2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
وارنکی نوعی کوفته روسی و راویولی ایتالیایی است که اغلب در کشورهای اروپای شرقی به ویژه اوکراین تهیه می شود. تهیه آنها آسان و برای هر موقعیتی بسیار مناسب است. در طول روزه بزرگ ، ایده آل است که به دستورالعمل های جالب پیراشکی لاغر نگاه کنید:
وارنکی
محصولات لازم:
برای خمیر: 2 قاشق چایخوری آرد ، 2 تخم مرغ ، ½ قاشق چایخوری آب ولرم ، 1 قاشق چایخوری ناقص. سل
برای چاشنی: 200 گرم پنیر پنیر ، 60-80 گرم پنیر زرد ، 1 تخم مرغ
روش آماده سازی: خمیر از محصولات مشخص شده ورز داده می شود. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه خنک شود. روی پوسته ای به ضخامت 2 میلی متر چرخانده می شود. با کمک یک لیوان آب یا یک حلقه ، دایره ها از آن جدا می شوند.
قیمه را از پنیر زرد و پنیر دلمه ای با تخم مرغ و پنیر رنده شده تهیه می کنیم. کمی از مواد پر شده را در هر دایره قرار دهید. انتهای هر یک از آنها را با تخم مرغ زده شده آغشته کرده ، از وسط تا کرده و در انتها با چنگال فشار می دهیم تا بهم بچسبد.
هلال های حاصله به مدت 5 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار می گیرند. آن را با یک قاشق شکاف دار برداشته ، آبکش کرده ، در یک صفحه گرم کرده قرار دهید. در صورت تمایل روی آن کره یا روغن داغ و همچنین پنیر رنده شده قرار دهید. با سس دلخواه سرو کنید.
پیراشکی سالزبورگ
محصولات لازم: 3 تخم مرغ ، 60 گرم کره ، 1 قاشق چایخوری. شکر ، 1 قاشق چایخوری آرد ، 3/4 قاشق چایخوری شیر تازه ، 1 پودر وانیل ، شکر وانیل
روش آماده سازی: نیمی از کره نرم شده را کف کرده و کف می کند. به تدریج زرده ها را اضافه کنید. سفیدها در برف خرد می شوند. شکر را به آرامی اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا برف سخت حاصل شود. نتیجه با زرده های فرآوری شده مخلوط می شود. آرد را با احتیاط اضافه کرده و در ظرفی با شیر جوشانده با کره و وانیل باقی مانده بریزید. نتیجه به مدت 6-8 دقیقه در یک اجاق قوی پخته می شود. آن را بیرون بیاورید ، آن را به قطعاتی بریزید که در یک ظرف چیده شده و با شکر وانیل پاشیده شده است.
کوفته با مربا
محصولات لازم: 400 گرم آرد ، 1 تخم مرغ ، 100 گرم کره ، 1 قاشق چایخوری. آب ، 1 پیمانه نمک ، 1 قاشق چایخوری. پوره (یا مارمالاد) آلو خشک ، 1-2 نان کوچک خشک ، 3-4 قاشق غذاخوری. قند
روش آماده سازی: خمیر نرم را از آرد ، تخم مرغ ، نیمی از کره ، نمک و آب ورز دهید. بگذارید 30-40 دقیقه بماند. آن را به یک پوسته نازک می چرخانند ، که مربع ها از آن بریده می شوند.
روی هر مربع کمی مارمالاد قرار دهید. به صورت مورب بریزید ، در لبه ها فشار دهید تا بچسبد. هر کدام به مدت 5 دقیقه در آب جوش کمی نمک جوشانده می شوند.
کوفته ها را با نان خشک خرد شده بپاشید ، روی آن را با کره ذوب شده باقی مانده بپوشانید و با شکر بپاشید.
توصیه شده:
بیایید کوفته کوفته درست کنیم
در سنت ملی ما ، کوفته کوفته به طور کلی گوشت چرخ کرده ای است که با پیاز و ادویه جات ترکیب می شود. شکل آن متفاوت است - از تخت تا کروی. روش های تهیه آن نیز متنوع است. کوفته ها را در اجاق سرخ کرده ، کباب کرده یا می پزیم. برخی آنها را با نان یا پختن تهیه می کنند.
طرز تهیه کوفته جگر
جگر نه تنها بسیار خوشمزه است ، بلکه یک محصول جانبی بسیار مفید است. این حاوی ویتامین های بسیاری است که مورد نیاز افراد در سنین مختلف است. کوفته کبدی خوشمزه است و در دهان شما ذوب می شود. می توان از گوشت گاو یا جگر مرغ برای تهیه کوفته گوشت استفاده کرد.
طرز تهیه کوفته آبدار - راهنمای مبتدیان
گوشت دوست داری؟ آیا می دانید کوفته یک غذای محبوب است که در سراسر جهان شناخته شده است؟ کلمه کوفته ، که امروزه نیز از آن استفاده می کنیم ، از واژه فارسی kūfta گرفته شده و به معنی خرد کردن است. کوفته نیز بخشی از غذاهای ترکی ، یونانی ، فرانسوی ، آلمانی و ایتالیایی است.
طرز تهیه کوفته سیب زمینی - راهنمای مبتدیان
مهم نیست که چه دستور العمل کوفته سیب زمینی را انتخاب کرده باشید ، بدون تهیه خود سیب زمینی نمی توان آن را تهیه کرد. و همینطور که هست راهنمای مبتدیان در تهیه کوفته کوفته سیب زمینی ، ما سعی خواهیم کرد در توضیحات خود هرچه بیشتر دقیق باشیم. برای سیب زمینی rösti سیب زمینی های قدیمی را انتخاب کنید ، تازه نیست.
طرز تهیه کوفته عالی
کوفته بزرگ ، ساخته شده با دستان خود ، معطر و گرم ، همیشه نمادی از راحتی خانه است. هیچ بزرگسال و کودکی وجود ندارد ، مگر اینکه گیاه خوار قسم خورده باشند که با خیال راحت فرصت امتحان کردن کوفته های خانگی خوشمزه و تازه را از دست دهند. برای خلق یک شاهکار واقعی ، نه فقط یک کوفته ، باید برخی از ترفندها را به کار بگیرید.
