2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای عربی ، که به دلیل غنی بودن طعم و عطر شناخته می شود ، همچنین یکی از قدیمی ترین است. تأکید ویژه ای بر آبهای معطر ، علفهای معطر ، سبزیجات ، بره ، حبوبات ، بلغور ، لیمو ، عسل و غیره دارد.
غذاهای ماهی اگرچه چندان مورد پسند اعراب نیستند ، اما با دقت بسیار و به اشکال مختلف تهیه می شوند. به ویژه محبوبیت تهیه ماهی در خود شبه جزیره عربستان است ، جایی که در امتداد ساحل توربوت مدیترانه ای ، ماهی سفید ، ماهی تن ، تنه و غیره وجود دارد. ماهی را می توان به صورت سیخ یا کباب به صورت سرخ شده ، کبابی پخت ، اما به ندرت شاهد پخته شدن آن خواهید بود.
در عراق ، جایی که ماهی بیشتری نسبت به سایر کشورهای عربی مصرف می شود ، معروف ترین غذای ماهی است مسقف که از ماهی دودی تهیه می شود. غذای ماهی برشته شده با سس تههینی که ماهی ممکن است در آن شکم پر شود یا نه ، از محبوبیت کمتری برخوردار نیست و اگر آن را پر کنید ، با گردوی چرخ شده ، سیر خرد شده ، گشنیز و نمک میل می شود.
با این حال ، مهم است که ماهی سفید باشد و با سس تاهینی سرو شود. به این غذا گفته می شود سماک بی طحان و اگر می خواهید کمی طعم عربی به فهرست روزانه خود اضافه کنید ، می توانید یاد بگیرید که خودتان درست کنید تخصص عربی با ماهی. اینگونه است:
Samak bi tahan (ماهی با سس تاهینی)
محصولات لازم: 1.5 کیلوگرم ماهی سفید ، 5 عدد پیاز ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 8 لیمو ، 3 حبه سیر ، 7 قاشق غذاخوری تاهینی ، چند شاخه جعفری ، 1 قاشق چایخوری. دارچین ، 2 عدد زیره ، نمک و فلفل به دلخواه
روش آماده سازی: در یک کاسه کوچک ، حبه های سیر خرد شده ، آب لیمو فشرده و تاهینی را مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا مخلوطی یکدست بدست آید ، سپس زیره ، جعفری ریز خرد شده ، دارچین را اضافه کرده و با نمک مزه دار کنید. دوباره ، همه چیز را مخلوط کنید تا یک سس نسبتاً غلیظ به دست آورید.
ماهی شسته و تمیز می شود ، سپس خشک و نمک می شود. روغن زیتون را در تابه گرم کرده و پیازهای خرد شده را در آن تفت دهید. آنها را در ظرفی که ماهی در آن پخته می شود قرار می دهند و خود ماهی را روی آن می گذارند و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می پزند تا کاملاً پخته شود. فقط سپس سس تههینی را روی آن بریزید و ظرف را 5 دقیقه دیگر در فر بگذارید و بعد از آن آماده سرو است.
توصیه شده:
برای هر مناسبت: سس های روسی مخصوص غذاهای ماهی
سرآشپزهای روسی خواه پختن ماهی ، ماهی سوخاری ، گربه ماهی ، ماهیان خاویاری ، پایک یا ماهی را انتخاب کنند و چه بو داده ، سرخ شده یا بخارپز شوند ، معمولاً با ماهی سرو می شود و به طور ویژه آماده شده است سس ماهی . این می تواند سرد و گرم باشد ، اما مهم است که بدانید چگونه مواد آن را به درستی ترکیب کنید تا مطمئن شوید با غذای ماهی مطابقت دارد.
معروف ترین غذاهای مخصوص ماهی
ما نمی توانیم شما را به همه معرفی کنیم غذاهای مخصوص ماهی در سراسر جهان اما ما برخی از آنها را به شما نشان خواهیم داد معروف ترین . غذاهای مخصوص ماهی از ژاپن سوشی این احتمالاً اولین چیزی است که هنگام صحبت در مورد غذاهای مخصوص ماهی از ژاپن به ذهن خطور می کند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
سس های سرد مخصوص غذاهای سبزیجات و ماهی
در روزهای تابستان می توانید غذاهای سبزی یا ماهی سرو شده را با سس های مخصوص سرد تنوع دهید. سس پنیر ، سس ماهی دریایی سرد و سس پیاز تند درست کنید. سس پنیر محصولات برای 3-4 وعده: 2 گوجه فرنگی یا 2-3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 1 سیب ، 50 گرم پنیر روکفورت یا پنیر نرم دیگر ، 2 قاشق غذاخوری خامه ، 1 زرده تخم مرغ ، ½
