2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
چرا قند موجود در میوه ها بسیار سالم تر از قند فرآوری شده است؟ اگر دیابتی یک سیب بخورد ، مثلاً 1 گرم قند طبیعی در مقابل 1 گرم قند سفید فرآوری شده ، زیرا قند موجود در سیب برای او چندان بد نیست؟ آیا هر دو به قند خون و همچنین قندی که به دندان هایش آسیب می رساند کمک می کنند؟
قند میوه با افزایش فعالیت برخی از آنزیم های کبدی درگیر در جذب و ذخیره گلوکز ، به کاهش سطح قند خون کمک می کند. در یک مطالعه اثرات فروکتوز در گروهی از بیماران دیابتی بررسی شد.
محققان دریافتند که یک رژیم غذایی که در آن فروکتوز 20 درصد کالری کربوهیدرات باشد منجر به 34 درصد بهبود حساسیت به انسولین در مقایسه با رژیم غذایی که حاوی فروکتوز نیست.
قند میوه را قند میوه نیز می نامند زیرا قند طبیعی موجود در میوه است. شکر سفید که به آن ساکارز نیز می گویند ، محصولی از نیشکر یا چغندرقند است. هر مولکول ساکارز به سادگی ترکیبی از دو نوع ماده فروکتوز و گلوکز است. قند 50 درصد فروکتوز و 50 درصد گلوکز است.
شکر میوه بسیار شیرین تر از شکر است ، بنابراین به جای استفاده از 2 قاشق غذاخوری شکر سفید ، می توانید به راحتی نصف قاشق چای خوری شکر میوه را جایگزین آن کنید. و از آنجا که فروکتوز موجود در این قند در کبد متابولیزه می شود و نه توسط انسولین ، هدف قرار دادن آن به سلول ها قند خون را افزایش نمی دهد.
برخلاف همه شیرین کننده های دیگر ، فروکتوز به شرطی که در حد متوسط مصرف شود ، به شما آسیب نمی رساند. فروکتوز اضافی کبد را بیش از حد بار می آورد و به جای گلیکوژن به تری گلیسیرید تبدیل می شود.
شکر میوه یک قند ساده طبیعی است که در میوه ها ، عسل و سبزیجات یافت می شود. فروکتوز در شکل خالص خود از اواسط دهه 1850 به عنوان شیرین کننده استفاده می شود و فواید قابل توجهی برای گروه خاصی از افراد ، از جمله افراد دیابتی و کسانی که سعی در کنترل وزن خود دارند ، دارد.
برخلاف قند ، قند میوه باعث افزایش سریع و متعاقباً کاهش قابل توجه سطح قند خون نمی شود ، به این معنی که شاخص گلیسمی کمی دارد. در مقابل ، شاخص گلیسمی در هر گرم فروکتوز فقط 19 و قند 65 است.
وقتی غذاهای پر قند مصرف می شود ، قند خون به سرعت افزایش می یابد. غذاهای با شاخص گلیسمی پایین ممکن است برای افراد دیابتی مفید باشد ، زیرا به شما کمک می کند تا دوزهای شوک گلوکز وارد جریان خون نشود. قند میوه سطح قند خون را با سرعت بیشتری افزایش می دهد و بنابراین برای افراد دیابتی مناسب ارزیابی می شود.
توصیه شده:
گیلاس یک ابر میوه است! آنها از ما در برابر ریزش مو تا دیابت محافظت می کنند
گیلاس ها شروع به رشد در بهار. شباهت زیادی به گیلاس دارند. با این تفاوت که طعم گیلاس کمی تلخ است. بنابراین ، معمولاً به صورت تازه مصرف نمی شود. از گیلاس اغلب برای تهیه آب میوه ، مربا یا مارمالاد استفاده می شود. به خصوص در روزهای گرم تابستان ، آب گیلاس یخ زده اغلب مصرف می شود.
آب میوه ها می توانند باعث دیابت شوند
مطالعه ای که با کمک 187000 نفر انجام شده نتایج نگران کننده ای را نشان می دهد. به گفته آنها ، مصرف آب میوه می تواند باعث دیابت شود. این مطالعه از 1984 تا 2008 ادامه داشت - دانشمندان انگلیسی ، آمریکایی و سنگاپوری داده های چندین تحقیق را جمع آوری کردند.
کدام میوه ها حاوی حداقل قند هستند؟
بدون شک میوه ها بسیار مفید هستند. با این حال ، آنها حاوی قندهای میوه - فروکتوز هستند ، که در صورت مصرف زیاد می تواند باعث افزایش وزن شود. و گرچه چنین عارضه ای نادر است ، واقعیت این است که میوه ها به همان اندازه که مفید هستند ، می توانند مانعی برای کاهش وزن باشند.
کدام میوه ها حاوی بیشترین قند هستند
میوه ها قسمت مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند. آنها غنی از سلولز ، آنتی اکسیدان و سایر مواد شیمیایی شیمیایی مفید برای بدن هستند. برخلاف بسیاری از غذاها ، میوه ها نه تنها از نظر قند بلکه از نظر مواد مغذی غنی از بدن هستند که احساس سیری به بدن می دهند و به جذب کندتر قند کمک می کنند.
کدام میوه ها برای دیابت توصیه می شوند
دیابت شیرین نباید یک جمله باشد ، زیرا زندگی کامل و با کیفیت ، حتی با چنین بیماری جدی امکان پذیر است. نیازی به ترک غذاها و میوه های معمول نیست ، حتی آنها باید منبع اصلی مواد معدنی ، ویتامین ها و فیبرهای حیاتی شوند. در چنین شرایطی ، شرط اصلی انتخاب دقیق این میوه ها خواهد بود.
