2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هر آشپز شنیده است که زعفران را پادشاه ادویه جات می نامند و متقاعد شده است که بیهوده نیست که لایق این لقب است.
اگرچه این ادویه به دلیل گرانی در حال حاضر در خانوارهای بسیار کمی مورد استفاده قرار می گیرد ، اما همیشه اینگونه نبوده است. دهه ها پیش ، آن را به طور گسترده ای گسترش داده و به طور گسترده در بومی دره گل رز خود رشد داده بودند.
اطلاعات کمی در مورد این واقعیت شناخته شده است که زعفران علاوه بر اینکه یک ادویه ایده آل برای تعدادی از ظروف است ، به دلیل قدرت درمانی بیشمار به عنوان گیاهان دارویی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. و به همین ترتیب ، نه به عنوان ادویه ، که توسط پزشکان باستان استفاده می شد. به همین دلیل در اینجا شما را با فواید زعفران برای سلامتی آشنا می کنیم:
- بیشتر پزشکان باستان معتقد بودند که زعفران نه تنها خون را تجدید می کند ، بلکه می تواند اثر مفیدی بر روی تمام اعضای بدن انسان بگذارد.
- از زمان بسیار قدیم زعفران برای تنظیم متابولیسم چربی ، بیماری های عروقی و فشار خون پایین استفاده می شده است. با توجه به توانایی آن در افزایش مقاومت بدن انسان در برابر استرس ، اعتقاد بر این است که می تواند نه تنها بر روی افراد بیمار بلکه بر افراد سالم نیز تأثیر مثبت بگذارد.
- زعفران برای پیشگیری از تصلب شرایین ، فشار خون بالا و حتی در مراحل اولیه بیماری ایسکمیک استفاده می شود.
- برای استفاده از مزایای زعفران برای سلامتی ، لازم است 1 قاشق چایخوری خیسانده شود. در 700 میلی لیتر آب جوش به مدت 1 ساعت ، جوشانده دارویی را صاف کرده و 50 میلی لیتر از آن را 3 بار در روز قبل از غذا بنوشید.
- همچنین می توانید یک تنتور زعفران تهیه کنید که به مدت 1 هفته در کنیاک غلیظ به نسبت 1:20 خیسانده شود و برای کمپرس برای زخم ، تحریکات پوستی ، تورم و غیره استفاده شود.
- تنها نکته ای که هنگام استفاده از زعفران باید مراقب آن باشید مصرف بیش از حد آن نیست ، زیرا خطر خاصیت مخدر آن وجود دارد.
این گیاه نیز نباید توسط زنان باردار مصرف شود زیرا باعث انقباضات زودرس و سقط جنین می شود. برای این منظور توسط برخی از شفا دهندگان استفاده شد ، که با پرداخت هزینه ای سعی در نجات دختران از حیا یا فقط یک بارداری ناخواسته داشتند.
توصیه شده:
زعفران - جایگزینی ارزان برای زعفران
زعفران (Carthamus tinctorius) گیاهی است علفی و شبیه خار. این گیاه یکی از قدیمی ترین محصولاتی است که کشت می شود. رنگ آن می تواند زرد ، نارنجی یا قرمز باشد. از زعفران برای طعم دادن و رنگ آمیزی ظروف و هم برای تولید روغن استفاده می شود. روغن زعفران شبیه روغن آفتابگردان است.
زعفران - ادویه ای ارزشمند برای خوب بینایی
زعفران که سرزمین مادری آن مدیترانه است ، به طور اتفاقی به عنوان پادشاه ادویه جات شناخته نمی شود. با توجه به اینکه برای 1 کیلوگرم گیاه با ارزش حدود 20 هزار آبنبات چوبی مورد نیاز است ، در رده گرانترین گیاهان جهان قرار دارد. نکته جالب اما در این مورد قیمت زعفران یا کاربرد آشپزی آن نیست ، بلکه این واقعیت است که برای بینایی بسیار مفید است.
زعفران گرانترین ادویه در جهان است
زعفران نفیس ترین و گرانترین ادویه در جهان محسوب می شود. مکمل نارنجی خوش رنگ معطر در هر پوند حدود 1000 دلار قیمت دارد. انواع ارزان تری نیز وجود دارد. اما به خاطر داشته باشید که قیمت های بسیار پایین نشانه جعل است. ادویه سلطنتی از طویله های یک گونه پرورش یافته کروکوس تهیه می شود.
طلای بنفش: چرا زعفران گرانترین ادویه است؟
خوشبو زعفران گرانترین ادویه در جهان است - قیمت هر کیلوگرم آن امروز در محدوده 5-6 هزار دلار متفاوت است. علاوه بر این ، زعفران تنها ادویه قرون وسطی است که تا به امروز متخصصان هنر آشپزی مایل به پرداخت چنین بهای گزافی برای آن هستند. یکی از دلایل گرانی زعفران تولید پر زحمت آن است.
زعفران - گرانترین در میان ادویه ها
زعفران گرانترین ادویه در جهان طبخ گیاهان است. دلیل آن این است که تهیه آن بسیار طولانی و بسیار وقت گیر است. علاوه بر این ، طعم آن به قدری خاص است که نمی توان با دیگری جایگزین کرد. به طور کلی ، یک مقدار تجمل گرایی و شخصیت در غذا. منشأ این ادویه بسیار باستانی است ، برای هزاره ها در آسیا ، خاورمیانه و بسیاری از کشورهای مدیترانه ای بسیار ارزشمند است و به دنبال آن است.
