2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آلرژی غذایی به آن شرایطی گفته می شود که بدن نسبت به غذایی که می خورد واکنش منفی نشان دهد. علائم اصلی واکنش آلرژی بثورات پوستی ، خارش ، مشکل تنفس ، تورم زبان است.
لازم به ذکر است که آلرژی غذایی و عدم تحمل غذایی همان پدیده نیستند. عدم تحمل ، عدم توانایی بدن در پردازش صحیح غذای بلعیده شده است و آلرژی غذایی هنگامی ایجاد می شود که سیستم ایمنی بدن با آنتی بادی به غذای هضم شده در بدن پاسخ دهد.
بیشتر آلرژی های غذایی به دلیل تخم مرغ ، شیر و لبنیات ، شکلات ، آرد ، سویا ، ماهی و برخی غذاهای دریایی مانند صدف و خرچنگ ایجاد می شود.
برای درمان آلرژی های غذایی باید به رژیم غذایی متوسل شد که در آن غذاهای حاوی مواد حساسیت زا از بین بروند. خواندن بسیار دقیق برچسب ها برای مواد موجود در محصولات بسیار مهم است.
آلرژی به هر غذایی می تواند باشد ، اما 8 ماده غذایی زیر علت 90٪ مشکلات غذایی است.
1. شیر - تظاهر عدم تحمل قند شیر ، عدم تحمل لاکتوز نامیده می شود. از مصرف محصولات حاوی شیر ، خامه ، اسید لاکتیک ، پودر شیر خودداری شود. همچنین عدم تحمل برخی از پروتئین های شیر مانند لاکتوگلوبولین و کازئین وجود دارد. از مصرف محصولات با کازئین خودداری کنید.
2 عدد تخم مرغ - از پروتئین های مختلفی تشکیل شده است که اکثر آنها آلرژن هستند. بیشتر افراد به سفید تخم مرغ حساسیت دارند ، اما زرده نیز وجود دارد. برخی از جایگزین های تخم مرغ حاوی سفید تخم مرغ هستند ، بنابراین باید مراقب آنها نیز بود.
3. بادام زمینی می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند که در اثر اتصال پروتئین های بادام زمینی به ایمونوگلوبولین ایجاد می شود.
4. آجیل درخت - فندق ، گردو ، شاه بلوط ، پسته ، بادام. بخاطر داشته باشید که تولید محصولات مختلف روی یک چیز می تواند باعث ایجاد حساسیت شود. به عنوان مثال ، شکلات شیر ممکن است حاوی آجیل باشد ، حتی اگر فاقد آن باشد.
5. ماهی - اینها آلرژی های خاص تری هستند و مربوط به بیماری های شغلی هستند ، یعنی. آنها برای افرادی که ماهی را پردازش یا برداشت می کنند خطرناک است.
6. سویا - آلرژی به 15 پروتئین موجود در سویا رخ می دهد. اگر چنین حساسیتی دارید مراقب باشید و برچسب ها را با دقت بخوانید.
7. آرد گندم - آلرژی به پروتئین موجود در آن. آنها به دو نوع تقسیم می شوند - آلرژی به آرد گندم و عدم تحمل گلوتن.
8. عدم تحمل گلوتن - به آن بیماری سلیاک گفته می شود. گفته می شود که بدن به گلوتن به عنوان آنتی ژن پاسخ می دهد و سیستم دفاعی ایمنی را فعال می کند. مراقب نان ، ماکارونی ، غلات تهیه شده از چاودار ، جو دوسر و جو باشید.
توصیه شده:
شایع ترین آلرژی های غذایی
بین 50 تا 90 درصد از کل واکنش های شدید آلرژیک به برخی غذاها فقط توسط هشت محصول ایجاد می شود. شایع ترین آلرژی های غذایی عبارتند از: شیر ، تخم مرغ ، بادام زمینی و آجیل ، سویا ، گندم ، ماهی و غذاهای دریایی. شایع ترین آلرژی های غذایی در بزرگسالان از شایعترین آلرژی غذایی در کودکان متفاوت است.
آلرژی غذایی برای سلامتی خطرناک است
ممکن است بعد از خوردن یک ماده غذایی خاص آلرژی داشته باشید. یا شاهد بثورات را از دوستان یا نزدیکان خود دریافت کرده اید. آلرژی غذایی واکنش سیستم ایمنی بدن پس از مصرف یک ماده غذایی خاص و به ویژه برخی از مواد تشکیل دهنده آن است. عدم تحمل غذایی یک بیماری کمتر جدی است که سیستم ایمنی را درگیر نمی کند ، بلکه باعث ایجاد تجارب ناخوشایند می شود.
پایان آلرژی های غذایی قابل مشاهده است
آلرژی های غذایی ممکن است به زودی مورد گذشته باشد. متخصصان از ژاپن ماده ای را کشف کرده اند که با ورود به بدن انسان می تواند از بروز حساسیت های غذایی جلوگیری کند. ژاپنی ها توضیح می دهند که این ماده در گروه پروستاگلاندین ها قرار دارد. متخصصان اضافه می کنند ، این ترکیب نه تنها می تواند به طور بالقوه فرد را از علائم آلرژیک نجات دهد ، بلکه در واقع او را از آلرژی غذایی وحشتناک نیز معالجه می کند.
چه عواملی زمینه ساز بروز آلرژی های غذایی هستند؟
عوامل مختلف و متنوعی وجود دارند که زمینه ساز بروز آلرژی های غذایی می شوند. استعداد ارثی از جمله علل شایع است. به عنوان یک بیماری خانوادگی یا خانوادگی ، آلرژی غذایی در 50-60٪ موارد بیماری های آلرژیک مشاهده می شود. هنگامی که بار ارثی فقط از عهده یکی از والدین باشد ، حساسیت غذایی می تواند در 35٪ کودکان رخ دهد.
غذا خوردن بصری یا نحوه غذا خوردن بهتر بدون رژیم گرفتن
تغذیه بصری فلسفه ای است که رژیم سنتی را انکار می کند و خواستار گوش دادن به سیگنال های بدن خود است که تعیین می کند چه چیزی ، کجا ، چه زمانی و چه مقدار بخورید. این روش برای کاهش وزن ، بلکه برای بهبود سلامت کلی جسمی و روانی شما طراحی نشده است.
