2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بیشتر اوقات ، از انواع مختلفی از چربی در پخت غذاهای مختلف ، از جمله کره ، روغن و چربی استفاده می شود.
کره
کره گاو در تهیه مرغ ، گوشت بره ، قارچ ، سبزیجات خورشتی ، برای سرخ کردن تخم مرغ و املت استفاده می شود.
جرم
عکس: النا استفانوا یوردانوا
کره برای تفت دادن و پختن گوشت خوک و گوشت گاو ، و همچنین برای ظروف با ترشی کلم و ترش استفاده می شود.
روغن
این روغن در سالاد یا سس مایونز استفاده می شود. همچنین در تهیه ظروف بدون گوشت در زودپز ، بدون ایجاد سر و صدا استفاده می شود. برای سرخ کردن مکیچی ، ماهی ، سیب زمینی و کدو سبز استفاده می شود.
برای بسیاری از غذاها ، پخت و پز با ترکیبی از دو نوع چربی توصیه می شود. ابتدا فرآورده ها در روغن نباتی خورشت خورده و در آخر ، کمی قبل از برداشته شدن از روی حرارت ، کره اضافه می شود.
برای جلوگیری از سستی شدن روغن ، کمی شکر در بطری ریخته و آن را در تاریکی ذخیره کنید.
برای جلوگیری از پاشیدن چربی هنگام سرخ کردن ، یک پوسته نان یا یک نمک اضافه کنید.
هنگام سرخ کردن مراقب باشید! ممکن است اتفاق بیفتد که چربی مشتعل شود ، سپس بلافاصله ظرف را با درپوش بپوشانید.
توصیه شده:
کدام یک از چربی ها جایگاهی در رژیم غذایی سالم دارند؟
چربی ها بزرگترین منبع گرمای بدن هستند ، آنها همچنین در فرآیندهای ردوکس در بدن ، در غدد درون ریز شرکت می کنند ، از خنک شدن و کبودی بدن محافظت می کنند. چربی ها منشا animal حیوانی و گیاهی دارند ، 1 گرم چربی حدود 9/3 کالری می دهد. نیاز روزانه به چربی در آب و هوای معتدل 60-80 گرم و در سرما 120-130 گرم است.
کدام چربی ها خوب و برای چه چیزی هستند
بدن برای تأمین انرژی به چربی نیاز دارد. محرومیت طولانی مدت از آنها منجر به احساس گرسنگی می شود. این به نوبه خود باعث می شود ماکارونی و غذاهای پر کربوهیدرات بیشتری مصرف کنیم. به این ترتیب ما به طور نامحسوس غذا می خوریم و نامحسوس بیشتر سیر می شویم.
چرا گوشت خوک چربی به چربی های هیدروژنه ارجح است؟
مدتی پیش ، متخصصان تغذیه و متخصصان مختلف تعداد زیادی ماده در مورد مضر بودن گوشت خوک نوشتند. در همان زمان ، محصولات با محتوای بالا از چربی های هیدروژنه . بلغاری ، که بیشتر به دلیل پایین بودن قیمت محصولات حاوی این نوع چربی فریب خورده بود ، بدون دانستن یک صدم بیماری هایی که امروز او را رنج می دهد و او را می کشد ، چربی مورد استفاده نسل های قبلی را فراموش کرد.
چه چیزی را باید با لوبیا سبز از یک ظرف بپزید
لوبیای سبز از شیشه گزینه ایده آل برای پخت سریع یک ماده مغذی برای کل خانواده است. اولین دستورالعملی که به شما پیشنهاد می دهیم خیلی سریع تهیه می شود ، زیرا لوبیا سبز از یک ظرف است و نیازی به جوشاندن ندارد. در اینجا آنچه شما برای تهیه آن نیاز دارید:
ظروف بدون چربی را هوشمندانه بپزید تا فوق العاده خوشمزه شوند
وعده های غذایی بدون چربی کمتر از غذاهای محلی یا غذاهای غنی از لبنیات لذیذ نیستند. در اینجا برخی از ظرافت ها در تهیه ظروف بدون چربی برای آسان تر و لذت بخش تر کردن غذا ، و طعم - منحصر به فرد ارائه شده است. اگر در آخر آن را با 3 قاشق غذاخوری بپاشید ، سالاد سیب زمینی طراوت خود را برای مدت طولانی تری حفظ خواهد کرد.
