وسوسه های آشپزی از جزایر قناری

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

در جزایر قناری ، سنت اصلی آشپزی تهیه ظروف از سبزیجات ، به ویژه نخود و لوبیا است. معروف ترین غذا آش شاهی است. از میوه های عجیب و غریب خارق العاده ای که در این جزیره رشد می کنند ، در بسیاری از دستور العمل های دسرهای سنتی استفاده می شود.

به عنوان مثال موز در این جزیره فراوان است - مردم محلی می گویند از بقیه اروپا خوش طعم ترند.

غذاهای سنتی جزایر قناری شامل سیب زمینی پخته شده با ادویه های معطر و ادویه دار ، پنیر بز محلی ، "gofio" - یک غذای مخصوص تهیه شده از نان ذرت ، غذای محبوب "Sancocho" - ماهی نمک پخته با سیب زمینی و ادویه جات ، انواع غذاهای دریایی - ماهی ، صدف ، طبق دستور العمل های مختلف تهیه شده است.

همه کسانی که از این جزایر بازدید کرده اند باید سوپ ماهی و "puchero" قناری را امتحان کنند - چندین نوع گوشت و سوسیس پخته شده در یک قابلمه.

جزایر قناری شامل هفت جزیره کوچک است: ال هیرو ، لا گومرا ، لا پالما ، تنریف ، گرن کاناریا ، فورتونتورا و لانزاروته. در جزایر مختلف و غذاهای سنتی متفاوت است.

در ال هیرو ، ترکیبی از پنیرهای دودی ، ویژگی های این هتل است. آنها معمولاً در سالاد یا به عنوان یک غذای اضافی سرو می شوند ، اما به مقدار محدود.

گرن کاناریا با غذاهای معمولی اسپانیا و به ویژه با ویژگی های ماهی مشخص می شود.

در غذاهای لانزاروته ، و همچنین در جزایر همسایه ، میراث بومیان حفظ شده است - کیفیت بالای محصولات و سادگی تهیه آنها.

Gofio ، غذایی است که از آرد دانه بو داده تهیه می شود ، نمونه ای از این میراث است. از دیگر غذاهای محلی خوشمزه می توان به پای کباب گوشت خوک ، خورشت ماهی ، سیب زمینی پخته یا چروکیده سنتی همراه با سس تند "موجو" اشاره کرد.

غذای سنتی خاصی از تنریف وجود ندارد - این ترکیبی از غذاهای ملی مختلف است ، از آمریکای لاتین و اسپانیا. مشخصه آن استفاده زیاد از میوه ها و سبزیجات تازه است.

تقریباً تمام ادویه ها را می توان در این قسمت از جهان یافت - سیر ، فلفل قرمز ، زیره ، روغن زیتون ، گیاهان مختلف و غیره.

در La Gomera غذاهای بسیار محبوب با برنج وجود دارد که به عنوان یک غذای فرعی و پایه ای برای پائلا معروف اسپانیا خدمت می کنند.

به همه اینها ما باید گزپاچو - سوپ گوجه سرد ، میگو شاه زغال ، سالاد آندلوسی - سیب زمینی با پرتقال و پیاز و بسیاری از غذاهای دیگر فقط برای این استان اضافه کنیم.

گوجه فرنگی های تازه ای که در سرزمین Fuerteventura پرورش داده می شوند ، اساس غذا سازی آنها هستند. گوشت و ماهی بخشی از غذای این جزیره است. سه دستورالعمل معمول از جزیره Fuerteventura سالادی است که از پیاز با فلفل تند ، سوپ نخودفرنگی و زرده تخم مرغ و سیب زمینی له شده در هاون درست می شود.