2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نمک یک محصول غیرقابل تغییر برای بلغاری ها است. نمک باید در هر میز وجود داشته باشد. بسیاری از ما عادت داریم قبل از اینکه ظرف را امتحان کنیم به آن دست پیدا کنیم. با این حال ، همانطور که می دانیم ، مصرف بیش از حد نمک منجر به تعدادی از مشکلات و بیماری ها می شود. بنابراین ، باید میزان مصرف از هر منبع را محدود کنیم.
توصیه های مربوط به رژیم کم نمک شانس موفقیت زیادی ندارد ، در حالی که ما فقط نمک "قابل مشاهده" را رها می کنیم. به این ترتیب ، مهمترین منبع - محصولات غذایی تولید شده و آماده صنعت - از دست می رود.
در واقع ، تنها بخش كمی از نمك مصرفی از نمك حاصل می شود ، در حالی كه 80٪ نمك مصرفی روزانه در غذای آماده "پنهان" است.
زیتون حامل مقدار زیادی نمک است. آنها بخشی از گروه غذاهایی هستند که حاوی مقدار بسیار زیادی ادویه هستند ، اما بسیار مورد علاقه بلغاری ها هستند. و نمک زدایی روشی آسان و کاربردی است که نه تنها آنها را رها نمی کند ، بلکه باعث افزایش قابل توجه مصرف نمک نمی شود. یک گزینه جهانی برای نمک زدایی زیتون وجود دارد.
برای خشک نشدن زیتون های نمک زدایی ، آنها را با چنگال در 2-3 مکان سوراخ می کنند. درون یک کاسه بریزید و آب جوش بریزید. بگذارید یک شب بماند و آماده شود.
برخی افراد ترجیح می دهند زیتون ها را پس از این فرآیند در یک ظرف یا ظرفی که در آن پر از آب است در یخچال نگهداری کنند.
اگر زیتون سدیم زیاد و خیلی شور باشد ، پس از نمک زدایی با روغن زیتون یا روغن نباتی بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
بعد از آن ، برای دوزهای بعدی ، می توان از روغن زیتون و روغن زیتون بارها استفاده کرد. علاوه بر این ، طعم چربی فوق العاده زیتون است و می تواند برای سالاد استفاده شود.
برای نگهداری خوب زیتون ، می توان ماریناد تهیه کرد ، که مصرف آنها را برای ماهها امکان پذیر می کند.
ماریناد زیتون
محصولات: 1 شیشه زیتون (250 گرم) ، 1 قاشق غذاخوری ریحان خشک ، 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب ، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
پس از فرآیند نمک زدایی ، زیتون از مایع خارج می شود. ریحان ، سرکه و روغن زیتون در ظرفی که در آن ذخیره می شود ریخته می شود. درپوش را محکم قرار داده و پیچ می کنند.
حدود 20 ثانیه به شدت تکان دهید تا ریحان همه چیز را بپوشاند و سرکه و روغن زیتون خوب مخلوط شوند. زیتون ها در ماریناد ذخیره می شوند تا کاملاً خورده شوند.
توصیه شده:
نمک صورتی هیمالیا - نمک زندگی
نمک انواع مختلفی از محیط های مختلف با رنگ و خواص مختلف دارد. هر قسمت از کره زمین نوع نمک خاص خود را دارد. البته همه ما می دانیم که نمک سفید از دریا استخراج می شود: آب دریا در شوره زارها جمع می شود و تبخیر می شود ، بنابراین نمک دریا ایجاد می شود ، که بعدا در پالایشگاه شسته و خالص می شود.
بیایید در آب نمک زیتون درست کنیم
به روش های مختلفی می توانید آب نمک زیتون درست کنید - بیشتر آنها به زمان بیشتری نیاز دارند ، اما نتیجه نهایی ارزش آن را دارد. آب نمک برای زیتون نوع من محصولات لازم: زیتون ، نمک ، آب ، تخم مرغ روش آماده سازی: هیچ نسبتی از این ماریناد وجود ندارد.
غذاهای ظاهراً بدون نمک که با نمک پر شده اند
در تغذیه مدرن ، نمک اغلب شیطان پرست می شود ، ما دائما می شنویم که برای سلامتی مضر است و چگونه باید کاملاً از غذا خارج شود. و این کاملا درست نیست. برای عملکرد سیستم عصبی و عضلات ضروری است. نمک حاوی کالری نیست ، منشأ طبیعی دارد و دوز 2 گرم در روز نیاز بدن ما را برای طعم شور برآورده می کند.
موافق و مخالف نمک نمک
نمک - این صبحانه سبک و احساس گرسنگی بین وعده های غذایی در محل کار ، خانه یا هر کجا که هستیم ، برای همه ما آشنا است. اما آیا نمک های ترد خطرات سلامتی ندارند؟ نمک ها یک غذای مناسب در زندگی روزمره شلوغ هستند. وقتی نمی خواهید محصولات نیمه تمام یا محصولات فست فود محبوب بخورید ، بهتر است یک بسته نمک نمکی مصرف کنید.
بحران با زیتون منجر به افزایش شدید قیمت روغن زیتون خواهد شد
شرایط هواشناسی در طول سال بر برداشت زیتون در جنوب اروپا تأثیر گذاشت ، که می تواند منجر به رونق قیمت روغن زیتون شود. تغییرات آب و هوایی در قاره کهن منجر به کمبود زیاد سبزیجات شده است. در آلمان قیمت سالاد تازه دو برابر شد و در یک سال کدو سبز در فرانسه 5 برابر جهش کرد.
