2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بادمجان ها روی یک صفحه داغ پخته می شوند ، این یک روش کلاسیک است ، اما پس از تفت دادن سبزیجات لازم است صفحه گرم را کاملا تمیز کنید. برای اینکه وقت خود را در تمیز کردن بی مورد از دست ندهید ، یک تکه فویل روی اجاق گاز بگذارید و بادمجان را روی آن قرار دهید. با این کار از پوسته پوسته شدن روی اجاق گاز جلوگیری می شود.
بادمجان ها را در فر می پزند. در یک اجاق گاز که کمی از قبل گرم شده اید ، بادمجان را قرار دهید - در سینی ای که با فویل پوشانده شده یا روی توری فر که روی آن یک تکه بزرگ فویل قرار داده اید ، قرار دهید. پس از نرم شدن بادمجان ، آن را از فر خارج کنید.
بادمجان را می توان در مایکروویو نیز پخت. برای انجام این کار ، قسمت بالای بادمجان را ، جایی که دسته قرار دارد ، قطع کنید. در چندین جا با چاقو زده می شود و باید بریدگی ها عمیق باشد.
بادمجان را در بشقاب و بدون تزئینات فلزی قرار می دهند. مایکروویو با تمام توان روشن می شود. زمان پخت بادمجان به اندازه و قدرت مایکروویو بستگی دارد.
بعد از نرم شدن ، بادمجان را برداشته ، از طول به دو نیم کرده و روی بشقاب می گذاریم تا تمام مایع تلخ از آن خارج شود. در حالی که بادمجان در مایکروویو در حال پخت است ، بخار زیادی آزاد می شود و قطرات غلیظ شده از در خارج می شوند. بنابراین ، حوله ای برای جذب آب در زیر در قرار می گیرد.
بادمجان ها را می توان در ظروف نیز پخت. برای تهیه بادمجان در فر با رب گوجه فرنگی ، سبزیجات را بدون پوست کندن به قطعات خرد می کنند. چند دقیقه از هر دو طرف کباب یا سرخ کنید تا طلایی شود. هر قطعه را در رب گوجه فرنگی از هر دو طرف ذوب کنید ، ریحان ریز خرد شده را بپاشید و با یک تکه پنیر یا پنیر زرد تزئین کنید. در فر بپزید تا پنیر ذوب شود.
تهیه سالاد بادمجان بو داده بسیار آسان است. بادمجان را در فر بپزید تا نرم شود. پوست بگیرید ، کمی آبکشی کنید و به قطعات بزرگ برش دهید. سیر ریز خرد شده و گشنیز تازه را که ریز خرد شده اضافه کنید. با آبلیمو ، نمک و فلفل مزه دار کنید.
بادمجان کبابی با برش دادن آن به قطعات بزرگ برای مدت طولانی ، پاشیدن سخاوتمندانه روغن زیتون و کباب تهیه می شود. تکه های پخته شده را در یک تابه مرتب کنید ، سرکه بالزامیک بپاشید ، برگ نعنا و پنیر زرد رنده شده را بپاشید و بپزید تا پنیر زرد آب شود.
توصیه شده:
طرز پخت نخود فرنگی
اگر فکر می کنید که نخود فرنگی جوشانده است طولانی ، به راحتی می سوزد ، بسیار سخت می شود یا برعکس ، تبدیل به یک لجن می شود ، بنابراین شما فقط نمی توانید آن را به درستی بپزید. به همین دلیل مهم است که برخی از کوچک ها را بشناسید ترفندهایی برای پخت نخود فرنگی
طرز پخت با گلاب: چند نکته کاربردی
صبح بعد از مهمانی در خانه از خواب بیدار می شوید ، میز آشفته است و متأسفانه ، چند لیوان دیگر در ته بطری های شراب است. و با خود می گویید که نباید اینقدر باز می کردی گل سرخ . نمی دانید چه کاری انجام شود - آیا آنها را دوباره در یخچال قرار دهید یا می توانید از آن برای کاری استفاده کنید.
طرز پخت قارچ
قارچ یکی از خوشمزه ترین قارچ هاست. به گفته متخصصان ، آنها بعد از ترافلهای بی نظیر از نظر طعم و عطر دوم هستند. قارچ ها برای آشکار شدن طعم و بوی آنها به آماده سازی خاصی نیاز دارند. بوی قارچ کاملاً با رست بیف یا مرغ ، با خرگوش یا بره خورشتی مخلوط می شود.
طرز پخت نخود
برای تهیه مزه نخود مدت زمان زیادی لازم است. قبل از پخت ، نخود را به مدت 14 ساعت در آب خیسانده و سپس حداقل یک ساعت می جوشانیم. نخود برای سوپ ، سالاد و غذاهای اصلی مناسب است. برای هر دو وعده غذایی روزمره و جشن مناسب سالاد نخود با مغزهای سرو است.
طرز تهیه بادمجان خشک خانگی
بادمجان یکی از سبزیجاتی است که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. این به تنهایی و علاوه بر تعدادی سوپ ، غذا و سس استفاده می شود. بادمجان های خشک یک خاصیت اضافی هستند و در کشور ما محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. اگرچه ظاهر آنها بسیار عجیب و غریب است ، اما تهیه آنها پیچیده نیست و وجود چند شیشه در قفسه داخل کمد بسیار جالب است.
