ، کلم بروکسل ، هویج ، گل کلم ، خیار ، اسفناج ، شلغم ، قارچ ، کرفس ، کدو سبز ، گوجه فرنگی و فلفل تند. همه انواع دیگر سبزیجات برگ دار که در این لیست وجود ندارند نیز مفید هستند.

میوه های زیر توصیه می شود: سیب ، توت سیاه ، زغال اخته ، گریپ فروت ، پرتقال ، گلابی ، توت فرنگی ، پاپایا ، کیوی ، انجیر و هندوانه (اگرچه حاوی کربوهیدرات است ، اما مقدار بالای آب شاخص گلیسمی بالا را جبران می کند).

بنابراین اگر به دیابت مبتلا هستید از مصرف میوه خودداری کنید. آنها فوایدی مانند سبزیجات دارند ، سرشار از فیبر ، ویتامین ها و یک آنتی اکسیدان طبیعی هستند.

خوردن میوه و سبزیجات در بخشهای کوچک ، حداقل پنج بار در روز مهم است.