2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کوفته بزرگ ، ساخته شده با دستان خود ، معطر و گرم ، همیشه نمادی از راحتی خانه است. هیچ بزرگسال و کودکی وجود ندارد ، مگر اینکه گیاه خوار قسم خورده باشند که با خیال راحت فرصت امتحان کردن کوفته های خانگی خوشمزه و تازه را از دست دهند.
برای خلق یک شاهکار واقعی ، نه فقط یک کوفته ، باید برخی از ترفندها را به کار بگیرید. اگر از مخلوط گوشت گاو و گوشت خوک چرخ کرده استفاده کنید ، لذیذترین کوفته گوشت بدست می آید.
اگر فرصتی دارید ، ترجیح خود را به یک قطعه کامل گوشت در فروشگاه بدهید ، نه گوشت چرخ کرده آماده. سپس می توانید گوشت را خرد کنید ، و نه کمتر از سه بار.
برای اینکه پوسته کوفته پف کند ، نان سفید آغشته به شیر بدون پوسته یا سیب زمینی له شده را اضافه کنید. می توانید آنها را با بلغور ، پنیر دلمه ، سیب زمینی رنده شده خام یا کدو سبز جایگزین کنید ، که البته نسخه متفاوتی از کوفته های کلاسیک است.
با این حال ، نباید فراموش کنید که حداقل دو سوم ترکیب مخلوط کوفته کوفته باید گوشت چرخ کرده خالص باشد. اگر دیدید که خیلی پوسته پوسته می شود ، مقداری گوشت اضافه کنید.
می توانید گوشت چرخ کرده را که به قطعات بسیار کوچک زیر شیروانی بریده شده قرار دهید.
برای تمام کوفته های کوفته مورد علاقه ما به حدود 1 کیلوگرم مخلوط گوشت چرخ کرده ، یک تکه نان خیس خورده و آبکش شده ، 1 عدد تخم مرغ ، نمک به مزه ، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. فلفل سیاه ، 1 قاشق چایخوری اگر طعم تند را دوست دارید زیره و کمی فلفل قرمز تند. همه چیز را مخلوط کنید و شروع به خرد کردن گوشت چرخ کرده با دستان خود کنید.
گوشت چرخ کرده را بگذارید تا در یخچال استراحت کند. قبل از تهیه کوفته ، دستان خود را در یک کاسه آب سرد فرو کنید. اجازه دهید کوفته هایی که به این شکل شکل گرفته اند ، از دو طرف با روغن متوسط داغ سرخ شوند. همچنین می توانید هر کوفته را در آرد سوخاری یا بلغور حلقه کنید - ابتدا روی حرارت خیلی زیاد و بدون درب سرخ کنید و سپس روی درپوش آهسته و پوشیده سرخ کنید.
همچنین اگر به دلایلی مجبور به خوردن سرخ شده نباشید می توانید کوفته کوفته را نیز تهیه کنید. کوفته ها را گرم ، همراه با سیب زمینی له شده یا سیب زمینی سرو کنید ، اگرچه اگر اصول غذای جداگانه را رعایت کنید این مسئله دور از ذهن است.
اگر از گاستریت رنج می برید ، گوشت چرخ کرده را برای کوفته نمک نگذارید و به هیچ وجه فلفل یا سایر ادویه های تحریک کننده را در آن قرار ندهید و کوفته ها را حتما بخارپز کنید.
توصیه شده:
طرز تهیه کوفته جگر
جگر نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه یک محصول جانبی بسیار مفید است. این حاوی ویتامین های بسیاری است که مورد نیاز افراد در سنین مختلف است. کوفته کبدی خوشمزه است و در دهان شما ذوب می شود. می توان از گوشت گاو یا جگر مرغ برای تهیه کوفته گوشت استفاده کرد.
طرز تهیه کوفته آبدار - راهنمای مبتدیان
گوشت دوست داری؟ آیا می دانید کوفته یک غذای محبوب است که در سراسر جهان شناخته شده است؟ کلمه کوفته ، که امروزه نیز از آن استفاده می کنیم ، از واژه فارسی kūfta گرفته شده و به معنی خرد کردن است. کوفته نیز بخشی از غذاهای ترکی ، یونانی ، فرانسوی ، آلمانی و ایتالیایی است.
طرز تهیه کوفته سیب زمینی - راهنمای مبتدیان
مهم نیست که چه دستور العمل کوفته سیب زمینی را انتخاب کرده باشید ، بدون تهیه خود سیب زمینی نمی توان آن را تهیه کرد. و همینطور که هست راهنمای مبتدیان در تهیه کوفته کوفته سیب زمینی ، ما سعی خواهیم کرد در توضیحات خود هرچه بیشتر دقیق باشیم. برای سیب زمینی rösti سیب زمینی های قدیمی را انتخاب کنید ، تازه نیست.
طرز تهیه کیک عید پاک عالی با آیسینگ
برای تهیه یک کیک عالی عید پاک با کشمش و مایه کیک ، شما به یک کیلوگرم آرد ، سیصد گرم کره ، سیصد و پنجاه میلی لیتر شیر ، صد میلی لیتر روغن ، پنج تخم مرغ و یک زرده ، پنجاه گرم مخمر ، چهارصد گرم شکر ، چهار وانیل. یک قاشق چایخوری نمک ، صد و پنجاه گرم کشمش.
طرز تهیه کوفته لاغر
وارنکی نوعی کوفته روسی و راویولی ایتالیایی است که اغلب در کشورهای اروپای شرقی به ویژه اوکراین تهیه می شود. تهیه آنها آسان و برای هر موقعیتی بسیار مناسب است. در طول روزه بزرگ ، ایده آل است که به دستورالعمل های جالب پیراشکی لاغر نگاه کنید: وارنکی محصولات لازم:
