غذاهای منجمد در واقع خوب هستند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

دفعه بعدی که خرید می کنید ، ممکن است از غذاهای منجمد اجتناب کنید. بسیاری از مردم میوه ها و سبزیجات منجمد را خریداری نمی کنند زیرا فکر می کنند هیچ ارزش غذایی در مقایسه با محصولات تازه ندارند. اما یک مطالعه جدید می گوید این فقط یک مشکل تصویری است و غذای منجمد در واقع خوب است.

گرچه بودجه این مطالعه توسط بنیاد غذای منجمد تأمین شده است ، متخصصان تغذیه می گویند که این درست است. محققان می گویند که آنها شواهد واضحی دارند که افرادی که به طور منظم فریزرهای خود را با میوه و سبزیجات پر می کنند ، غذاهای بسیار مغذی بیشتری نسبت به افرادی که فقط به غذاهای تازه متکی هستند ، می خورند.

مصرف کنندگان مواد غذایی منجمد به طور قابل توجهی از عناصر اصلی و موادی مانند پتاسیم ، کلسیم و فیبر بیشتر استفاده می کنند. این نیز توسط متخصصان تغذیه که در این مطالعه شرکت نکردند تأیید می شود. متخصصان تغذیه می گویند که در نهایت ، هر میوه و سبزیجات بهتر از هیچ است. یعنی بهتر است منجمد شود تا چیزی نخورد.

این مطالعه که توسط دکتر مورین استوری از انجمن تغذیه آمریکا ارائه شده است ، داده های یک مطالعه ملی در مورد بهداشت و تغذیه کودکان و بزرگسالان در ایالات متحده را تجزیه و تحلیل کرده است. محققان از سال 2011 تا 2014 مصرف کنندگان میوه ها و سبزیجات منجمد را با افراد غیر مصرف کننده مقایسه کردند.

آنها دریافتند که کسانی که غذاهای منجمد می خورند بیشتر از کسانی که میوه و سبزیجات منجمد مصرف نمی کنند ، وعده های غذایی بیشتری دارند. علاوه بر این ، ماده اول دارای مقادیر بیشتری مواد مغذی بود ، از جمله پتاسیم ، فیبر غذایی ، کلسیم و ویتامین D.

لارا متز ، متخصص تغذیه می گوید غذاهای منجمد یک جایگزین عالی برای غذاهای تازه است. او میوه ها و سبزیجات منجمد را به مشتریانی که به میوه های تازه دسترسی ندارند ، توصیه می کند. متز توضیح می دهد که محصولات وقتی به حداکثر رسیدن رسیده و دارای ویتامین ها و آنتی اکسیدان های زیادی هستند ، منجمد می شوند.

مقادیر کم مواد مهم مانند پتاسیم ، کلسیم ، فیبر و ویتامین D یک مشکل بهداشت عمومی است زیرا منجر به تعدادی بیماری می شود. و کاهش سطح آنها به دلیل عدم دریافت کافی میوه و سبزیجات است. این تفاوت با مصرف محصولات منجمد قابل جبران است.

مصرف کنندگان همچنین علاوه بر مقادیر بیشتری از عناصر مهم دیگر ، ویتامین های A و C بیشتری نیز دریافت می کنند.

متخصصان خوردن روزانه بین پنج تا نه وعده میوه و سبزیجات را توصیه می کنند ، اما این مطالعه نشان داد که فقط 33٪ افراد پیر آمریکایی از نظر میوه و 27٪ از نظر سبزیجات به این پاسخ می دهند.

از مزایای محصولات منجمد نسبت به محصولات تازه می توان به ماندگاری بیشتر و بسته بندی مناسب اشاره کرد که از آنها در برابر آلودگی خارجی در مسیر فروشگاه به خانه محافظت می کند.

برخی از افراد میوه ها و سبزیجات منجمد را خریداری نمی کنند زیرا نمی دانند چگونه آنها را طبخ کنند یا تفاوت طعم آنها را نسبت به میوه های تازه دوست ندارند. اما دستور العمل های زیادی با محصولات منجمد وجود دارد که نتیجه آن عالی است. بنابراین با جسارت از آنها استفاده کنید ، فقط در انتخاب خود دقت کنید و از مصرف محصولات با مواد نگهدارنده خودداری کنید.

می توانید میوه ها و سبزیجات را درصورت عدم مصرف به موقع آنها و خود فریز کنید و خطر خراب شدن آنها وجود دارد