شرایطی که مصرف نان سفید باید محدود شود

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شما در مورد قانون قدیمی بلغارستان می دانید که نمی توانید بدون نان و پنیر پشت میز بنشینید. مشخص نیست که قدمت آن به چه مدت باز می گردد ، اما مسلم است که قدمت آن به زمانی برمی گردد که هم نان و هم پنیر واقعی و خانگی بودند. پنیر یک فرآورده لبنی فازی نبود ، بلکه شیر واقعی بود و نان از آرد تصفیه نشده تهیه می شد. مردم زندگی ساده تری داشتند اما حداقل تغذیه سالم تری داشتند.

از آنجا که موضوع امروز در مورد پنیر نیست ، بلکه در مورد نان است ، ما بررسی خواهیم کرد که چرا آن نان سفید کرکی ، که بدون آن امروز نمی توانیم پشت میز بنشینیم (طبق نظرسنجی ها حدود 70-80٪ از جمعیت بلغارستان روزانه ادامه می دهند برای مصرف نان سفید و در واقع بزرگترین مصرف کننده اروپایی آن است) ، در برخی از شرایط سلامتی می تواند بسیار مضر باشد. بیایید ابتدا ببینیم نان سفید امروز از چه ساخته شده است.

هر توت ، چه گندم ، چاودار و غیره شامل 3 لایه است ، و در بالا - پوسته ، حاوی با ارزش ترین مواد است ، که در مورد آنها توسط معلم Peter Peter Deunov بسیار گفته شده است. در اینجا جمله ای از وی آورده شده است شما خواهید گفت که آسیاب گندم ضروری است. نه ، این ناموفق ترین تجربه ای است که بشریت تاکنون توانسته است تجربه کند. هیچ قانونی در کتاب الهی وجود ندارد که گندم باید آرد شود. وقتی گندم به آرد تبدیل می شود ، مواد مغذی آن به بیرون پرواز می کند و مواد مغذی مورد استفاده در فرد باقی می ماند. تغذیه گندم در پوسته آن است ، دقیقاً همان چیزی که مردم دور می ریزند.

و این دقیقاً همان اتفاقی است که با آن می افتد نان سفید ، که امروز از آرد تصفیه شده تهیه می شود. در این حالت پوسته دور ریخته می شود تا یک آرد سفید ریز تهیه شود که می توان از آن نان سفید و نرم و لطیف تهیه کرد. با این حال ، حذف پوسته از توت تقریباً تمام مواد معدنی و ویتامین های با ارزش را از بین می برد و مقدار فیبر بسیار مفیدی برای ما به حداقل می رسد. این حقیقت است.

همه متخصصان تغذیه متقاعد شده اند نان سفید باید جایگزین شود از غلات کامل با این حال ، این نظر دیگر فقط توسط متخصصان تغذیه ، بلکه بسیاری از متخصصان در زمینه مراقبت های بهداشتی نیز مشترک نیست. این چیزی است که آنها می گویند:

1. افرادی که معده حساس دارند نباید از مصرف نان سفید خودداری کنند ، زیرا تمام محصولات تهیه شده از آرد تصفیه شده سفید می توانند باعث نفخ ، دل درد و گاز شوند.

2. نان سفید به ناچار منجر به چاقی می شود زیرا متابولیسم طبیعی را کند می کند.

3. مصرف ماکارونی تهیه شده از آرد سفید تصفیه شده توصیه نمی شود زیرا مطالعات اخیر حاکی از افزایش خطر ابتلا به سرطان است.

4. مصرف نان سفید خطر بیماری های قلبی عروقی را به همراه دارد.

5. مصرف نان سفید منجر به افزایش قند خون می شود و برای افرادی که از دیابت رنج می برند منع مصرف دارد.

وقت آن نرسیده است که نان سفید را جایگزین سبوس دار کنید؟